面對流言，希望我們第一時間想到的是尋找官方回應。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡相關的法律法規(guī)都出臺了，網(wǎng)絡上傳播謠言是需要負法律責任的，所以大家一定多注意。

非洲豬瘟

1、非洲豬瘟對人無害，食品檢出豬瘟病毒并非食品安全問題。

2、防疫和隔離措施是保護活著的豬，跟你無關。

3、封堵病死豬的關鍵是經(jīng)濟補償而不是檢測。

4、不做好前端物理隔離，讓食品企業(yè)檢測豬瘟病毒事倍功半。

5、非洲豬瘟無疫苗，疫情遠沒到終點。

最近非洲豬瘟疫情鬧的越來越大，儼然已成燎原之勢，果然是本命年難過嗎？

去年底農(nóng)業(yè)部剛通報第一起豬瘟的時候我就寫文章說過，疫情會反復發(fā)生，但跟你的健康關系不大。

隨著豬瘟病毒在食品中的檢出，越來越多的人感到不安，所以我再多說一點。

非洲豬瘟不傳染人

非洲豬瘟病毒是豬的烈性傳染病，死亡率很高，但這個病毒不襲擊人，不會讓人得病，和禽流感、瘋牛病完全不同。

所以從根本上講，非洲豬瘟不是傳統(tǒng)意義上的食品安全問題，連公共衛(wèi)生問題都算不上。

非洲豬瘟主要是對養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的打擊，對消費市場的沖擊主要是消費者的恐慌情緒造成的。

所以該吃吃、該喝喝，這才是豬肉消費第一大國應有的心態(tài)。

食品檢出豬瘟病毒無健康威脅

豬肉制品無論生還是熟，最后吃的時候都是要做熟的，因此病毒會被殺死。

即使被殺死的病毒，通過DNA檢測也能檢測出來，這不奇怪。

但無論病毒是死是活，你就算吃進去也不會得病。

當然，如果檢出了，可以去上游追可能的來源，以便控制疫病傳播，但跟你的健康真沒什么關系。

還是那句話，該吃吃、該喝喝。

防疫和隔離是常規(guī)操作

你可以看到網(wǎng)上有防疫人員穿著防護服嚴陣以待、如臨大敵的照片，仿佛生化危機一樣，所以覺得很嚇人。

其實這些裝備并不是要保護防疫人員，也不是保護你，而是要保護豬。

防護服最后也需要消毒，避免沾上病毒，然后又傳染給其他豬。

這種措施在動物疫病防控領域是常規(guī)操作，中國是跟外國學的，禽流感的時候也是這么做的。

最近日本也爆發(fā)了豬瘟疫情，他們的處置方式基本一樣，撲殺、消殺、隔離。

補償不到位，死豬上餐桌

一旦發(fā)生非洲豬瘟疫情，需要對死豬作無害化處理，活豬也要撲殺，相關產(chǎn)品銷毀，場所全面消毒。

這一套做下來，農(nóng)戶和企業(yè)必定損失慘重，有時要靠政府補償來渡過難關。

如果補償不合理（太少），病死豬或染病豬必然會想方設法流向餐桌，就算大企業(yè)不敢，小農(nóng)戶是難免的。

別覺得是中國人沒道德底線，在經(jīng)濟規(guī)律面前，道德不值一提。

在英國瘋牛病疫情中，英國政府一開始舍不得錢，補償比例大約50%，結果就是上面說的情況。

農(nóng)場主為了生計，瞞報、謊報疫情，偷偷將很多瘋牛送進了食品加工廠，最后政府不得不100%補償，這才控制住疫病傳播。

今天網(wǎng)上有養(yǎng)豬企業(yè)公開表示死了15000頭，準備撲殺6000頭，請求政府確認是非洲豬瘟。

為啥政府遲遲不給確認？

可能是因為確認了就要補償，政府不太愿意掏錢吧。

我看吶，這15000頭豬幸虧是死在正規(guī)養(yǎng)殖場，要是分散在上千小農(nóng)戶手里，最后結果還真不好說。

其實呢，政府補償，花的是你的錢（納稅），政府不補償，成本最后也是轉嫁給你，還是你買單，倒不如痛快點補償了，免得吃病死豬肉對不對？

食品檢出病毒是不是病死豬肉？

食品檢出非洲豬瘟病毒，不少人擔心是死豬流入。

其實食品中是否檢出病毒，和有沒有死豬肉沒有必然聯(lián)系，世界上也沒有哪個國家是用檢測來防死豬肉的。

用了死豬肉也可能病毒檢測不到（不一定是非洲豬瘟死的），沒用死豬肉也可能檢測到病毒陽性（攜帶病毒但尚未發(fā)?。?。

那到底是有還是沒有呢？

首先，大企業(yè)的供應鏈相對控制的比較好，主動用死豬肉幾乎是不可能的，但有可能混入攜帶病毒尚未發(fā)病的豬。

能不能吃，參看前面的內(nèi)容。

為什么要召回、下架、銷毀呢？

主要是疫病防控的考慮，保護豬和養(yǎng)豬業(yè)，而不是保護你的健康，部分原因是為了保護消費者脆弱的心。

其次，考慮到中國養(yǎng)殖業(yè)小散戶成千上萬，死豬上餐桌以前有、現(xiàn)在有、以后還會有，但主要流向應該是小廠、小作坊、小餐館和農(nóng)村市場。

雖然未必吃出什么問題，但會給疫病防控增加難度。

食品企業(yè)要不要檢測？

消費者會有這個訴求，政府也提出了要求，也已經(jīng)有企業(yè)開始這么做，但我覺得可能多數(shù)人都想錯了。

豬瘟病毒的檢測當然要做，尤其是在眼下疫情已經(jīng)擴散的時候，但檢測重點應該放在前端養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，作為動物檢疫的補充手段。

后端加工環(huán)節(jié)的重復檢測、重復管理只會徒增成本，而且對疫病防控的作用甚微。

再說這個檢測對食品安全毫無實際意義，理由前面已經(jīng)說過了。

同時，我反對通過檢測豬瘟病毒一刀切的決定終產(chǎn)品的生死，尤其是那些已經(jīng)經(jīng)過熱加工、病毒早就死翹翹的。

加工企業(yè)只能做到批批檢，不可能每頭豬都檢，而且即使檢測結果陰性也不能100%保證這頭豬沒有攜帶病毒。

所以批批檢合格的豬肉進入生產(chǎn)線，終產(chǎn)品依然可能檢出陽性，你也要企業(yè)銷毀嗎？損失誰來承擔？前端疫病防控的鍋讓末端企業(yè)來背嗎？

如果堅持一定要銷毀，也絕對不能以“保護公眾健康”的食品安全之名，而必須是“保護豬的健康”的動物防疫之名。

非洲豬瘟防控需做長遠打算

現(xiàn)在可能有不少人還覺得“忍一時風平浪靜”，包括一些地方政府，但這是癡人說夢。

非洲豬瘟暫時沒有疫苗，防控主要靠物理隔離，規(guī)?；酿B(yǎng)殖場尚且如履薄冰，中國上千萬的散養(yǎng)戶怎么防？

所以非洲豬瘟疫情還看不到終點，對行業(yè)的沖擊還會持續(xù)較長時間，各方都需要做好長遠打算。

最壞的打算是，什么時候豬瘟疫苗研發(fā)出來，問題才真的解決了。

面對此起彼伏的疫情，不能指望所有消費者都像我一樣吃起肉來面不改色，因此如何在強力控制疫情的同時，小心維護公眾的食品消費信心，這是政府管理部門現(xiàn)在最需要操心的事情。

當然，非洲豬瘟對中國人餐桌的影響有限，畢竟還有牛羊肉、雞鴨魚呢。

下圖黑線是膳食指南中成人畜禽肉的攝入量上限，中國人光豬肉就已經(jīng)超了總量一倍，少吃兩口又何妨？

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。