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      “負能量食物”能減肥？聽聽專家怎么說 
      
			
      
				2021-09-04 19:46:40
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
      負能量食物減肥
       不知從何時起，“負能量”一詞傳到了食物界，我們經(jīng)常會看到“這種食物越吃越瘦”、“負卡路里食物排行榜”等說法，稱食用某些食物（如芹菜）可以消耗能量。這種說法科學嗎？想要健康減肥，該如何正確看待食物的能量并合理飲食呢？
       有人認為食用消化所需能量大于所提供能量的食物時可以減肥，對此，《齊魯晚報》提出，真正的負能量食物并不存在，網(wǎng)絡上推薦的負能量食物大多是一些能量低、富含膳食纖維的植物性食物，這些食物即使能量低但也還存在能量，多吃也會累積一定的能量，至于打著“負能量”的旗號大肆宣傳的減肥產(chǎn)品就更不靠譜了。
       大多數(shù)食物經(jīng)過加工后會更容易消化吸收，有些食物經(jīng)過精細加工及添加其他成分后，不僅所含能量大幅提高，而且口感會更加細膩軟糯，吃起來不用費力咀嚼，進食速度加快，不知不覺就會食用過量。如果長期食用，肥胖的風險會比較大，這類食物包括白面面包、香酥餅干、蛋糕等。
       有些食物本身能量低，含粗纖維比較多，即使事先經(jīng)過預加工，但在食用時仍需要更多的咀嚼，其在腸道內(nèi)消化吸收利用度低，而且又有促進腸蠕動的作用，即使多吃一點，能量蓄積的程度也不大，長胖的風險也比較小，比如芹菜、白菜、韭菜、地瓜等，但并不等于說消耗這些食物所需能量大于它們所能提供的能量，也不可能靠吃這些食物來達到減肥的目的。
       復旦大學公共衛(wèi)生學院教授、營養(yǎng)學專家厲曙光在接受《新民晚報》采訪時表示，一名成年男子每天需攝入2400千卡能量。這些能量中的60%至65%用于人體的基礎代謝，20%左右的能量用于維持人體的正常學習、活動和娛樂，余下的約10%能量則滿足食物的特殊動力作用，諸如消化、分解等。所以，不可能出現(xiàn)消化食物所需的能量超過食物本身提供的能量的情況。
       既然不存在越吃越瘦的食物，那么該如何正確看待食物的能量呢？江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師徐冬連在接受《金陵晚報》的采訪時表示，人體每天維持呼吸、心跳、學習、工作等都需要消耗能量，“如果每天攝入的能量大于消耗的能量，人的體重就會增加，對成年人而言，就會出現(xiàn)肥胖的可能；如果每天攝入的能量與消耗的能量相同，那么體重就維持不變，如果消耗的能量大于攝入的能量，身體就會動用自身原有儲備的能量，這時候能量達到負平衡，自然就能減肥了?！睖p肥其實就是能量攝入與消耗在體內(nèi)的一個動態(tài)平衡過程。
       此外，《山西晚報》還提醒廣大減肥人士應該如何健康合理的飲食：減肥過程中可以以素食為主，食用體積大、熱量低、含一定膳食纖維的果蔬或雜糧來增強飽腹感，進而減少因饑餓導致的反復覓食、進食，甚至暴飲暴食現(xiàn)象。但在加強食用植物學食物的同時，也必須保證食物的均衡性以及人體對營養(yǎng)素的需求，適當進食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如低脂牛奶、雞蛋清、純瘦肉、魚肉、豆制品等以維持機體的正氮平衡，保住我們的肌肉，捍衛(wèi)身體必需的微量元素及維生素等。還要確保食品豐富性，即每天吃的食物超過12種，每周超過25種。必須減少高熱量食物的攝入，例如油炸、肥膩、高糖、高脂的食品和飲料等。此外，適當減少主食的攝入（每日4兩-6兩）且不宜多吃辛辣食物。
       本文由吉化集團公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進行科學性把關。
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
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