家里這5樣?xùn)|西都是致癌物？提醒：這樣做等于慢性自殺

吃喝拉撒睡是人生百態(tài)，尤其是吃飯和喝水，做飯或煮水所用的工具一般是電飯鍋或電熱水壺等，吃飯時(shí)用筷子。但閱讀網(wǎng)上的新聞卻讓家醫(yī)君瑟瑟發(fā)抖。

世衛(wèi)組織呼吁大家停止使用某種電飯鍋

電熱水壺做飯燒水會(huì)造成重金屬超標(biāo)，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，

用塑料袋打包的食物連著包裝一起放進(jìn)冰箱會(huì)致癌

央視曝光家家戶戶櫥柜中的“奪命碗”

家里竟藏著這么多致癌物，這真的如此嗎，不妨跟隨家醫(yī)君來(lái)一探究竟。

致癌電飯煲

「網(wǎng)傳」

：電飯煲涂層物質(zhì)是特氟龍，可促進(jìn)肝癌發(fā)生發(fā)展。

「辟謠」

：其實(shí)不然，特氟龍的性能穩(wěn)定，分解溫度高達(dá)250℃，日常煮飯最高溫度達(dá)到180℃，對(duì)身體沒(méi)有任何毒性作用，也不會(huì)致癌。不過(guò)值得注意的是，電飯煲鍋底有好幾道較深的劃痕，那么應(yīng)及時(shí)更換，因?yàn)殡婏堨覂?nèi)膽涂層下面是鋁制品，鋁元素可跟隨著食物進(jìn)入體內(nèi)，逐漸在身體中累積，進(jìn)而侵蝕神經(jīng)系統(tǒng)以及骨骼系統(tǒng)。

自產(chǎn)毒物的電熱水壺

「網(wǎng)傳」

：電熱水壺?zé)晌龀鲋亟饘俚恼f(shuō)法來(lái)自于其材質(zhì)上，但這是一種謠言。

「辟謠」：

電熱水壺內(nèi)膽是高錳鋼材質(zhì)的，錳是身體上必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，體內(nèi)嚴(yán)重缺乏可損害神經(jīng)發(fā)育。成年人每人每天應(yīng)攝入4.5毫克左右的錳，不過(guò)長(zhǎng)時(shí)間大量攝入可損害神經(jīng)系統(tǒng)功能，增加患癡呆癥以及帕金森病風(fēng)險(xiǎn)。錳的熔點(diǎn)達(dá)到1200℃以上，只是單純的燒水并不會(huì)讓錳溶出，所以無(wú)需擔(dān)憂。值得注意的是，應(yīng)選擇正規(guī)廠家所生產(chǎn)的電熱水壺，304不銹鋼或316不銹鋼都行，也可以選擇玻璃電熱水壺。

會(huì)下毒的筷子

「網(wǎng)傳」

：木質(zhì)筷子用的時(shí)間久了可滋生黃曲霉毒素，增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。黃曲霉毒素有很強(qiáng)的毒性，已被判斷為一級(jí)致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入確實(shí)會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

「辟謠」

：南京市曾經(jīng)做過(guò)這樣的試驗(yàn)，在小區(qū)和部分餐飲企業(yè)中征集11批筷子和砧板，都是木質(zhì)或竹制的，使用年限達(dá)到2~6個(gè)月。抽樣檢測(cè)其中的黃曲霉毒素含量、洗滌劑殘留以及油脂含量。結(jié)果顯示，每一個(gè)樣品都沒(méi)有出現(xiàn)油脂殘留，因此筷子和砧板產(chǎn)生黃曲霉毒素超標(biāo)的問(wèn)題比較小。不過(guò)，為了自身健康，木質(zhì)筷子和砧板盡量每3~6個(gè)月?lián)Q一次，尤其是出現(xiàn)裂縫和損壞時(shí)還需及時(shí)更換。

奪命塑料袋

「網(wǎng)傳」

：裝菜塑料袋放入冰箱中可釋放有害物，污染冰箱中其他食物，經(jīng)常這樣做相當(dāng)于慢性自殺，其實(shí)不然。

「辟謠」

：我們不妨先了解一下塑料袋的成分，聚乙烯是其主要成分，性質(zhì)穩(wěn)定，并不會(huì)釋放到空氣中，也不會(huì)污染食物，因此無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂。不過(guò)，平時(shí)用塑料袋去注意小細(xì)節(jié)，塑料袋不能跟肉類共同放入冰箱，不能用塑料袋包裹油炸食物，同時(shí)應(yīng)選購(gòu)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的塑料袋。

奪命碗

「網(wǎng)傳」

：與陶瓷碗手感相似的仿瓷碗，制作材料主要有密胺樹(shù)脂，這種物質(zhì)的反應(yīng)過(guò)程中，三聚氰胺和甲醛都有參與其中，也正是有這兩種耳熟能詳?shù)挠卸疚镔|(zhì)參與反應(yīng)，因此大家都覺(jué)得使用這種碗裝過(guò)熱的食物會(huì)釋放甲醛。

「辟謠」

：正規(guī)廠家生產(chǎn)的密胺樹(shù)脂碗具都會(huì)提示只適用于20度至120度之間，我們?nèi)粘：鹊臐L燙的湯都不會(huì)超過(guò)100度，因此這種碗正常情況下是不會(huì)釋放甲醛的，大家可以放心使用。但在這里家醫(yī)君給大家提個(gè)醒，若想選購(gòu)安全的碗具，可以考慮陶瓷碗和玻璃碗，這兩種化學(xué)穩(wěn)定性高，耐熱性能好，不用考慮高溫會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的問(wèn)題。

家醫(yī)君寄語(yǔ)

每個(gè)人都要正確認(rèn)知電飯煲、電熱水壺、筷子以及塑料袋等，不能被所謂的謠言所迷惑。不過(guò)，最為重要的一點(diǎn)是注意飲食安全，保證所吃的食物新鮮和衛(wèi)生，所用餐具定期煮開(kāi)消毒，瓜果蔬菜徹底沖洗干凈之后才能吃。

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