低碳水化合物飲食使代謝綜合征患者受益而與減肥無關(guān)

在《臨床研究洞察》雜志上發(fā)表的一項新研究表明，代謝綜合征(也使人們罹患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險增加的一系列因素)可以在飲食中通過低碳水化合物飲食迅速(4周內(nèi))逆轉(zhuǎn)。大多數(shù)人即使沒有減輕體重。

毫無疑問，患有代謝綜合征和2型糖尿病的人在低碳水化合物飲食中會做得更好，但他們通常會減輕體重，一種普遍的想法是減肥正在推動改善。該研究的資深作者，俄亥俄州立大學(xué)教授杰夫·沃萊克說：“這里顯然不是這樣。”

“我們的觀點(diǎn)是，即使不減肥也限制碳水化合物可以改善許多代謝問題。顯然，飲食質(zhì)量很重要，因為在這個實(shí)驗中，飲食的數(shù)量受到限制。”

Volek教授和他的同事想知道，肥胖的代謝綜合征患者在進(jìn)食低碳水化合物但不減磅的飲食時會發(fā)生什么。

在大約四個月的時間里，16名研究參與者中的每一個都吃了三個月的控制飲食-高碳水化合物，中碳水化合物和低碳水化合物-兩次飲食之間要間隔兩周。

三種飲食均含有20%的蛋白質(zhì)。低碳水化合物飲食為6%碳水化合物和74%脂肪，中碳水化合物飲食為32%碳水化合物和48%脂肪，高碳水化合物飲食為57%碳水化合物和23%脂肪。

研究人員通過為參與者提供預(yù)先準(zhǔn)備的餐食來減輕體重，這些餐食所含的卡路里等于他們的能量消耗。

進(jìn)食低碳水化合物飲食后，參與者的各項健康措施得到了顯著改善，尤其是降低了甘油三酸酯和改善了膽固醇的讀數(shù)。

“盡管低碳水化合物飲食所含的飽和脂肪是高碳水化合物飲食的2.5倍，但它減少了血液中的飽和脂肪，并且與血液中膽固醇顆粒的大小增加有關(guān)，從而降低了風(fēng)險研究的第一作者，同樣來自俄亥俄州立大學(xué)的帕克·海德博士說。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)低碳水化合物飲食和改善血糖后脂肪燃燒效率提高的證據(jù)。

他們沒有發(fā)現(xiàn)血壓或胰島素抵抗的統(tǒng)計學(xué)顯著改善。

中糖飲食后三名參與者不再患有代謝綜合癥，高糖飲食后一人不再患有該綜合征。

Volek教授說：“這些結(jié)果很可能是由于這樣的事實(shí)來解釋的，即使是這些研究飲食，尤其是中碳水化合物飲食，也代表了向研究參與者減少碳水化合物的轉(zhuǎn)變。”

“即使對碳水化合物的適度限制也足以逆轉(zhuǎn)某些人的代謝綜合癥，但其他人甚至需要進(jìn)一步限制。”

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