中文字幕在线天|亚洲一区二区三区手机版|少妇中文字幕乱码亚洲影视|最好看的久久综合伊人



      

      
  

      

      
	
	

      

      



      

	
      

      
	
      
  	       
      
       中國基因網(wǎng)您的位置：首頁 >基因科普 >        
      
  
      
		
      
			
      海鮮配啤酒等于痛風？來看學者的建議 
      
			
      
				2021-09-25 08:00:00
				?
			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      互聯(lián)網(wǎng)時代，每個人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點：在沒有獲得真正證實的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。
      海鮮配啤酒食物相克
      如今，隨著科技的迅速發(fā)展，人們獲取健康資訊的途徑變得越來越豐富，我們不僅可以輕松瀏覽很多健康信息，而且也可以將自己的保健心得分享給大家，這便導致了健康信息傳播中魚龍混雜的局面，很多問題的真相難被發(fā)掘，食物是否“相克”便是其中之一。我們耳熟能詳?shù)摹昂ｕr配啤酒等于痛風”“豆腐和青菜搭配會產(chǎn)生結石”等說法都困擾著大家的生活。然而，這些觀點真的科學嗎？今天我們就來一探究竟。
      首先，部分“相克”的食物威脅到我們健康的原因可能并不是因為食物間的相互作用。以啤酒搭配海鮮為例，雖然這兩類食品共食可以增加痛風的病情，但這是由于兩種食物中的嘌呤含量均較高，而非二者的相互作用。換言之，單獨食用其中任何一種，或是其它嘌呤含量較高的食物，如大豆等，都可能會出現(xiàn)痛風的情況。但這種飲食情況只會影響到痛風患者以及高尿酸血癥患者，并不會影響到尿酸含量正常的患者。
      其次，“相克”的食物帶來的疾病可能是衛(wèi)生原因造成的。部分朋友認為，柿子中含有的鞣酸會和蛋白質反應，所以不能與包括海鮮在內的高蛋白食品同時食用。然而，這種說法并沒有實驗數(shù)據(jù)證明，盡管同時食用可能會造成腹瀉的情況，但值得一提的是，海鮮等高蛋白食品可能存在變質以及烹飪不當?shù)膯栴}，這都會造成腹瀉。所以，將腹瀉發(fā)生的原因簡單歸結為食物相克顯然難以站得住腳。
      最后，盡管一些食品的“相克”存在一定程度上的理論依據(jù)，但這些問題完全可以在烹飪過程中被解決。如就理論而言，部分青菜中含有草酸會和其它食品中的鈣離子結合形成草酸鈣沉淀，這不僅降低了食品中營養(yǎng)物質的利用率，更會使得我們身體中結石生成的風險上升。然而，解決這個問題的辦法很簡單，將青菜在熱水中焯一下，便可以去除其中的草酸，同時也不會損失掉過多的營養(yǎng)成分。所以，將這種情況定義為食品相克實在是小題大做。
      綜上所述，食品相克的觀點不僅缺乏嚴謹?shù)睦碚摲治觯狈χ蔚膶嶒灁?shù)據(jù)。我們應該增加食品的豐富程度，養(yǎng)成良好的飲食習慣，達到均衡飲食的目的，這樣才有助于身體健康。
      本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光峰進行科學性把關。
      （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問，小編會努力為大家尋找官方權威的說明來解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
      			

			
        
      
			
      
            鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權行為，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
      
			
			
      
        
      推薦內容