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      研究 源自蔬菜的化合物可能對(duì)抗認(rèn)知老化
      
			
      
				2019-10-23 10:17:49
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      伊利諾伊大學(xué)研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，葉綠素含量較高的中年成年人(葉綠素中的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如菠菜，羽衣甘藍(lán)，鱷梨和雞蛋等中發(fā)現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)素)的神經(jīng)反應(yīng)更像是比同齡人年輕。
      

      葉黃素是人體無(wú)法自行制造的營(yíng)養(yǎng)素，因此必須通過(guò)飲食獲得。
      

      該化合物在腦組織中積累，但在眼睛中也積累，這使研究人員無(wú)需依靠侵入性技術(shù)即可測(cè)量血藥濃度。
      

      研究 源自蔬菜的化合物可能對(duì)抗認(rèn)知老化
      

      “葉黃素是一種天然存在的類胡蘿卜素，存在于色彩豐富的水果和蔬菜(例如菠菜和羽衣甘藍(lán))中，” 伊利諾伊大學(xué)厄本那-香檳分校的運(yùn)動(dòng)學(xué)和社區(qū)衛(wèi)生學(xué)教授奈曼·汗及其同事說(shuō)。 。
      

      “這種色素不能從頭合成，因此必須從飲食中獲得。”
      

      “由于它也可以在中樞神經(jīng)系統(tǒng)組織(視網(wǎng)膜)中直接和非侵入性地測(cè)量，并且其水平與飲食攝入量，血清水平和腦部濃度密切相關(guān)，因此它提供了強(qiáng)大的生物標(biāo)志物和測(cè)試飲食方式的方法影響大腦。”
      

      在經(jīng)歷了一段時(shí)間的下降之后，其他大多數(shù)研究都集中在老年人身上。
      

      Khan教授及其合著者選擇將重點(diǎn)放在年輕人和中年成年人身上，以查看葉黃素水平較高和較低的人群之間是否存在顯著差異。
      

      “隨著年齡的增長(zhǎng)，他們會(huì)經(jīng)歷典型的衰退，” 伊利諾伊大學(xué)香檳分校伊利諾伊大學(xué)的博士后安妮·沃克博士說(shuō)。
      

      “但是，研究表明，此過(guò)程可以比預(yù)期的更早開始。您甚至可以開始看到30年代的一些差異。”
      

      “我們想了解飲食在整個(gè)壽命過(guò)程中如何影響認(rèn)知。如果葉黃素可以防止衰老，我們應(yīng)該鼓勵(lì)人們?cè)谏心硞€(gè)時(shí)候食用富含葉黃素的食物，以最大程度地受益。”
      

      該研究涉及居住在伊利諾伊州中東部地區(qū)的60位年齡在25至45歲之間的成年參與者。
      

      科學(xué)家通過(guò)觀察參與者的視線并對(duì)閃爍的光線做出反應(yīng)，從而測(cè)量了參與者眼中的葉黃素。
      

      然后，在參與者執(zhí)行測(cè)試注意力的任務(wù)時(shí)，作者使用頭皮上的電極測(cè)量了大腦的神經(jīng)活動(dòng)。
      

      Walk博士說(shuō)：“與葉黃素含量較低的同齡人相比，葉黃素含量較高的老年參與者的神經(jīng)電特征看起來(lái)更像是年輕的參與者。”
      

      “葉黃素似乎具有一定的保護(hù)作用，因?yàn)閿?shù)據(jù)表明葉黃素含量更高的人能夠投入更多的認(rèn)知資源來(lái)完成這項(xiàng)任務(wù)。”
      
			

			
        
      
			
      
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