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      長(zhǎng)期食用膠帶捆扎的蔬菜可能致癌？真實(shí)情況是怎樣 
      
			
      
				2021-09-24 21:30:00
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      膠帶蔬菜
      大家在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜的時(shí)候，通常會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬菜被膠帶捆成了一小捆。但近幾個(gè)月有傳言稱，“捆扎蔬菜的膠帶有毒”“用膠帶捆扎的蔬菜甲醛超標(biāo)10倍”“長(zhǎng)期食用膠帶捆扎的蔬菜可能致癌”。那么，這些說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎？被膠帶捆扎的蔬菜還能不能放心吃了？
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      2017年6月9日，顧客在杭州一家超市選購(gòu)蔬菜。（龍?。?/p>
      首先讓我們來(lái)了解一下，捆扎蔬菜的膠帶到底是什么。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，捆扎蔬菜的膠帶和平時(shí)用的透明膠帶差不多，實(shí)際上就是涂過粘合劑的塑料膜。雖然膠帶不是食品，但由于它會(huì)和食品直接接觸，因此也要遵守食品安全法及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。不過，在塑料膜和粘合劑的生產(chǎn)過程中，由于聚合不完全或溶劑揮發(fā)不完全，確實(shí)可能有少量甲醛等小分子殘留。但捆扎蔬菜用的膠帶一般只有一小條，而且塑料膜和粘合劑都是聚合物，在自然放置的狀態(tài)下很穩(wěn)定，因此降解釋放大量甲醛的可能性極小。也就是說(shuō)，按規(guī)范生產(chǎn)的膠帶并不會(huì)有多大的安全問題。
      此外，科信食品營(yíng)養(yǎng)信息交流業(yè)務(wù)部主任阮光鋒在接受《健康時(shí)報(bào)》采訪時(shí)介紹，近些年來(lái)，市面上用來(lái)捆綁蔬菜的不只是普通膠帶，還有可能是由天然成分如動(dòng)物膠和植物膠制成的膠帶。就拿植物膠來(lái)說(shuō)，我們平時(shí)會(huì)用米飯或者糨糊粘信封，其實(shí)這就是利用了淀粉的黏性。除了植物，一些動(dòng)物皮也可以做成膠，這些膠自然也不會(huì)對(duì)人體造成危害。
      “用膠帶捆扎的蔬菜甲醛超標(biāo)10倍”“長(zhǎng)期食用膠帶捆扎的蔬菜可能致癌”這類謠言之所以使人人心惶惶，主要還是甲醛“搞的鬼”。那么，我們真的需要“談甲醛色變”嗎？據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）研究員王鳳忠表示，按照一個(gè)體重為60公斤的成年人計(jì)算，只要他每日的甲醛攝入量不超過12毫克，就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響。以白菜為例，每公斤白菜的甲醛本底含量約為1毫克，也就是說(shuō)攝入12公斤未經(jīng)清洗、烹飪的白菜才可能會(huì)甲醛攝入超標(biāo)。所以大家并不需要過于擔(dān)心。（趙鵬）
      本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，目前的主要研究領(lǐng)域?yàn)榻】叼B(yǎng)生、臨床醫(yī)學(xué)、心理醫(yī)學(xué)等。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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