喝牛奶是門“技術(shù)活”，喝不對反傷身！快看看你喝錯了嗎？

牛奶是公認(rèn)的健康食品，它不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣的重要來源，還包含維生素A、維生素D等多種人體必需營養(yǎng)素，對人體腸道菌群平衡、免疫系統(tǒng)等都有一定好處。

不過，喝了這么多年牛奶，很多人其實并沒“喝對”，而一些不正確的喝奶方式或習(xí)慣，不僅對健康無益，甚至還可能傷身！

牛奶這樣喝

反而會傷身！

錯誤1：牛奶當(dāng)水喝，喝得越多越好

雖然牛奶中含有豐富的鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素，但人體每天的吸收量是有限的。根據(jù)最新版《膳食指南》的建議，成人每天推薦攝入300~500克奶及奶制品。

牛奶如果喝得太多，那過量的蛋白質(zhì)可能會加重腎臟負(fù)擔(dān)，尤其是腎功能低下者，容易產(chǎn)生蛋白尿；多余的鈣質(zhì)則可能沉積形成泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

所以，大家每天還是應(yīng)該保持飲水充足，牛奶適量喝就行。

注意：腹瀉、乳糖不耐受、對牛奶過敏的人都不建議喝牛奶。

錯誤2：通過喝牛奶養(yǎng)胃

有些觀點認(rèn)為牛奶具有養(yǎng)胃作用，因為它可以中和胃酸，在胃表面形成一層保護膜，從而緩解胃部酸脹不適。

但事實上，當(dāng)胃開始消化牛奶時，同樣會促進胃酸分泌，因此并達不到養(yǎng)胃的預(yù)期效果。本身就患有胃食管反流、消化道潰瘍的人群，就不要再想著通過喝牛奶來養(yǎng)胃了，發(fā)病期間還是少喝牛奶為好。

錯誤3：用牛奶來送藥

牛奶不能用來送藥，因為它所含的鈣、鎂等礦物質(zhì)離子可能會與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，輕則影響藥效發(fā)揮，重則會對身體造成危害。

比如，牛奶中的鈣可能會增加心臟病常用藥品地高辛的毒性；牛奶在腸道分解時會產(chǎn)生大量氨基酸，阻礙左旋多巴藥物的吸收等。

用牛奶來送服鈣片，也不適合。當(dāng)鈣質(zhì)攝入量達到一定范圍時，再增加鈣的攝入可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降。所以這樣做，并達不到一些人所期望的“1+1＞2”的補鈣效果，反而還可能得不償失。

總的來說，藥物、營養(yǎng)劑的服用說明上如果沒有特別注明“牛奶不影響該藥物的吸收或可以用牛奶送服”，就都不建議用牛奶送服。并且，服藥前后1~2小時內(nèi)最好也不要飲奶。

選購牛奶有“兩看”

記得這樣挑

我們不僅要會“喝”牛奶，還得會“選”牛奶。那現(xiàn)在市面上牛奶產(chǎn)品五花八門，要怎么挑到適合自己的牛奶呢？

一看殺菌方式

巴氏滅菌法：也稱低溫消毒法，是一種既可殺死對健康有害的病原菌，又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化的滅菌方法。經(jīng)巴氏滅菌的產(chǎn)品需要冷藏保存，保質(zhì)期相對較短，因此比較適合經(jīng)常喝奶、有冷藏條件的人選購。

超高溫殺菌法：多用利樂磚、利樂枕等包裝，保質(zhì)期相對長。更適合不經(jīng)常飲奶、無冷藏設(shè)備的人選購。

二看營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和脂肪是我們在選購牛奶時需要主要考量的三種營養(yǎng)素。

國標(biāo)規(guī)定，生牛乳和滅菌乳的蛋白質(zhì)含量，都不應(yīng)低于2.9g/100g。如果配料表上的第一位是水，其次才是生牛乳，那這款產(chǎn)品就是含乳飲料，不是牛奶。

鈣質(zhì)方面，普通牛奶的鈣含量在每百毫升100~120毫克左右，高鈣奶的含鈣量則是在每百毫升120毫克以上。一般來說，平常飲食均衡、全面的人，喝普通牛奶就可以了；有骨質(zhì)疏松風(fēng)險的老年人，以及其他有特別補鈣需要的人群，則可適當(dāng)飲用高鈣奶進行補充。

脂肪含量在1%~1.5%左右的為低脂奶，脂肪含量低于0.5%的被稱為脫脂奶。這兩者熱量雖低于全脂奶，但因為缺乏脂肪，口感和營養(yǎng)價值也會受到影響，尤其是脂溶性的營養(yǎng)素（如維生素A、維生素D、維生素E等）損失會比較大。

所以對于沒有控制血脂需求的人來說，日常更推薦選擇全脂奶；患有高血脂、脂性腹瀉等對脂肪攝入有嚴(yán)格要求的人，則可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇低脂、脫脂牛奶。

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（CCTV回家吃飯）