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      土豆是增肥食物？科學觀點是說... 
      
			
      
				2021-08-05 15:12:07
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對流言，希望我們第一時間想到的是尋找官方回應。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡相關的法律法規(guī)都出臺了，網(wǎng)絡上傳播謠言是需要負法律責任的，所以大家一定多注意。
      土豆增肥
      土豆是馬鈴薯的別稱，是一種常見的食物，很多人認為土豆容易使人發(fā)胖，將其列入增肥食物名單，像炸薯條等土豆制品更是讓很多人望而卻步。那么，事實真的如此嗎？
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      土豆（圖片來源：東方IC）
      人們認為土豆增肥是因為土豆中含有大量淀粉，淀粉可以轉化成糖，但山東省千佛山醫(yī)院主任營養(yǎng)師杜慧真在接受《齊魯晚報》采訪時表示，這其實是對土豆的誤解，土豆的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過10%~20%，與小麥面粉相比，食用同樣單位重量的土豆獲得的能量僅僅是它的一半，與稻米相比，比如人食用2兩土豆，則獲得的能量與2兩米飯的能量幾乎相同，所以，在合理飲食的前提下，土豆并非增肥食物。
      事實上，土豆不但不是增肥食物，還是高纖維、高鉀、高維生素C的“三好學生”，據(jù)《健康時報》報道：
      1.土豆是低脂肪、高纖維的食物，其膳食纖維含量和蘋果的膳食纖維含量不相上下。
      2.眾所周知，鉀元素能與鎂、鈣共同作用，增強人體血管彈性，食用香蕉可以達到補充鉀元素的目的，但其實土豆中的鉀含量要高于香蕉，是補充鉀元素的最佳食物。
      3.土豆中的維生素C含量也相對較高，150克土豆加150克的西紅柿可以補充人體一天所需的維生素C，即使將土豆加熱，其中的維生素C因為有淀粉的保護，損失微乎其微。
      此外，土豆還可以作為主食食用，而且益處頗多。海南省中醫(yī)院營養(yǎng)健康科專家符光雄在接受《海南日報》采訪時表示，從營養(yǎng)價值方面來說，土豆是一種極好的主食，吃土豆有利于控制體重增長、預防糖尿病等慢性疾病，土豆的纖維質地柔軟，不會刺激人的腸胃，患有胃潰瘍或腸炎的人也可以放心食用。（趙鵬）
      本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。
      （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。
      			

			
        
      
			
      
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