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      干紫菜撕不爛，塑料做的？事實(shí)又是什么? 并不是，紫菜的特性而已！
      
			
      
				2021-08-13 21:40:01
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      相信很多人都被“誤導(dǎo)”過。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
      干紫菜塑料
      還記得曾經(jīng)看到過一個(gè)視頻，說紫菜用手撕不爛的都是假紫菜，是用塑料做的。
      真相解讀：
      還記得曾經(jīng)看到過一個(gè)視頻，說紫菜用手撕不爛的都是假紫菜，是用塑料做的。
      fd91ef.jpg
      圖片來源：視頻截圖
      事實(shí)上，紫菜之所以這么“結(jié)實(shí)”，是受到采收期的影響。有研究表明：采收期對壇紫菜的韌性影響雖不顯著,但硬度和彈性會(huì)隨采收期延后而增加。[1]
      也就是說，富含膠類等多糖物質(zhì)的紫菜，在采收晾干后，表面會(huì)變得光滑而富有韌性。采收時(shí)間越晚的紫菜越“結(jié)實(shí)”，韌性越強(qiáng)，越不容易撕爛。所以，并不能因此就認(rèn)為紫菜是塑料做的。
      參考文獻(xiàn)：
      [1].宣仕芬, 朱煜康, 孫楠,等. 不同采收期壇紫菜感官品質(zhì)及蛋白組成分析[J]. 食品工業(yè)科技, 2020(14).
      [2].張全斌,趙婷婷,綦慧敏, 等.紫菜的營養(yǎng)價(jià)值研究概況[J].海洋科學(xué),2005,29(2):69-72. DOI:10.3969/j.issn.1000-3096.2005.02.014.
      [3].楊月欣. 中國營養(yǎng)成分表第6版.第1冊[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社: 北京, 2019.
      [4].周曉燕.《烹調(diào)工藝學(xué)》.中國紡織出版社.第1版.2008.7
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
      			

			
        
      
			
      
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