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水果減肥

流言：水果熱量低，吃水果可以減肥

水果熱量低，能減肥。所以減肥人士晚上不吃飯只吃水果是一種好辦法。

真相解讀：

“水果熱量低，能減肥”、“晚上不吃飯，只吃水果”，但是，很多人卻發(fā)現(xiàn)，咋越來越胖了呢？

減肥的小伙伴鐘愛水果，但并不是所有的水果都對減肥有利哦！

豬瘦肉的熱量是143 kcal/100 g[1]，而水果中有這么4種，熱量比豬瘦肉還高呢！如果不加節(jié)制的敞開吃，離「月半」可就不遠(yuǎn)了！最后一種水果熱量竟然是豬瘦肉的1.8倍呢！

1. 榴蓮：熱量150 kcal/100 g，是豬瘦肉的1.05倍

榴蓮作為水果中的一員，熱量比豬肉稍微還高一點。不僅如此，榴蓮的脂肪和糖分都不低，脂肪含量3.3 g/100 g，幾乎達到了豬瘦肉脂肪6.2 g/100 g的一半。

此外，榴蓮中的碳水化合物含量高達28.3 g/100 g，比米飯的25.9 g/100 g還高。如果你說怕吃米飯增肥，那如果吃的是同重量的榴蓮，可比米飯增肥更厲害呢。

雖然榴蓮熱量高，但是也有優(yōu)點。榴蓮的鉀含量較為豐富，為261 mg/100 g。比大家普遍認(rèn)為鉀含量豐富的香蕉還要高，因此對于高血壓的人群較為友好。

所以，對于喜歡吃榴蓮的小伙伴，偶爾解解饞就好，可別愛不釋手呀！

2. 牛油果：熱量171 kcal/100 g，是豬瘦肉的1.2倍

牛油果在減肥和健身圈子里面也算是小有名氣了，經(jīng)常會看到一些輕食餐廳中有牛油果沙拉等菜品。對于一般水果，脂肪含量連超過1%的都為數(shù)不多，比如蘋果的脂肪含量僅為0.2%。而牛油果就厲害了，脂肪含量達到了15.3%，是豬瘦肉的2.5倍，吃起來有明顯的油膩感，這就不難理解為啥叫?！赣汀构税?。

不過，雖然脂肪含量挺高，但它的糖含量卻比較低，為0.66 g/100 g[2]，所以吃起來也沒啥甜味，因而對于糖尿病人倒是比較友好。另外，牛油果的鉀含量比榴蓮還高，達到599 mg/100 g，高血壓人群倒是可以吃點哦！

但是，對于減肥人群，牛油果實在不宜多吃。要知道，一個牛油果差不多130～150 g，吃一個差不多就是200 kcal的熱量，和一小碗米飯差不多。要減肥的話，還真得控制控制。實在想吃，建議每天吃半個，同時減少烹調(diào)油攝入量。

3. 椰子：熱量241 kcal/100 g，是豬肉的1.7倍

椰子的熱量主要來自椰肉中的碳水化合物（31.3 g/100 g）和脂肪（12.1 g/100 g），其中碳水化合物含量是蒸米飯的1.2倍，而脂肪多為飽和脂肪。雖然椰子的熱量不低，但是純椰子水的熱量卻不高，比如下圖這款100%的椰子水，熱量是87 kJ/100 mL，除以4.184換算成我們平時說的千卡，也就只有20 kcal/100 mL左右。因此，對于減肥人群，應(yīng)該避免過多食用椰肉，但可以適量飲用純椰子水。

圖片來源：電商平臺

另外，椰子的鉀含量也較為豐富，為475 mg/100 g，也比較適合高血壓人群。

4. 柿餅：熱量255 kcal/100 g，是豬瘦肉的1.8倍

柿餅口感軟軟的，而且味道甘甜，很多人都喜歡吃。柿餅脂肪含量其實很低，僅為0.2%，但其中含有大量的碳水化合物（62.8 g/100 g），且主要為極易吸收的小分子糖類。雖然吃著好吃，但熱量卻比饅頭（236 kcal/100 g）還高，如果沒忍住吃了四五個，相當(dāng)于一頓飯的熱量了。因此，和榴蓮一樣，柿餅偶爾食用，解饞還是可以的，但不建議每天吃，尤其是減肥人群，更應(yīng)少吃。

總結(jié)一下：

減肥不代表就能放心吃各種水果，這4種水果中的“熱量炸彈”，吃多了妥妥的會變胖。而且這幾種水果價格偏貴，不節(jié)制的食用，不僅對體重不好，對錢包也不好，人還沒瘦，錢包先卒。

參考文獻：

[1]楊月欣. 中國營養(yǎng)成分表第6版.第1冊[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社: 北京, 2019.

[2]美國食物成分表.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786651/nutrients

（內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）

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