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      綠豆湯、海帶湯可以解酒？來看學(xué)者的建議 
      
			
      
				2021-07-23 07:40:45
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      生活中我們經(jīng)常會(huì)聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。
      綠豆湯海帶湯
      今年的春節(jié)比往年要晚一些，對(duì)于中國(guó)人來說，“無酒不成席”的傳統(tǒng)很難改變。小酌怡情，節(jié)日的氣氛確實(shí)可以因?yàn)榫贫缓嫱械酶形秲?，但是喝酒之后的不適感也是實(shí)實(shí)在在的。有說法稱，綠豆湯、海帶湯可以解酒。
      真相解讀：
      大量研究表明，過量飲酒會(huì)引起身體的不適。其中，某些人在喝完酒后會(huì)面部通紅，俗稱“上臉”。造成這種現(xiàn)象的原因，是酒類中的酒精產(chǎn)生的作用。喝酒上臉的人，一般其體內(nèi)乙醛脫氫酶活性較低，無法及時(shí)將酒精代謝后產(chǎn)生的毒性較大的乙醛及時(shí)轉(zhuǎn)化為毒性相對(duì)較低的乙酸。乙醛可以引起毛細(xì)血管擴(kuò)張，從而導(dǎo)致面部皮膚發(fā)紅。此外，酒精還是一種中樞神經(jīng)抑制劑，表現(xiàn)為先興奮、后抑制，這也就解釋了很多人喝酒時(shí)從口若懸河到東倒西歪的過程。
      而最為常見的一種不適是“上頭”，表現(xiàn)為喝酒后產(chǎn)生的頭痛、惡心、口渴等癥狀。這是由于市面上銷售的各種酒類，不論是只有幾度的啤酒、果酒，還是高達(dá)九十幾度的烈性酒，都是成分十分復(fù)雜的混合物。除了含量最多的酒精和水之外，還含有各種醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)等，這些物質(zhì)同時(shí)扮演了天使與魔鬼的角色。一方面，它們本身以及它們的代謝產(chǎn)物是酒類香氣的重要來源，另一方面，它們是導(dǎo)致喝酒上頭的一個(gè)重要原因。此外，喝酒時(shí)的環(huán)境、心情等因素也可能會(huì)加劇或減弱上頭的情況。
      對(duì)于綠豆湯、海帶湯的解酒效果，目前尚沒有太多可參考的研究證據(jù)，推測(cè)其作用主要來自其中的水分，而這與大量飲水的作用可能并無區(qū)別。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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