駱駝奶營養(yǎng)高，能降血糖？實際是這樣...

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。

駱駝奶降血糖

駱駝奶營養(yǎng)高，可以降血糖。

真相：

網(wǎng)傳駱駝奶營養(yǎng)價值極高，價格也比普通牛奶貴數(shù)倍，常喝還能降血糖。果真如此嗎？

首先，亞洲地區(qū)的生駝奶，在三大營養(yǎng)素含量方面確實比普通牛奶高，所以喝起來比較濃稠。

但需要注意的是，生駝奶的數(shù)據(jù)并不等同于市售駝奶產(chǎn)品。每一頭駱駝奶的數(shù)據(jù)都略有差異，再經(jīng)過一系列生產(chǎn)加工和標準化后，數(shù)據(jù)也會有改變，因具體產(chǎn)品而異。如某種市售駱駝奶所標注的營養(yǎng)成分表中，100克駝奶所含的蛋白質、脂肪和碳水化合物分別是3.5克、4.5克和4.5克，與普通牛奶相比，只有脂肪高一些，蛋白質和乳糖含量與普通牛奶的差異已經(jīng)不太大了。

這么看來，駱駝奶價格比牛奶貴很多倍，性價比也說不上多有優(yōu)勢。但喝駱駝奶的人主要還不是為了補充蛋白質和維生素，而是沖著它的保健功能去的。在駝奶眾多的”功效”中，最知名的一種就是”對血糖有好處”。

首先，這個說法并非毫無根據(jù)。有研究認為，駱駝奶中含有胰島素。與一般的口服胰島素不同，駱駝奶中的胰島素被包裹在納米顆粒中，能夠被小腸吸收，再完整地轉運到血液中發(fā)揮作用。駱駝奶還具有類似胰島素的小分子，能夠與胰島素受體相互作用。此外，駱駝奶能影響人體胰島素敏感組織（例如肝臟和胰腺）中的胰島素受體功能和葡萄糖轉運，從而調節(jié)葡萄糖穩(wěn)態(tài)。

有關駱駝奶對血糖的作用，也有更直接的臨床研究報道。一項國外研究中，招募了40名患2型糖尿病的成年人，讓他們在三個月時間中喝駱駝奶，用牛奶作為對照。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝500毫升牛奶和駱駝奶，都能顯著降低空腹胰島素水平和糖化血紅蛋白水平，改善胰島素抵抗，不過在兩組干預結果間沒有觀察到明顯差異。換句話說，喝牛奶和喝駱駝奶都對糖尿病患者有好處。不過，與喝牛奶相比，每天喝500mL駱駝奶可以更好地降低空腹血糖和治療所需的胰島素劑量。

還有一些其他的臨床研究也表明，喝駱駝奶或多或少對改善糖尿病有一定作用，其中最主要的效果是降低血糖水平，但它并不能完全替代藥物。

前面所說的研究中，對糖尿病患者飲用駱駝奶前后的血脂水平變化進行了測定，發(fā)現(xiàn)喝駱駝奶對血脂沒有明顯影響，而牛奶組受試者的血清總膽固醇和低密度脂蛋白有所下降。不過，也有研究發(fā)現(xiàn)，讓2型糖尿病患者每天攝入40g駱駝奶粉，持續(xù)3個月后，受試者的甘油三酯水平有所下降?？偟膩碚f，目前還缺乏有力證據(jù)來證實駱駝奶比牛奶對血脂水平有更好的作用。

部分糖尿病人隨著病情的發(fā)展會出現(xiàn)并發(fā)癥，腎病就是其中一種。駱駝奶是否能幫助治療糖尿病腎病呢？遺憾的是，盡管商家已經(jīng)如此宣傳，但目前這方面的研究還停留在動物實驗，尚未確定在人身上是否有同樣效果。

此外，還有以2型糖尿病患者為受試者的人體研究，其中一項單盲隨機對照研究用駱駝奶與牛奶進行比較，發(fā)現(xiàn)駱駝奶與牛奶干預在血糖水平、血壓水平和血脂水平上均無顯著性差異，但駱駝奶處理組的胰島素水平顯著較高。這項綜述指出，由于研究用的駱駝奶成分不完全一致，而且受試者人數(shù)較少，可能在結果上略有差異，因此同樣需要進一步的深入研究。

另外需要注意的是，在大多數(shù)臨床實驗中，駱駝奶的推薦飲用量為每天500毫升。按照目前我國的市價，500毫升駝奶要花將近150元。所以，對經(jīng)濟實力比較強的糖尿病患者來說，喝駱駝奶是有益的。但對工薪階層來說，是否真的值得花這么大的費用來買駱駝奶，還有待商榷。

辟謠專家：范志紅中國農(nóng)業(yè)大學食品營養(yǎng)副教授

（內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）

原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權行為，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。

推薦內容