相信很多人都被“誤導(dǎo)”過。因為現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。

奶茶健康

9月14日，呼和浩特市玉泉區(qū)民族實驗小學(xué)的學(xué)生在學(xué)習(xí)熬制奶茶。

（丁根厚）

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據(jù)消費(fèi)日報網(wǎng)報道，9月初網(wǎng)上瘋傳一篇名為《奶茶，正在毀掉中國年輕人的健康》的文章。文中不但提到奶茶的糖分含量、脂肪含量都遠(yuǎn)超正常單位，還解釋了不少人喝奶茶睡不著、心悸的原因在于超標(biāo)的咖啡因等內(nèi)容。那么，奶茶是否真的會“毀掉”年輕人健康呢？

首先，反式脂肪酸是奶茶被詬病的罪魁禍?zhǔn)?。?jù)《健康報》報道，反式脂肪酸分為天然和人工兩種，從危害健康角度談及的反式脂肪酸，通常是指人工反式脂肪酸。國家食品安全風(fēng)險評估中心博士鐘凱解釋道，目前，人們對反式脂肪酸有一定的誤解，反式脂肪酸并不屬于人為非法添加，也不是食品添加劑，而是食品企業(yè)生產(chǎn)部分氫化脂肪時的一種衍生物，當(dāng)以氫化脂肪作為原料或輔料生產(chǎn)食品時，產(chǎn)品中就會帶有反式脂肪酸。

說到反式脂肪酸對健康的危害，《南京日報》表示，還是要看究竟吃了多少。世界衛(wèi)生組織（WHO）2003年建議人體反式脂肪酸的供能比應(yīng)低于1%。而調(diào)查顯示我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%，像北京、廣州這樣的大城市，居民的反式脂肪酸供能比為0.3%。 也就是說，多數(shù)人日常反式脂肪的攝入量都不會超過建議標(biāo)準(zhǔn)，偶爾喝點(diǎn)奶茶不用太擔(dān)心。另外，新華網(wǎng)也表示，反式脂肪酸對健康的危害是長期積累的結(jié)果，只要不多吃，對健康的風(fēng)險是可控的，關(guān)鍵是要控制量。

其次，奶茶中的白砂糖也成為人們熱議的焦點(diǎn)之一。據(jù)《南京日報》報道，奶茶中糖分的確比較高，并且糖量攝入太多的確不利健康，因此不建議大家多喝含糖飲料，其中包括奶茶。但有些說法是高糖會導(dǎo)致癌癥、老得快、骨質(zhì)疏松、變笨、肥胖、厭食等危險，就不免夸張了。

此外，奶茶中的咖啡因會不會“毀掉”人體健康呢？對此，《北京晨報》解釋道，奶茶中含有咖啡因并不奇怪，很多飲料產(chǎn)品中都含有咖啡因。而且從目前的研究來看，正常人適當(dāng)、適量攝入咖啡因是安全的，不必過分擔(dān)心。美國FDA、歐盟EFSA、加拿大衛(wèi)生部（Health Canada）等健康機(jī)構(gòu)均認(rèn)為，對于健康成年人來說，每天攝入不超過400毫克的咖啡因是安全的。

最后，很多人喜歡在奶茶中添加的“珍珠”也受到廣泛詬病。據(jù)《石家莊日報》報道，最近一則“奶茶中的‘珍珠粒’都是用塑料做的，甚至?xí)?dǎo)致腸梗阻”的消息在網(wǎng)上瘋傳。對此，健康時報網(wǎng)解釋道，珍珠奶茶中的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的，如常用的木薯淀粉便是其中一種。除此之外，還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。添加小麥蛋白是為了使“珍珠”更有口感和嚼勁，因為小麥蛋白有很好的水合性質(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好的與淀粉相結(jié)合，使淀粉“珍珠”更加彈牙可口。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì)，除了某些對小麥過敏的人不宜食用外，一般情況下并不會對人體構(gòu)成危害。

因此，奶茶雖然并不健康，但也沒有像網(wǎng)傳的那樣危害嚴(yán)重。如果喜歡喝奶茶，偶爾喝一次還是沒有關(guān)系的。

本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，專家目前主要擅長的疾病營養(yǎng)治療領(lǐng)域包括醫(yī)學(xué)減重、腫瘤營養(yǎng)治療、手術(shù)前后的營養(yǎng)治療、孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)、亞健康的營養(yǎng)調(diào)整、糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等。

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