日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽取別人所說(shuō)，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。

吃魚補(bǔ)腦

【吃魚補(bǔ)腦】的說(shuō)法在民間流傳已久，但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃什么魚？吃多少？怎么吃？大有學(xué)問(wèn)。

吃對(duì)了，花錢并不多，補(bǔ)腦效果不賴。比如鲅魚、小黃魚、海鱸、金鯧。

吃錯(cuò)了，錢花了不說(shuō)，不僅不補(bǔ)腦，反而起反作用。比如鯊魚、金槍、旗魚、劍魚。

【吃魚確實(shí)能“補(bǔ)腦”】

魚里含有DHA和EPA，屬于“Omega-3長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸”，是人體必需脂肪酸。

它們對(duì)于大腦和視力的早期發(fā)育很重要，在大腦皮層和視網(wǎng)膜中的含量很高。

在孕晚期和初生嬰兒，大腦快速發(fā)育，DHA被大量運(yùn)送到腦部，因此DHA又被稱為腦黃金。

不過(guò)，對(duì)于成年人，補(bǔ)腦已經(jīng)來(lái)不及了 ╮(╯▽╰)╭

別難過(guò)，學(xué)點(diǎn)知識(shí)，給你孩子或?qū)O子補(bǔ)吧 O(∩_∩)O~

【嬰幼兒補(bǔ)腦要靠媽】

胎兒和初生嬰兒獲得的DHA/EPA幾乎全部來(lái)自母親的臍帶血或母乳，母親可以通過(guò)吃一些富含DHA/EPA的食物，將這些有益的物質(zhì)輸送給孩子。

非母乳喂養(yǎng)的孩子可以選擇添加了DHA/EPA的配方奶粉（很多奶粉都會(huì)添加，因?yàn)槭琴u點(diǎn)之一）。添加輔食后，可以逐步吃一些含有DHA/EPA的食物。

世界糧農(nóng)組織和國(guó)際圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)會(huì)建議，孕婦和乳母每天要攝入DHA不少于0.2克，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議是每周吃魚2-3次且至少有1次是富脂海魚。

【為什么吃魚要挑選品種？】

魚里含有甲基汞，而且它常和DHA/EPA相伴。科學(xué)家已經(jīng)證實(shí)，甲基汞有神經(jīng)發(fā)育毒性，尤其對(duì)胎兒和新生兒的神經(jīng)發(fā)育有負(fù)面影響。

一方面是DHA/EPA促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育，另一方面是甲基汞阻礙神經(jīng)發(fā)育，那到底要不要吃魚呢？這就需要權(quán)衡。

利大于弊，還是弊大于利？

【不是越貴越好】

世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究，認(rèn)為吃魚總體上利大于弊，但具體吃多少、吃什么魚不能一概而論。

中國(guó)科學(xué)家在舟山漁場(chǎng)調(diào)查了人們最常吃的30多種海魚，估算吃魚帶來(lái)的IQ值變化，結(jié)果有一些有趣的發(fā)現(xiàn)。

①扁舵鰹（金槍魚的親戚）的DHA/EPA含量是最高的，但它是吃得越多補(bǔ)腦效果越差。

②尖頭斜齒鯊甲基汞最多（魚翅同理），吃了反而IQ降低，所以千萬(wàn)別以為賣的貴一定是好的。

③鯔魚甲基汞含量最低，但DHA/EPA含量拖了后腿，因此補(bǔ)腦效果很一般。

④按照普通人的飲食結(jié)構(gòu)，補(bǔ)腦效果最好的是鲅魚。排名第二的是刀魚，但它價(jià)格太高。

⑤金鯧、海鱸魚和小黃魚是補(bǔ)腦效果較好，且價(jià)格相對(duì)平易近人的品種。

【并不是吃的越多越好】

不同的魚要想達(dá)到最佳補(bǔ)腦效果，需要吃的量也不同。

上面推薦的四種魚，鲅魚、金鯧、海鱸和小黃魚，每周最佳食用量分別是：

鲅魚2兩半；金鯧3兩半；海鱸3兩半；小黃魚4兩。

此外人工養(yǎng)殖的三文魚也是不錯(cuò)的選擇，每周吃3兩左右就可以獲得足夠的DHA/EPA，當(dāng)然價(jià)格略高。

由于一些常見的海魚并未納入研究，比如鱈魚、秋刀魚、海鯰、多寶魚等，這里無(wú)法給出具體建議。

總體來(lái)講，越是野生、深海、大型、肉食性魚類越要小心。

【淡水魚其實(shí)也不錯(cuò)】

有研究顯示，沿海和河湖地區(qū)的母乳中DHA 含量相差不大，因此也有研究者建議淡水魚和海魚對(duì)半吃。

比如有研究顯示，沿海和河湖地區(qū)的母乳中每100 g脂肪酸DHA 含量分別為0.47和0.41克。

【綜合建議】

綜合營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格、適宜攝入量等因素，對(duì)于備孕的準(zhǔn)媽媽和孕婦、乳母來(lái)說(shuō)，選擇魚類有這么幾個(gè)建議：

1、盡量避免金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚、方頭魚等大型肉食性魚類。

2、每周吃3次魚，每次3兩左右，至少吃一次海魚。海魚推薦鲅魚、三文魚、海鱸魚、金鯧和小黃魚。（未考慮好不好吃的因素哈）

3、DHA/EPA不耐熱，因此最好的食用方式是生魚片（比如三文魚，但要注意衛(wèi)生）或清蒸、煮湯，煎炸和燒烤加工方式最不推薦。

4、魚肝常含有較高的甲基汞和其他有機(jī)污染物，因此孕婦和乳母也應(yīng)當(dāng)盡量避免。

5、如果沒(méi)有條件經(jīng)常吃魚，可以根據(jù)需要服用膳食補(bǔ)充劑。

6、均衡的膳食模式才是確保孩子健康的基本保障，不可本末倒置，將孩子的未來(lái)寄托在DHA/EPA身上。

原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。