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      蘋果打蠟還能吃嗎？真實(shí)情況是怎樣 
      
			
      
				2021-09-12 16:26:40
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽(tīng)取別人所說(shuō)，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。
      蘋果打蠟
      不少人聽(tīng)過(guò)“水果最好連皮吃”的說(shuō)法。以蘋果為例，它的果皮含有較豐富的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)，還含有豐富的生物活性物質(zhì)，有助于預(yù)防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，降低發(fā)病率；蘋果皮比果肉的抗氧化性更強(qiáng)，可以很好地保護(hù)細(xì)胞膜，因此具有良好的抗癌作用；另外，蘋果皮還含有豐富的膳食纖維和二十八烷醇，能幫助消化、增加抗疲勞能力。
      那么，打了蠟的蘋果皮是否可以吃呢？
      其實(shí)，蘋果打蠟早已不是什么新鮮事。我國(guó)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是允許給新鮮水果表面打蠟的，但使用的蠟必須是規(guī)定的添加劑，且添加要適量。這種合理適量使用的添加劑對(duì)人體并不會(huì)有什么傷害。
      蘋果表面為什么要打蠟？
      蘋果屬于新鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，成熟采摘后，在倉(cāng)庫(kù)放置一段時(shí)間，或者運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)表皮就容易起皺，而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問(wèn)題，延長(zhǎng)蘋果保存時(shí)間。另外，打蠟后蘋果表面光亮、新鮮、賣相好。水果表面的蠟主要有三種：水果自身的蠟、人工果蠟、工業(yè)蠟。
      有的水果表皮本身就是含有蠟的，例如蘋果表皮，這種生于自身的蠟是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，是保護(hù)自身的手段，這種蠟完全可以食用。
      人工果蠟是人工加上去的食用蠟，它的主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，或者是從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)的物質(zhì)，這些物質(zhì)本身都是可以食用的，所以涂抹在水果表皮對(duì)人體并無(wú)害處。
      最后一種工業(yè)蠟則是一些不法商家為了節(jié)省成本，偷偷涂抹在水果表面的。這種廉價(jià)的工業(yè)蠟一般是石蠟，它是從石油、頁(yè)巖油或其他瀝青礦物油的某些餾出物中提取出來(lái)的，含有鉛、錫、汞等一些有害的重金屬物質(zhì)。如果水果的表皮被涂上了這樣的工業(yè)蠟，其中的有害金屬物質(zhì)會(huì)透過(guò)果皮滲進(jìn)果肉。如果經(jīng)常吃這種打了工業(yè)蠟的連皮水果，很有可能對(duì)身體造成傷害。
      食用蠟和工業(yè)蠟肉眼很難分辨，有效的辦法是在挑選水果時(shí)，用手或餐巾紙擦拭水果表面，如果能擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業(yè)蠟，最好不要購(gòu)買。
      雖然有了鑒別方法，但還是建議在吃蘋果等水果之前，用溫水或鹽水仔細(xì)清洗水果，當(dāng)然，最安全的方法還是去除果皮后再吃。
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      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
      			

			
        
      
			
      
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