互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，每個(gè)人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點(diǎn)：在沒(méi)有獲得真正證實(shí)的消息之前，千萬(wàn)不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。

福壽螺寄生蟲(chóng)

流言：,蜜月吃福壽螺，寄生蟲(chóng)入侵大腦，被迫人流！福壽螺這么危險(xiǎn)？,真相：,

1、淡水水產(chǎn)攜帶寄生蟲(chóng)很正常，但徹底熟食無(wú)憂。

2、福壽螺的特點(diǎn)使它更容易加熱不徹底。

3、應(yīng)該對(duì)野外放生入侵物種的“愛(ài)心人士”、“善男信女”嚴(yán)加懲處。

這兩天豆瓣上的一個(gè)帖子火了：某網(wǎng)友今年二月底蜜月旅行，誤食福壽螺，導(dǎo)致寄生蟲(chóng)入侵腦部。

懷孕的她做了六次腰部穿刺，扎了近300吊瓶，吃了十幾盒打蟲(chóng)藥，因?yàn)樗幬锖图に刈饔蒙眢w變形，被迫進(jìn)行了藥物人流！

很多網(wǎng)友一臉懵逼，同時(shí)感到十分恐懼：我也吃過(guò)福壽螺，會(huì)不會(huì)也有危險(xiǎn)？

其實(shí)吃福壽螺感染寄生蟲(chóng)并不是什么稀奇的事情。

簋街是北京飲食流行的風(fēng)向標(biāo)，2000年前后，有三種東西火了起來(lái)，香辣蟹、小龍蝦、福壽螺，很快整個(gè)京城都開(kāi)始吃。

2006年底，北京出現(xiàn)了一次廣州管圓線蟲(chóng)感染事件，數(shù)十人中招，有的人也是大腦受損。

罪魁禍?zhǔn)拙褪歉勐?，那家餐館叫蜀國(guó)演義。

由于發(fā)病在吃福壽螺后1-2個(gè)月，不少消費(fèi)者發(fā)票、收據(jù)等憑證丟失，最終沒(méi)有得到應(yīng)有的補(bǔ)償。

事實(shí)上，淡水水產(chǎn)攜帶寄生蟲(chóng)并不稀奇，福壽螺攜帶寄生蟲(chóng)也很正常。

在自然狀態(tài)下，蛙、螺、魚(yú)、蝦是寄生蟲(chóng)常見(jiàn)的中間宿主，比如大家最熟悉的釘螺和血吸蟲(chóng)的關(guān)系。

但造成寄生蟲(chóng)病的關(guān)鍵并不是福壽螺，而是加工方式，主要就是生食或半生食。

比如廣東、廣西最常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病是肝吸蟲(chóng)病，就是吃淡水魚(yú)生造成的，在順德特別普遍。

其實(shí)寄生蟲(chóng)的生命力是很有限的，怕冷，更怕熱，只要充分的加熱，沒(méi)有殺不死的寄生蟲(chóng)，包括蟲(chóng)卵也是。

世界衛(wèi)生組織推薦的“食品安全五要點(diǎn)”非常明確，其中有一條就是燒熟煮透，這里是指食物中心溫度達(dá)到70度。

在這個(gè)溫度下，蛋白質(zhì)會(huì)變性、凝固，寄生蟲(chóng)自然會(huì)死掉，死掉的寄生蟲(chóng).....不就是蛋白質(zhì)嘛！

當(dāng)然，福壽螺特殊的結(jié)構(gòu)可能使它更危險(xiǎn)。

一方面螺殼堅(jiān)硬、厚實(shí)，螺口有硬的角質(zhì)蓋子，因此湯汁很難進(jìn)入螺肉。

螺內(nèi)的螺旋形構(gòu)造像迷宮一樣，不利于熱量的傳導(dǎo)。

福壽螺的個(gè)頭本來(lái)也比較大，也不太容易燒透。

因此福壽螺不是不能吃，而是要多燒一會(huì)兒。

另一個(gè)因素可能跟福壽螺的肉質(zhì)有關(guān)，這個(gè)螺的肉質(zhì)比較老，如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，可能嚼起來(lái)都費(fèi)勁，這也造成餐館更傾向于少燒一會(huì)兒。

此外，生熟分開(kāi)也是十分重要的，比如共用刀具、案板、容器，都有可能讓寄生蟲(chóng)污染涼菜或熟食。

盡管把寄生蟲(chóng)病都賴在福壽螺身上不公平，但它確實(shí)不是個(gè)好東西。

上世紀(jì)80年代左右，人們把福壽螺從南美引進(jìn)，開(kāi)始是想作為水產(chǎn)養(yǎng)殖，同時(shí)也可以作為其他水產(chǎn)的飼料。

沒(méi)想到它的繁殖力太強(qiáng)，且缺乏天敵，結(jié)果泛濫成災(zāi)，在稻田里面吃稻子的根莖，造成減產(chǎn)。

它對(duì)生態(tài)的破壞也很大，因?yàn)楸就恋囊恍┞蓊惛?jìng)爭(zhēng)不過(guò)它，它成了不折不扣的入侵物種。

當(dāng)然，還有一些閑的沒(méi)事的缺德愛(ài)心人士，把它當(dāng)做放生動(dòng)物，播撒到祖國(guó)大江南北，連杭州西湖、大理洱海都被它占領(lǐng)了。

（目前國(guó)內(nèi)的放生活動(dòng)簡(jiǎn)直是沒(méi)法看，有的放入侵物種，有的放的環(huán)境根本無(wú)法存活，每次看到這樣報(bào)道都想罵娘）

下圖中粉嘟嘟的密集恐懼就是福壽螺的卵，你以后看到了一定要默默走開(kāi)，因?yàn)闊o(wú)論你做出多少努力去消滅它，都是徒勞的...

就這么說(shuō)吧，連中國(guó)吃貨都無(wú)法阻止它，你就死了這條心吧。

（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）

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