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      吃了一顆甜食責(zé)備你的肝臟
      
			
      
				2019-06-24 09:39:33
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			  來(lái)源：
			
      
		
      
				
		
      
			
      根據(jù)5月2日發(fā)表的細(xì)胞代謝研究，一種叫做FGF21的激素，在吃完甜食后由肝臟分泌，可能決定誰(shuí)有甜食，誰(shuí)也沒(méi)有，這可能是諾和諾基金會(huì)基礎(chǔ)代謝研究中心的研究人員。哥本哈根大學(xué)發(fā)現(xiàn)，與研究中的對(duì)應(yīng)物相比，具有FGF21基因特定變體的人比糖果和糖果的頂級(jí)消費(fèi)者(例如冰淇淋，巧克力和膠基糖)的可能性高約20%。
      

      吃了一顆甜食責(zé)備你的肝臟
      

      “這項(xiàng)數(shù)據(jù)來(lái)自對(duì)6,500名丹麥人的生活方式和代謝健康的研究，對(duì)于甜食的潛在激素基礎(chǔ)是一個(gè)非常令人驚訝的見(jiàn)解，”負(fù)責(zé)該研究的生物科學(xué)助理教授Matthew Gillum說(shuō)。與哥本哈根大學(xué)代謝遺傳學(xué)副教授Niels Grarup合作。
      

      該研究還提出了關(guān)于肝臟在控制我們所吃的食物中的作用的新觀點(diǎn)。一旦食物通過(guò)胃和腸，下一個(gè)器官營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遇到肝臟。研究人員推測(cè)，肝臟也可以分泌其他激素，從而更廣泛地指導(dǎo)食物選擇。“我們?nèi)绾螞Q定吃什么和吃多少?也許飽腹感由控制不同類(lèi)型營(yíng)養(yǎng)素的不同途徑組成，”Gillum說(shuō)。“這項(xiàng)研究讓我開(kāi)始關(guān)注這個(gè)監(jiān)管體系的運(yùn)作方式。”
      

      愛(ài)荷華大學(xué)的Gillum和合作者在嚙齒類(lèi)動(dòng)物研究中發(fā)現(xiàn)了肝臟分泌型FGF21在2015年調(diào)節(jié)甜味攝入中的作用(10.1016 / j.cmet.2015.12.003)。該研究結(jié)果與另一組的結(jié)果相似，表明該激素抑制了靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物的甜食(10.1016 / j.cmet.2015.12.008)。然而，尚不清楚這種激素會(huì)在人體中發(fā)揮同樣的作用。“我們進(jìn)入這項(xiàng)研究時(shí)提出了一個(gè)問(wèn)題，即這是否是FGF21特有的嚙齒動(dòng)物特征，或者我們?cè)谌藗兩砩夏芸吹降臇|西，”Gillum說(shuō)。
      

      為了探索激素在人體中的作用，Gillum和Grarup使用了一項(xiàng)名為Inter99的研究作為數(shù)據(jù)來(lái)源。該研究收集了自我報(bào)告的飲食攝入量以及來(lái)自參與者的血流膽固醇和葡萄糖的測(cè)量值。Grarup和Gillum對(duì)研究參與者的FGF21基因進(jìn)行了測(cè)序。
      

      他們放大了該基因的兩個(gè)變種，這些變異在早期的研究中與碳水化合物的攝入量增加有關(guān)。他們發(fā)現(xiàn)，患有這兩種變體的人更有可能消耗更多的糖果和糖果。“這些變種與甜味攝入量密切相關(guān)，”Gillum說(shuō)。
      

      該研究還揭示了這些變異與增加酒精攝入和吸煙之間的關(guān)聯(lián)，但需要進(jìn)行更多研究來(lái)驗(yàn)證這種聯(lián)系。然而，該研究未發(fā)現(xiàn)與肥胖或2型糖尿病有關(guān)。聯(lián)合首席研究員Niels Grarup說(shuō)，這既令人驚訝也不令人驚訝。“已發(fā)現(xiàn)數(shù)十種因素與代謝疾病有關(guān)。在這項(xiàng)研究中，我們只是在一個(gè)大難題中看一個(gè)小塊。”
      

      為了更好地了解FGF21激素在體內(nèi)如何調(diào)節(jié)甜食，Gillum和Grarup建立了一項(xiàng)臨床研究，以分析志愿者血液中FGF21對(duì)糖攝入量的反應(yīng)。在測(cè)試之前，他們要求參與者評(píng)價(jià)自己是否有甜食。他們將這項(xiàng)研究的重點(diǎn)放在51名受試者身上，他們是最極端的喜歡和不喜歡的甜食。
      

      他們?cè)诮?2小時(shí)后測(cè)量FGF21水平，然后在參與者飲用含有與兩罐可樂(lè)相同的糖的含糖水后5小時(shí)內(nèi)監(jiān)測(cè)FGF21水平的變化。那些不喜歡甜食的人的空腹FGF21血液水平比他們的甜食高50%。然而，在甜飲料之后，F(xiàn)GF21血液水平遵循相同的軌跡并且在兩組中上升至大致相同的水平。
      

      為了獲得動(dòng)態(tài)的真實(shí)情況，Gillum和Grarup希望對(duì)人類(lèi)進(jìn)行類(lèi)似但更大規(guī)模的研究，并收集有關(guān)FGF21在人類(lèi)中起伏的更多信息，以便更好地了解激素的行為如何在個(gè)體之間發(fā)生變化。該項(xiàng)目可以讓他們找到FGF21基因的
      
			

			
        
      
			
      
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