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      隔夜的蔬菜不能吃？你了解多少 
      
			
      
				2021-07-25 20:14:19
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對流言，希望我們第一時間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      蔬菜隔夜
      謠言：
      隔夜的蔬菜不能吃。
      辟謠：
      食材經(jīng)烹飪完成后，來自食材本身和餐具、空氣中的細(xì)菌就會讓食物慢慢變“壞”，所以，做好的菜肴盡快吃是最有利的。
      但這也不是說久放之后的菜肴就不能食用。隔夜之后再對其進(jìn)行充分的加熱，細(xì)菌的危害也就微乎其微了。雖然隔夜菜有更多的營養(yǎng)素?fù)p失，但是本著“節(jié)約食物”的原則， 還是不要浪費(fèi)。
      上班上學(xué)帶飯，要適當(dāng)保存就可以。給“帶飯族”的一點(diǎn)建議：
      選擇好洗耐刷的飯盒，避免異形的飯盒不容易洗干凈。
      飯盒洗凈用開水沖燙滅菌后裝菜。
       趁熱裝好菜，直接蓋上蓋子， 放入冰箱或是放涼后放入。（若發(fā)現(xiàn)蓋子內(nèi)陷打不開， 完全不用擔(dān)心，僅需將鎖扣打開，放入微波爐稍微加熱一下蓋子就自動脫開了。）
      不要帶葉菜，換成根莖類、果實(shí)、花類，將葉類的蔬菜放在早上和晚上吃， 以滿足每天葉類蔬菜的攝入量。多吃新鮮的蔬菜水果能預(yù)防亞硝亞硝胺的危害。
      若是拿到公司，應(yīng)第一時間冷藏，保證其處于低溫狀態(tài)，并充分加熱后食用。
      適當(dāng)加些殺菌的“陪襯”，紫蘇葉、檸檬片、歐芹等，既能裝飾美食又能保護(hù)自己。
      辟謠專家：王文麗 中國好營養(yǎng)科普達(dá)人
      復(fù)核專家：徐維盛 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
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