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      塑料袋和熱食是“死對頭”？需要好好科普 
      
			
      
				2021-07-30 09:02:12
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      當(dāng)我們不知道一件事真假的時候，不防多等等官方的回應(yīng)。因為信息碎片化，很多小伙伴現(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實很多時候都是認(rèn)為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨立思考的能力，不能人云亦云。
      塑料袋熱食
      	生活中，塑料袋給人們帶來了很多便利，人們不論是在買菜還是在買饅頭、包子等熱食時都常會使用它。但是，有關(guān)“塑料袋遇熱會釋放有毒物質(zhì)”的說法在網(wǎng)絡(luò)上廣受熱議，讓人們在使用塑料袋時膽戰(zhàn)心驚。那么，這種說法真的靠譜嗎？
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      	2011年5月30日，安徽淮北市工商執(zhí)法人員在礦山集農(nóng)貿(mào)市場上使用的超薄塑料袋進(jìn)行查扣并對經(jīng)營戶進(jìn)行宣傳“限塑令”。（李鑫、楊曉東）
      	。）
      	據(jù)了解，人們擔(dān)心塑料袋裝熱食有毒主要是因為塑料袋含有增塑劑。的確，這種擔(dān)心并非沒有道理。因為用塑料袋裝熱食會使塑料袋中的增塑劑如“鄰苯二甲酸鹽”等物質(zhì)遷移到熱食中，而增塑劑可能會在人體內(nèi)發(fā)揮類似雌激素的作用，干擾人體內(nèi)分泌，造成男性生殖障礙，增加女性患乳腺癌風(fēng)險。
      	黑龍江省營養(yǎng)學(xué)專家、哈醫(yī)大一院內(nèi)科學(xué)教授王桂照提到，超薄塑料袋是國家明令禁用的塑料袋。他舉例指出，這種塑料袋總在早市或路邊地攤上出現(xiàn)，經(jīng)常有人用它盛裝熱豆?jié){、粥、饅頭、油條等，這種做法可能導(dǎo)致高溫和油脂加速塑化劑溶入食品中。而且，這類超薄塑料袋很多是由家庭小作坊用廢舊回收塑料制成的，可能含有細(xì)菌和有害健康的毒物。
      	但是，大家不用過于恐慌，并非所有的塑料袋都與熱食“無緣”。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳曉蒙指出，符合國標(biāo)的食品級塑料袋可以盛裝熱食。
      	對于區(qū)分食品級與非食品級塑料袋的方法，吳曉蒙介紹，有人認(rèn)為顏色花哨、又薄又軟的塑料袋就是非食品級，但其實單從顏色、厚度、硬度、強(qiáng)度等特征是無法準(zhǔn)確分辨的，最保險的方法還是仔細(xì)看袋子的標(biāo)識：食品級塑料袋不僅標(biāo)注有“食品接觸用”“食品包裝用”等字樣，還有生產(chǎn)廠家的名稱和聯(lián)系方式以及塑料材質(zhì)等信息。
      	在生活中，不僅僅是塑料袋，人們在生活中應(yīng)該盡量選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)、檢驗合格的食品級塑料制品，特別是在進(jìn)行食品加熱時，應(yīng)該多加注意，例如上班族在使用塑料飯盒裝飯菜時，應(yīng)在辦公室備好玻璃碗或陶瓷碟，將塑料飯盒里裝的飯菜倒入玻璃碗或陶瓷碟中再進(jìn)行微波加熱。
      	本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
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