許多生肉狗食產(chǎn)品含有高水平的細(xì)菌，對(duì)動(dòng)物和人類都構(gòu)成潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，研究發(fā)表在Vet Record網(wǎng)上發(fā)表。研究人員警告說(shuō)，這對(duì)于嬰兒，老年人和免疫力較差的人來(lái)說(shuō)是一個(gè)特別的問(wèn)題。一個(gè)生肉為基礎(chǔ)的飲食已成為日益流行的狗在最近幾年，因?yàn)樗豢醋魇且粋€(gè)“健康”，而“自然選擇”廣泛可用的商業(yè)產(chǎn)品。

但是，與商業(yè)飼料不同，生肉產(chǎn)品不進(jìn)行熱處理或冷凍干燥以對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行巴氏殺菌。為了測(cè)試和評(píng)估這些產(chǎn)品中的細(xì)菌水平，研究人員從2017年3月至9月期間在實(shí)驗(yàn)室200公里范圍內(nèi)的一系列商店購(gòu)買(mǎi)了60包生肉產(chǎn)品樣品。

這些產(chǎn)品全部供狗使用，至少包含以下產(chǎn)品之一：未煮熟的肉類; 來(lái)自牛，雞，羊肉，火雞，豬，鴨，馴鹿或鮭魚(yú)的可食用骨骼和/或器官。部分產(chǎn)品還包括蔬菜，植物纖維和礦物質(zhì)。

所有產(chǎn)品由10家不同的制造商生產(chǎn)，產(chǎn)自瑞典，挪威，芬蘭，德國(guó)或英國(guó)。

分析樣品中可能對(duì)動(dòng)物和人類造成健康風(fēng)險(xiǎn)的細(xì)菌 ：腸桿菌科物種; Clostridium perfringens，Salmonella和Campylobacter種。

所有60個(gè)樣本都含有腸桿菌科細(xì)菌，這是糞便污染和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)。

不同制造商之間的級(jí)別差異很大，在某些情況下，來(lái)自同一制造商的不同產(chǎn)品之間的級(jí)別差別很大。

但是，31個(gè)(52%)的樣品含有的水平超過(guò)了歐盟(EU)規(guī)定的每克5000個(gè)細(xì)菌的最大閾值。

除大腸桿菌外，大多數(shù)已鑒定的物種都不會(huì)引起感染，大腸桿菌在大約三分之一的樣本中被發(fā)現(xiàn)。

產(chǎn)氣莢膜梭菌是糞便污染和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的另一個(gè)標(biāo)志，在18個(gè)樣本中發(fā)現(xiàn)(30%); 其中兩個(gè)樣本超過(guò)了瑞典指南規(guī)定的最大限制。

沙門(mén)氏菌和彎曲桿菌是細(xì)菌的人畜共患物種，能夠從動(dòng)物傳染給人并引起感染。歐盟法規(guī)不允許在任何動(dòng)物飼料中使用沙門(mén)氏菌。

60個(gè)樣本中有4個(gè)(7%)發(fā)現(xiàn)了沙門(mén)氏菌，而來(lái)自三個(gè)不同制造商的三個(gè)樣本中發(fā)現(xiàn)了彎曲桿菌。研究人員說(shuō)，這是一個(gè)相對(duì)較低的水平，但可能是因?yàn)閺澢鷹U菌對(duì)凍結(jié)非常敏感。

他們寫(xiě)道：“ 在冷凍前，彎曲桿菌很可能存在于更多的樣品中，并且那些分離彎曲桿菌的樣品在冷凍過(guò)程之前含有非常高水平的彎曲桿菌物種，因?yàn)橛行┤四軌蛟诶鋬鍪抑写婊钕聛?lái)。”

研究結(jié)果促使研究人員強(qiáng)調(diào)仔細(xì)儲(chǔ)存，處理和喂養(yǎng)生肉狗糧產(chǎn)品的重要性，因?yàn)樗鼈兛赡軒?lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

他們提出了一些建議，旨在遏制感染和抗生素耐藥性的風(fēng)險(xiǎn)。生肉狗糧應(yīng)該是：

保持冷凍直至使用，并在10攝氏度下解凍

與其他食物分開(kāi)存放

使用獨(dú)立的廚房設(shè)備或使用后徹底清洗的設(shè)備

他們強(qiáng)調(diào)，良好的衛(wèi)生條件是必不可少的：生肉狗糧中的細(xì)菌可以飛濺并蔓延到其他食物和表面，狗可以在進(jìn)食后立即通過(guò)“親吻”面部轉(zhuǎn)移可能有害和/或抗生素的細(xì)菌。

他們說(shuō)，在接受抗生素治療時(shí)，狗不應(yīng)該喂生肉產(chǎn)品，因?yàn)檫@會(huì)增加抗生素耐藥性的風(fēng)險(xiǎn)。

他們警告說(shuō)：“有嬰兒，老年人或免疫功能低下者的家庭的狗也不應(yīng)該喂[生肉制品]，因?yàn)檫@些群體更容易感染。”

英國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)初級(jí)副主席Daniella Dos Santos評(píng)論說(shuō)：“這項(xiàng)研究提供了進(jìn)一步令人信服的證據(jù)，以支持獸醫(yī)對(duì)喂養(yǎng)寵物以生肉為主的飲食相關(guān)的潛在動(dòng)物和公共健康風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂。

“ 大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等細(xì)菌會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)引起嚴(yán)重的胃腸道疾病。寵物也可以將生食中存在的潛在有害病原體排放到環(huán)境中，因此所有者在處理食物和接觸動(dòng)物時(shí)都存在風(fēng)險(xiǎn)選擇喂養(yǎng)生食的寵物主人應(yīng)該意識(shí)到潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，并在儲(chǔ)存和處理食物時(shí)采取全面的預(yù)防措施。

“ 由于自制飲食中可能存在營(yíng)養(yǎng)缺乏，BVA也不建議在沒(méi)有獸醫(yī)指導(dǎo)的情況下在家中制作生食飲食。

“我們會(huì)建議任何想要為他們的寵物嘗試以生肉為基礎(chǔ)的飲食的老板先咨詢獸醫(yī)。”