面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。

高鹽減鹽

　　謠言：

　　中國(guó)人普遍口味偏重，偏愛(ài)各種滋味豐富的食物，為了提味，餐廳食物中的油、鹽、糖含量往往超出在家烹飪的食物，覺(jué)得口味越重越好吃。廚房里的“百味之首”竟變成了健康的“隱形殺手”，每個(gè)家庭也都成為了這場(chǎng)減鹽行動(dòng)的主戰(zhàn)場(chǎng)！

　　辟謠：

　　我國(guó)成人高血壓患病率已高達(dá)25.2%，每4個(gè)成人中就有1個(gè)是高血壓患者，而由高血壓所致心臟病和腦卒中，更成為過(guò)早死亡和致殘的主要原因，給社會(huì)、家庭和個(gè)人帶來(lái)無(wú)比沉重的精神和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)！長(zhǎng)期高鹽攝入是導(dǎo)致高血壓最重要的膳食危險(xiǎn)因素，廚房里的“百味之首”竟變成了健康的“隱形殺手”，每個(gè)家庭也都成為了這場(chǎng)減鹽行動(dòng)的主戰(zhàn)場(chǎng)~

　　我們應(yīng)該吃多少鹽呢？

　　世界衛(wèi)生組織建議成年人每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克?！吨袊?guó)居民膳食指南》在評(píng)估我國(guó)居民食鹽攝入量及飲食習(xí)慣等基礎(chǔ)上提出成年人每天食鹽攝入量不超過(guò)6克。2-3歲幼兒攝入量不超過(guò)2克，4-6歲幼兒不超過(guò)3克，7-10歲兒童不超過(guò)4克。65歲以上老年人應(yīng)不超過(guò)5克。

　　而我國(guó)成人每日鹽攝入量超過(guò)10g，是世界上食鹽攝入量最高的國(guó)家之一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)攝入推薦量！

　　吃鹽過(guò)多有哪些危害？

　　高鹽飲食是高血壓、腦卒中、心臟病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的重要危險(xiǎn)因素，而減少食鹽攝入即可以降低血壓及相關(guān)慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并被證明是預(yù)防高血壓最具成本效益的公共衛(wèi)生策略。

　　鹽攝入過(guò)多增加疾病風(fēng)險(xiǎn)-證據(jù)體分析

　　減鹽，行動(dòng)起來(lái)！

　　家庭減鹽小妙招：

　　1．小小鹽勺用起來(lái)，學(xué)習(xí)量化用鹽。烹飪食品時(shí)應(yīng)少放鹽，少放10%并不會(huì)影響菜的口味。

　　2．用其他調(diào)味品代替鹽。烹調(diào)時(shí)多用醋、檸檬汁、香料、姜蒜和胡椒等為調(diào)味，替代一部分鹽和醬油。

　　3．建議選擇低鹽醬油，減少味精、雞精、耗油、魚露、豆瓣醬、沙拉醬等含鹽的復(fù)合調(diào)味料用量。

　　4．烹飪方法多樣化。多采用蒸、煮等烹飪方式，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加鹽，“每天一道無(wú)鹽菜”也是不錯(cuò)的選擇呦~

　　5．?dāng)z入肉類要適量。有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦都清楚，肉類烹飪時(shí)一般用鹽較多，平衡膳食，肉類攝入適量，可以合理控制鹽的攝入。

　　6．少吃咸菜、醬菜、榨菜、腐乳等高鹽食品。

　　7．特殊人群要注意，兒童、老年人、高血壓及心血管病人更應(yīng)該注意合理低鹽膳食。

　　智慧選擇預(yù)包裝食品：

　　1．閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡可能選購(gòu)鈉含量較低的食品。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的“鈉”就代表鹽，1克鈉相當(dāng)于2.54克鹽。一般來(lái)說(shuō)每100g食物含鈉≥500mg的話，就是高鹽食物了，要注意少購(gòu)少吃呦~

　　2．少吃高鹽包裝食品。腌臘肉、午餐肉、鹽水鴨、香腸、咸鴨蛋、皮蛋等食品的鈉鹽含量很高，宜選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類等。部分方便食品和零食含鹽量也很高，比如膨化食品、蘇打餅干、方便面、話梅等，也應(yīng)減少攝入。

　　3．盡可能選擇具有“低鹽”、“少鹽”、或“無(wú)鹽”標(biāo)識(shí)的食品。

　　還是傻傻分不清楚高鹽食品腫么辦，別擔(dān)心，送你一個(gè)裝備，識(shí)別所有高鹽食品的“明槍”和“暗箭”！

　　朋友們，減鹽的號(hào)角已經(jīng)吹響，家庭是減鹽運(yùn)動(dòng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，家里的“掌勺人”就是這場(chǎng)戰(zhàn)役的指揮官，為了健康，讓我們攜手行動(dòng)，共同實(shí)現(xiàn)低鹽、健康的膳食新風(fēng)尚！

　　辟謠專家： 高超 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員

　　復(fù)核專家：楊月欣 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)/研究員

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。