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      越貴的牛奶營養(yǎng)價值越高？你知道哪些 
      
			
      
				2021-07-24 15:29:10
				?
			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨(dú)立的理解。
      牛奶營養(yǎng)價值
      流言:越貴的牛奶營養(yǎng)價值越高
      超市里售賣的牛奶常有兩種：一是利樂包裝的牛奶，保質(zhì)期通常有30天；另一種是在冷柜里，保質(zhì)期只有7天甚至更短的巴氏殺菌牛奶。而保質(zhì)期更短的巴氏殺菌奶，價格有時是前者的2倍，因此巴氏殺菌奶更優(yōu)于利樂包裝的常溫奶。
      真相解讀：
      牛奶已經(jīng)成為尋常百姓家必不可少的食物，來一杯牛奶既能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能提供鈣來源，老人孩子都喜歡。很多人已經(jīng)不再安于普通牛奶，而是盯上了高端牛奶，認(rèn)為牛奶越貴就代表營養(yǎng)價值越高，殊不知，這是一種誤解。
      選牛奶并不是越貴越好。首先，一瓶市售的牛奶價格取決于多方面因素。原料、加工和運(yùn)輸成本、包裝材料成本以及市場營銷附加值，在眾多因素中原料其實(shí)只是占了一小部分。巴士殺菌奶需要全程冷鏈運(yùn)輸與保藏，而利樂包裝牛奶可以常溫保存，因此在運(yùn)輸中的成本相差較大。
      其次，牛奶的營養(yǎng)價值差別并不大。不同奶源、不同工藝確實(shí)會對牛奶的營養(yǎng)品質(zhì)產(chǎn)生一定影響，巴氏消毒屬于低溫消毒工藝，因此采用巴氏消毒的牛奶營養(yǎng)價值損失更少。然而這個差異對牛奶營養(yǎng)功效的影響仍存在一定爭議，目前主流觀點(diǎn)認(rèn)為這種差異帶來的營養(yǎng)功效變化是非常小的。根據(jù)我國乳制品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只要每100毫升牛奶中蛋白質(zhì)含量達(dá)到2.8克就是合格的。
      再則，有人說貴的牛奶喝起來口感更香、更濃稠，其實(shí)不然。口感主要是和牛奶的脂肪含量，脂肪含量越高則口感越香，越濃稠。脫脂牛奶口感淡如水，價格卻比普通牛奶更貴。
      因此，完全沒有必要刻意追求價格高昂的“高檔”牛奶，應(yīng)根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)條件和需求合理選購適合自己的牛奶。那該如何判斷牛奶的營養(yǎng)價值呢？最簡單的辦法就是學(xué)會看外包裝上的營養(yǎng)成分表，重點(diǎn)關(guān)注蛋白質(zhì)和鈣兩項(xiàng)指標(biāo)，數(shù)值較高代表有較好的營養(yǎng)價值。
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
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