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      網(wǎng)傳“注水螃蟹”系流傳多年謠言？你知道哪些 
      
			
      
				2021-09-24 19:10:00
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對流言，希望我們第一時間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      注水螃蟹
      近日，一段“商家給青蟹打針注水”的視頻在微信朋友圈瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器給一筐蟹逐只注射不明液體。相關(guān)網(wǎng)帖稱，這是不法商販往螃蟹體內(nèi)注水增重，亦有更夸張的說法稱，這是在“注射假蟹黃毒害老百姓”。該視頻引發(fā)眾多網(wǎng)友對食品安全的恐慌情緒。
      記者了解到，所謂的“注水螃蟹”其實(shí)是一則流傳多年的謠言，早已被多地工商部門鎖定為虛假消息。有水產(chǎn)專家表示，給螃蟹注水或注藥在技術(shù)上沒有可行性，往蟹體內(nèi)注射液體，會導(dǎo)致螃蟹迅速死亡。
      中漁協(xié)會原生水生物及水域生態(tài)專委會主任委員周卓誠在接受媒體采訪時表示，商家給螃蟹注水并無意義，蟹的體內(nèi)其實(shí)遍布“五臟六腑”，往蟹體內(nèi)注射液體，內(nèi)環(huán)境的滲透壓發(fā)生劇變，會導(dǎo)致各個臟器失水萎縮或者吸水膨脹，最終加快蟹的死亡，“死亡的螃蟹幾乎是賣不掉的，商家不會如此愚蠢”。
      關(guān)于注水“針孔蟹”的視頻和相關(guān)新聞早已有過報(bào)道。雖然每次都應(yīng)引發(fā)公眾的強(qiáng)烈關(guān)注，但截至目前，還沒有確鑿證據(jù)“針孔蟹”是注水或注藥，而多地工商部門早把“針孔蟹”鎖定為虛假消息。
      針對“針孔蟹”，有專家表示，有的消費(fèi)者反映在市面上買到過帶有針眼的螃蟹，其實(shí)都是梭子蟹。這種螃蟹外殼兩邊尖尖的，在捕撈過程中它們相互擠壓就會扎到其他螃蟹的身體，從而產(chǎn)生一個個像針眼的洞。
      同時，此前有消費(fèi)者反映，曾看到大排檔商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黃色液體。專家稱，其實(shí)這是一種烹飪手法，將料酒和作料放在注射器內(nèi)提前注入螃蟹口中，然后馬上上鍋蒸，味道會非常好。
      針對“注水螃蟹”的謠言，周卓誠提醒，不管河蟹還是海蟹，不管什么品種，只要有液體被注入體內(nèi)，不管是清水還是料酒，很快就會死亡?！跋M(fèi)者在市面上挑選螃蟹時盡量選擇正規(guī)市場，挑選時注意觀察，只要是活的螃蟹就可以放心購買”。（記者 王劍強(qiáng)）
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
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