互聯(lián)網時代，每個人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點：在沒有獲得真正證實的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。

蜂蜜減肥

　　謠言：

　　在一日三餐中,只要加入一些蜂蜜,就可以避免脂肪在人體中積聚下來,可起到減肥的功效呢。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品,性和,潤肺潤腸。它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質糖分、維生素以及礦物質等。并可以消除人體內的垃圾,使人體恢復原來的新陳代謝功能,改善便秘與平衡血糖。它是價廉物美的減肥食品,對因便秘而引起肥胖的人特別有效。一周蜂蜜減肥法可讓甜食愛好者保持迷人的好身材。蜂蜜減肥有可取之處,大家不妨一試。不過,這種減肥方法在營養(yǎng)均衡方面有欠缺,也容易反彈,所以大家還需要配合適當?shù)倪\動與營養(yǎng)膳食。

　　辟謠：

　　作為成功減肥者，我經常接到各種各樣關于減肥方法求證的咨詢請求，有些時候我在好奇心的驅使下會去仔細看看這些說法，但是看完之后，我是真的忍不住想吐槽這些不靠譜的減肥建議。比如最近就有人問我關于“喝蜂蜜快速減脂減肥”的事情，我就拿這個當例子，好好地吐槽一下這些嘩眾取寵的謠言。

　　謠言槽點1：“……蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質糖分、維生素以及礦物質等。并可以消除人體內的垃圾,使人體恢復原來的新陳代謝功能,改善便秘與平衡血糖。它實在是價廉物美的減肥食品,對因便秘而引起肥胖的人特別有效……蜂蜜的熱量還十分地低……”

　　真相：為人體供應能量的營養(yǎng)素主要是碳水化合物、蛋白質和脂肪，其中碳水化合物又被稱作糖類，對于糖類的營養(yǎng)學評價，一般只按照是否能被人體消化或對血糖影響程度來加以區(qū)分，并不會簡單判定“優(yōu)質”或“劣質”。并且，蜂蜜中的糖類，主要是單糖類的果糖和葡萄糖，少部分是雙糖類的蔗糖、乳糖和麥芽糖，并且基本不存在符合膳食纖維定義的多糖類和寡糖類物質，很難想象這樣的食物如何能做到“恢復原來的新陳代謝”這樣復雜而艱巨的任務，特別是“平衡血糖”這一條，根據(jù)《中國食物成分表（標準版）》第6版第一冊中“食物血糖生成指數(shù)”一章的記述，蜂蜜的血糖生成指數(shù)（GI）是73，屬于高GI食物（即GI大于70的食物），這類食物因為對血糖影響較大，因此對于糖尿病患者、高血壓患者和肥胖癥患者都屬于需要限制攝入的食物。并且關于低熱量食物，我們國家對于食物是否屬于低熱量食物是有明確規(guī)定的，即“固體食物熱量不大于170kJ/100g或液體食物熱量不大于80kJ/100ml的才可聲稱為低熱量食物”，那么蜂蜜的熱量呢……1343kJ/100g，這肯定不屬于低熱量食物了，畢竟米飯的熱量也才486kJ/100g呢！

　　謠言槽點2：“……雖然蜂蜜的糖分確實不少,但是它含有豐富的維他命,對于身材變胖、身體不好的人,最適合用蜂蜜來代替正餐……蜂蜜+白醋減肥有奇效……”

　　真相：根據(jù)《中國食物成分表（2004）》中的數(shù)據(jù)我們對比一下蜂蜜與其他一些食物的維生素含量：每100g食物中營養(yǎng)素質量蜂蜜稻米（代表值）大白菜（代表值）總維生素A（μg）0 07維生素B1（mg）0.01 0.150.05維生素B2（mg）0.05 0.040.04維生素C（mg）3.0037.5維生素E（mg）0.03 0.430.36從上面的對比我們可以很容易地看出來，蜂蜜絕對不是像謠言中聲稱的那樣富含維生素，那么謠言既然得以傳播，肯定還是因為有一定效果才會被大家傳播開來的，那么蜂蜜減肥是怎么實現(xiàn)的呢？實際上，仔細看它們的方法介紹，大家也很容易想明白，這些謠言中，沒有一例是直接食用純蜂蜜的，都是要把蜂蜜和水、茶、白醋等零熱量或低熱量食物勾兌后食用，用以代替正餐或實質上減少正餐攝入，其本質就是節(jié)食減肥，只不過使用了味覺相對強烈且具有一定熱量的加工后食物使得節(jié)食容易實現(xiàn)了而已，歸根結底還是一種不當?shù)臏p肥方法，對健康并沒有益處。

　　科學的減肥方法，離不開平衡的膳食、均衡的營養(yǎng)和足夠的體力活動，任何投機取巧的方法，最終都只會讓你收獲失望，留下一地雞毛。

　　參考文獻：

　　1.《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》，人民衛(wèi)生出版社，第八版

　　2. 張曉華.蜂蜜中糖類的高效液相色譜測定及其在蜂蜜品質控制中的應用研究[J].食品研究與開發(fā),2019,40(16):74-79. DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2019.16.015.3.《中國食物成分表（標準版）》第6版第一冊，2018

　　辟謠專家：向雪松 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員、邢青斌 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所 助理研究員

　　復核專家：韓宏偉 國家食品安全風險評估中心研究員

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。