相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒(méi)等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。

蜂蜜減肥

　　謠言：

　　在一日三餐中,只要加入一些蜂蜜,就可以避免脂肪在人體中積聚下來(lái),可起到減肥的功效呢。蜂蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品,性和,潤(rùn)肺潤(rùn)腸。它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。并可以消除人體內(nèi)的垃圾,使人體恢復(fù)原來(lái)的新陳代謝功能,改善便秘與平衡血糖。它是價(jià)廉物美的減肥食品,對(duì)因便秘而引起肥胖的人特別有效。一周蜂蜜減肥法可讓甜食愛(ài)好者保持迷人的好身材。蜂蜜減肥有可取之處,大家不妨一試。不過(guò),這種減肥方法在營(yíng)養(yǎng)均衡方面有欠缺,也容易反彈,所以大家還需要配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)膳食。

　　辟謠：

　　作為成功減肥者，我經(jīng)常接到各種各樣關(guān)于減肥方法求證的咨詢請(qǐng)求，有些時(shí)候我在好奇心的驅(qū)使下會(huì)去仔細(xì)看看這些說(shuō)法，但是看完之后，我是真的忍不住想吐槽這些不靠譜的減肥建議。比如最近就有人問(wèn)我關(guān)于“喝蜂蜜快速減脂減肥”的事情，我就拿這個(gè)當(dāng)例子，好好地吐槽一下這些嘩眾取寵的謠言。

　　謠言槽點(diǎn)1：“……蜂蜜包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。并可以消除人體內(nèi)的垃圾,使人體恢復(fù)原來(lái)的新陳代謝功能,改善便秘與平衡血糖。它實(shí)在是價(jià)廉物美的減肥食品,對(duì)因便秘而引起肥胖的人特別有效……蜂蜜的熱量還十分地低……”

　　真相：為人體供應(yīng)能量的營(yíng)養(yǎng)素主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其中碳水化合物又被稱作糖類，對(duì)于糖類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)，一般只按照是否能被人體消化或?qū)ρ怯绊懗潭葋?lái)加以區(qū)分，并不會(huì)簡(jiǎn)單判定“優(yōu)質(zhì)”或“劣質(zhì)”。并且，蜂蜜中的糖類，主要是單糖類的果糖和葡萄糖，少部分是雙糖類的蔗糖、乳糖和麥芽糖，并且基本不存在符合膳食纖維定義的多糖類和寡糖類物質(zhì)，很難想象這樣的食物如何能做到“恢復(fù)原來(lái)的新陳代謝”這樣復(fù)雜而艱巨的任務(wù)，特別是“平衡血糖”這一條，根據(jù)《中國(guó)食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）》第6版第一冊(cè)中“食物血糖生成指數(shù)”一章的記述，蜂蜜的血糖生成指數(shù)（GI）是73，屬于高GI食物（即GI大于70的食物），這類食物因?yàn)閷?duì)血糖影響較大，因此對(duì)于糖尿病患者、高血壓患者和肥胖癥患者都屬于需要限制攝入的食物。并且關(guān)于低熱量食物，我們國(guó)家對(duì)于食物是否屬于低熱量食物是有明確規(guī)定的，即“固體食物熱量不大于170kJ/100g或液體食物熱量不大于80kJ/100ml的才可聲稱為低熱量食物”，那么蜂蜜的熱量呢……1343kJ/100g，這肯定不屬于低熱量食物了，畢竟米飯的熱量也才486kJ/100g呢！

　　謠言槽點(diǎn)2：“……雖然蜂蜜的糖分確實(shí)不少,但是它含有豐富的維他命,對(duì)于身材變胖、身體不好的人,最適合用蜂蜜來(lái)代替正餐……蜂蜜+白醋減肥有奇效……”

　　真相：根據(jù)《中國(guó)食物成分表（2004）》中的數(shù)據(jù)我們對(duì)比一下蜂蜜與其他一些食物的維生素含量：每100g食物中營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)量蜂蜜稻米（代表值）大白菜（代表值）總維生素A（μg）0 07維生素B1（mg）0.01 0.150.05維生素B2（mg）0.05 0.040.04維生素C（mg）3.0037.5維生素E（mg）0.03 0.430.36從上面的對(duì)比我們可以很容易地看出來(lái)，蜂蜜絕對(duì)不是像謠言中聲稱的那樣富含維生素，那么謠言既然得以傳播，肯定還是因?yàn)橛幸欢ㄐЧ艜?huì)被大家傳播開(kāi)來(lái)的，那么蜂蜜減肥是怎么實(shí)現(xiàn)的呢？實(shí)際上，仔細(xì)看它們的方法介紹，大家也很容易想明白，這些謠言中，沒(méi)有一例是直接食用純蜂蜜的，都是要把蜂蜜和水、茶、白醋等零熱量或低熱量食物勾兌后食用，用以代替正餐或?qū)嵸|(zhì)上減少正餐攝入，其本質(zhì)就是節(jié)食減肥，只不過(guò)使用了味覺(jué)相對(duì)強(qiáng)烈且具有一定熱量的加工后食物使得節(jié)食容易實(shí)現(xiàn)了而已，歸根結(jié)底還是一種不當(dāng)?shù)臏p肥方法，對(duì)健康并沒(méi)有益處。

　　科學(xué)的減肥方法，離不開(kāi)平衡的膳食、均衡的營(yíng)養(yǎng)和足夠的體力活動(dòng)，任何投機(jī)取巧的方法，最終都只會(huì)讓你收獲失望，留下一地雞毛。

　　參考文獻(xiàn)：

　　1.《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》，人民衛(wèi)生出版社，第八版

　　2. 張曉華.蜂蜜中糖類的高效液相色譜測(cè)定及其在蜂蜜品質(zhì)控制中的應(yīng)用研究[J].食品研究與開(kāi)發(fā),2019,40(16):74-79. DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2019.16.015.3.《中國(guó)食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）》第6版第一冊(cè)，2018

　　辟謠專家：向雪松 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員、邢青斌 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所 助理研究員

　　復(fù)核專家：韓宏偉 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

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