日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽取別人所說，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。

水果超級(jí)食物

　　如果有人告訴你，他有一種藥，不但效果顯著，包治百病，而且價(jià)廉易得，隨處可見。你會(huì)怎么想？

　　你肯定覺得他是騙子，因?yàn)檎嬉羞@種藥，制藥公司早破產(chǎn)了。

　　可奇怪的是，如果有人說吃某種事物可以“包治百病”的話，好多人反而都會(huì)相信。比如，下面這條：

　　“熱的檸檬水（水溫低于60度）救你一輩子！ 凍檸檬水只有維他命C，就如西紅柿煮熟的比生的好一樣，因生西紅柿沒有茄紅素。加熱后的檸檬水會(huì)變成“堿性水”，每天飲用，對(duì)誰都有好處。檸檬被證明能夠補(bǔ)救所有類型的癌癥，殺傷癌細(xì)胞的效果，比化療強(qiáng)一萬倍?！?/p>

　　果真如此嗎？檸檬水真的有這么神奇？

　　當(dāng)然不是。否則，哪還有人賣藥啊，都去賣檸檬好了。

檸檬水一直被推崇為美容上品

　　生的西紅柿真的沒有茄紅素嗎？

　　番茄紅素是一種類胡蘿卜素，屬于多烯烴化合物。番茄是富含番茄紅素的蔬菜作物之一，無論是鮮食還是加工都能為人體提供較多的番茄紅素。研究表明，番茄果實(shí)特定發(fā)育時(shí)期的果色，可作為初步判斷該時(shí)期番茄紅素含量的表觀依據(jù)，基本是紅色果實(shí)番茄紅素含量>粉色果含量>黃色果含量?！?】

　　由此可見，生西紅柿也含有番茄紅素，并非要煮熟才行。

　　加熱后的檸檬水會(huì)變成“堿性水”嗎？

　　其次，喝過檸檬水的朋友都知道，檸檬水是酸的，這是因?yàn)闄幟手泻胸S富的有機(jī)酸。檸檬中的有機(jī)酸，不可能在單純加熱的情況下，變成堿性，使得原本呈酸性的水變成堿性水。

　　“堿性水”更有益于健康嗎？

　　這種說法通常建立在“人與人的體質(zhì)不同，有的是酸性體質(zhì)，有的是堿性體質(zhì)，堿性體質(zhì)比酸性體質(zhì)好”的基礎(chǔ)上。但實(shí)際情況是，根本不存在什么“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”。人體內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著新陳代謝，其中很多反應(yīng)對(duì)酸堿度十分敏感，所以人體有一套強(qiáng)大、有效的調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使人體的PH值保持穩(wěn)定，只在一個(gè)很小的范圍內(nèi)波動(dòng)。不管是酸性水還是堿性水，一旦進(jìn)入體內(nèi)，都會(huì)被這套系統(tǒng)調(diào)節(jié)，因而，對(duì)人體而言，它們都只是水，不會(huì)有什么“附加功能”。

　　檸檬水并不適合所有人

　　檸檬水富含維生素，適量飲用，確有好處，但是也應(yīng)考慮自身情況。比如口腔潰瘍者，食用檸檬水會(huì)加重疼痛；胃酸過多者，胃部酸堿調(diào)節(jié)功能失常，也不宜多喝檸檬水。

檸檬水并不一定對(duì)所有人都適合

　　檸檬真的能防癌、治癌嗎？

　　許多文獻(xiàn)報(bào)道證實(shí)，檸檬的類黃酮、檸檬苦素類似物、單萜類、香豆素類等多種生物活性成分，的確具有抗癌抗氧化功效?！?】但是這些研究大多停留在細(xì)胞層面或者動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段。對(duì)人體是否有效，有效劑量是多少，副作用有哪些，仍需要進(jìn)一步研究。

　　歐洲的研究人員，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)手段，廣泛調(diào)查癌癥患者和非癌癥患者的飲食區(qū)別，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用柑橘屬水果的人群，消化系統(tǒng)癌癥和上呼吸道癌癥患者明顯較少?！?】

　　需要指出的是，這是一項(xiàng)相關(guān)性研究，而不是因果性研究。即，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)只能證明，“食用柑橘屬水果”和“消化系統(tǒng)癌癥和上呼吸道癌癥患病率低”有關(guān)，并不能得出柑橘屬水果，如檸檬，一定能防癌。因?yàn)閻酆檬秤脵幟实娜巳?，很有可能也愛好食用其他水果，保持較為健康的生活狀態(tài)，這些都對(duì)預(yù)防癌癥有著積極意義。

　　至于網(wǎng)絡(luò)上盛傳的，“檸檬水治癌效果比化療強(qiáng)一萬倍”，其實(shí)，早就被證實(shí)是一個(gè)謠言：目前根本沒有比較化療和檸檬的抗癌效果的研究。

　　雖然化療會(huì)造成白細(xì)胞減少，會(huì)引起脫發(fā)，還會(huì)產(chǎn)生消化道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉等副作用。但是，到目前為止，化療仍然是最為有效的治療手段之一。

　　為什么這樣經(jīng)不起推敲的謠言會(huì)長(zhǎng)盛不衰呢？

　　其一，它選取了很常用的事物，試錯(cuò)的成本較低；

　　其二，它對(duì)常規(guī)做法進(jìn)行演繹，增加了新鮮感，很容易讓人覺得眼前一亮；

　　第三，也是最主要的，它利用了人們對(duì)于健康的渴求。健康的人不想得癌癥，得了癌癥的患者，則無一不希望康復(fù)。不管聽上去多么荒謬，不管看上去多么渺茫，他們都會(huì)想辦法試一試，很多悲劇也就因此產(chǎn)生。謠言的可憎之處，也在這里。

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　　參考文獻(xiàn)

　　【1】曲瑞芳, 梁燕, 鞏振輝, 等. 番茄不同品種間番茄紅素含量變化規(guī)律的研究 [J][J]. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2006, 15(3): 121-123.

　　【2】周先艷, 朱春華, 沈正松, 等. 檸檬抗癌活性成分研究進(jìn)展[J]. 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2014, 26(6): 49-53.

　　【3】Foschi, R., et al., Citrus fruit and cancer risk in a network of case-control studies. Cancer Causes Control, 2010. 21(2): p. 237-42.

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