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      耐藥基因通過環(huán)境而非肉類產(chǎn)品傳播
      
			
      
				2019-01-28 14:44:28
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      在第一項追蹤集約化養(yǎng)殖牛肉抗生素耐藥性的研究中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肉類中存在“驚人”的抗性基因缺失。同時，在來自牛圈的土壤和糞便樣本中，他們發(fā)現(xiàn)了一種抗性強的“最后手段”類抗生素，稱為carpabemens，這些抗生素不用于畜牧業(yè)。這些基因可能已經(jīng)從人類或伴侶動物跳到牲畜，或甚至可能在更廣泛的環(huán)境中以低水平存在。
      

      耐藥基因通過環(huán)境而非肉類產(chǎn)品傳播
      

      總之，eLife發(fā)布的結(jié)果表明，研究人員和政策制定者需要轉(zhuǎn)而關(guān)注，以應(yīng)對日益嚴(yán)重的抗藥性缺陷問題。政策制定者目前關(guān)注的焦點是減少牲畜中抗生素的使用，以遏制抗藥性蟲病的傳播。該團隊敦促從人類到動物以及通過環(huán)境回流到人類的交通應(yīng)成為研究的新焦點。
      

      “我們的研究結(jié)果清楚地表明，抵抗力的傳播不是從動物到人類的單行道，而且，隨著新證據(jù)的出現(xiàn)，我們需要轉(zhuǎn)移焦點，”科羅拉多州立大學(xué)微生物生態(tài)學(xué)小組的主要作者Noelle Noyes說。 。屠宰后肉類樣本中缺乏抗性基因?qū)τ诳茖W(xué)家們來說是一個巨大的驚喜，迫使他們重新認(rèn)識到只有抗生素才會增加抵抗力。
      

      “雖然我們預(yù)計會發(fā)現(xiàn)更少的細(xì)菌和抗性基因，但這些樣本中缺乏抗性基因仍然有點令人吃驚，”來自科羅拉多州立大學(xué)的聯(lián)合首席研究員Paul Morley說。嚴(yán)格的技術(shù)驅(qū)動的食品安全措施可防止沙門氏菌和大腸桿菌O157：H7等致病菌進(jìn)入食品供應(yīng)鏈。它們包括高熱量，蒸汽，有機酸和切斷胴體部分，有可能攜帶病原體。
      

      “我們的研究結(jié)果表明，殺死病原體的措施也可以保護(hù)消費者免受抗菌藥物抗性基因的影響，因為它們也無法生存，”聯(lián)合首席研究員Keith Belk說。“我們需要擴大我們在這一領(lǐng)域的思路，并開發(fā)新的和改進(jìn)的方法，以更好地了解抗生素的使用如何驅(qū)動整個微生物群落中復(fù)雜的遺傳修飾網(wǎng)絡(luò)，”他說。
      

      暴露的環(huán)境路徑更難以追蹤，并且在很大程度上被研究人員和政策制定者所忽視。雖然我們許多人從未踏上工作農(nóng)場，但我們通過廢水徑流和風(fēng)力顆粒與農(nóng)業(yè)建立了聯(lián)系?？茖W(xué)家建議調(diào)查風(fēng)的模式和水流，看看是否以及如何傳播抗性細(xì)菌，以及傳播的程度。
      

      “我們可能會發(fā)現(xiàn)這種傳播在地理上非常有限，或者我們可能會發(fā)現(xiàn)，如果他們找到正確的水流或正確的水道，抗性細(xì)菌可以長途跋涉。無論哪種情況，從公共衛(wèi)生的角度來看，這將是非常重要的信息，諾伊斯說。
      

      研究人員收集了1,741只商業(yè)牛的樣本。該研究始于飼養(yǎng)場，放牧后將集中養(yǎng)殖的牛移走。飼養(yǎng)場由戶外圍欄組成，其中牛在其生命的最后幾個月中被肥育。在屠宰期間和市場準(zhǔn)備的產(chǎn)品中也采集了樣品。之前沒有研究通過牛肉生產(chǎn)過程跟蹤抗菌藥物的使用和耐藥性。該團隊未發(fā)現(xiàn)市場牛肉產(chǎn)品中任何細(xì)菌的抗性基因。
      

      他們確實發(fā)現(xiàn)了在飼養(yǎng)場中牛的腸道中抗生素抗性基因的變化。這些變化可能是由于在飼養(yǎng)場中使用抗生素，但也可能是由于適應(yīng)高能量飲食或牛從青少年到成年人的成熟。
      

      他們的'抵抗組'中基因的多樣性減少了。抵抗組織是給定環(huán)境中抗生素抗性基因的集合，無論是牛的腸道還是土壤或水的樣本。減少可能提供在喂養(yǎng)期間進(jìn)一步抑制它并且盡可能降低風(fēng)險的機會。
      

      “下一個挑戰(zhàn)是確定真正推動我們所看到的變化的因素，并確定是否需要修改這些驅(qū)動因素，如果需要，如何進(jìn)行修改，”諾伊斯說。
      

      “任何變化都需要與農(nóng)業(yè)為快速變化的人口生產(chǎn)足夠安全，負(fù)擔(dān)得起的食物的能力相平衡。我們最關(guān)心的是確保理性的，科學(xué)驅(qū)動的討論推動進(jìn)步，”她說。
      
			

			
        
      
			
      
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