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      精煉白糖分子小，更易被細(xì)菌利用？來聽聽專業(yè)人士怎么說 
      
			
      
				2021-07-24 12:05:31
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      日常生活中我們經(jīng)常會聽到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽取別人所說，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。
      精煉白糖細(xì)菌
      流言：精煉白糖分子小，更易被細(xì)菌利用
      網(wǎng)上有一篇流傳已久的文章——《倪海廈老師——人工白糖的禍害》，里面盤點(diǎn)了糖的各種危害，其中一條是“精煉白糖分子小，更易被細(xì)菌利用”，文中說：精煉白糖分子小能被細(xì)菌吞食，所以這些白糖會被口腔內(nèi)的細(xì)菌吞噬，產(chǎn)生的酸會腐蝕牙齒，造成牙周病。
      真相解讀：
      白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖，它的主要成分通常是蔗糖。從分子結(jié)構(gòu)來區(qū)分，蔗糖其實(shí)屬于一種“二糖”，二糖分子可不小，甚至都不能被人體及大部分生物直接吸收利用，需要被消化分解成分子更小的“單糖”才能吸收利用，也就是通常說的“葡萄糖”。
      實(shí)際上，“葡萄糖”才是我們?nèi)梭w及絕大部分生物利用能量的最基本也是最主要的形式。所有的糖，不論是如蔗糖、麥芽糖、乳糖等雙糖，還是淀粉等“多糖”都要進(jìn)一步分解成相對更小的“葡萄糖”才能被吸收利用。
      而且，精煉只是去除了雜質(zhì)，提高純度，并不會讓白糖的分子變小，它依然是蔗糖。
      如果吃糖多且不注意口腔清潔，殘留的糖分確實(shí)容易被細(xì)菌利用產(chǎn)生酸性物質(zhì)，增加齲齒風(fēng)險。但這并不是因?yàn)榘滋堑姆肿有?，關(guān)鍵還是因?yàn)闆]有及時進(jìn)行口腔清潔。
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
      還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問，小編會努力為大家尋找官方權(quán)威的說明來解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
      			

			
        
      
			
      
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