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      含有N-鹵胺的塑料薄膜可以對食品生產(chǎn)設施進行消毒
      
			
      
				2019-06-03 14:50:21
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      根據(jù)8月11日發(fā)表在應用與環(huán)境微生物學雜志上的研究，特別設計的塑料薄膜可以防止食品和生物醫(yī)藥行業(yè)中的細菌污染。
      

      含有N-鹵胺的塑料薄膜可以對食品生產(chǎn)設施進行消毒
      

      的塑料薄膜通過殺死工作細菌在生物膜中，并防止細菌在第一位置形成生物膜。生物膜是細菌的聚集體，其高度增加細菌對抗微生物劑的抗性，以及消毒劑。“......生物膜是接觸受污染表面時食品和非食品材料交叉污染的主要原因，”報告稱。
      

      “我們使用兩種相關的食源性病原體 - 大腸桿菌和李斯特菌來測試改性塑料薄膜，”通訊作者Nitin Nitin博士說，加州大學戴維斯分校食品科學與技術(shù)與生物與農(nóng)業(yè)工程系教授兼工程師。“進行這些測試是為了評估生物膜形成的預防，以及預先形成的生物膜的處理。”
      

      通過在塑料的聚合物基質(zhì)內(nèi)整合“N-鹵胺”特殊化學基團來修改塑料薄膜以防止污染。N-鹵胺由氮和氯原子組成，在某些情況下與其他元素連接。
      

      根據(jù)精確的成分，N-鹵胺可以在接觸時殺死細菌，或通過釋放氯來殺死細菌。在后一種情況下，在漂白劑中浸泡塑料薄膜可以用氯對N-鹵胺進行補充，如研究中所示。
      

      “許多食源性疾病的爆發(fā)可以追溯到食物與病原菌的交叉污染，”Nitin博士說。“目前，我們沒有積極的方法來持續(xù)防止食品加工過程中細菌的沉積，并且只能在清潔過程中去除這些沉積物。在醫(yī)院環(huán)境中存在類似的風險。”
      

      傳統(tǒng)的消毒劑難以在食品生產(chǎn)環(huán)境中使用，因為對潛在污染區(qū)域的訪問是有限的。
      

      Nitin博士指出，本研究中使用的塑料薄膜是多功能的，可以鑄造或建模成不同的形狀，例如傳送帶，自消毒球，食品運輸用塑料箱或生物醫(yī)學工具用塑料墊。此外，這些塑料薄膜可以很容易地作為襯里材料添加到現(xiàn)有設備中。“
      
			

			
        
      
			
      
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