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      腫瘤“推手”就在廚房！5個習慣，明明有害無益，卻很多人卻不改
      
			
      
				2022-06-05 06:08:59
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      腫瘤“推手”就在廚房！5個習慣，明明有害無益，卻很多人卻不改
      

      腫瘤“推手”就在廚房！5個習慣，明明有害無益，卻很多人卻不改
      

      
    
          
      原標題：腫瘤“推手”就在廚房！5個習慣，明明有害無益，卻很多人卻不改
      
              
            
      俗話說民以食為天，很多人熱衷于各種各樣的美食，通過蒸煮燉油炸等方式來做飯，可不良的做菜壞習慣可能會對身體健康帶來傷害，甚至會導致細胞發(fā)生變異，增加其變成腫瘤細胞的風險。
       

       

      1、等油冒煙時才下菜炒
       

      平時的食用油都經(jīng)過了精煉，去除易引起冒煙的雜質，煙點高。油冒煙時溫度可能已達到200℃以上，此時在下鍋炒菜會破壞食物中的營養(yǎng)，使得食物中的脂肪碳水化合物以及蛋白質發(fā)生異變，從而產(chǎn)生致癌物質。烹飪時盡量是熱鍋冷油。
       

      2、不用油煙機
       

      在高溫狀態(tài)下烹調(diào)油可產(chǎn)生油煙，其中含有有害物質，對身體帶來不利影響。特別是患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，長期吸入油煙可引起哮喘或炎癥，若持續(xù)發(fā)展，難說會不會增加肺腫瘤風險。也有部分人炒完菜后立馬把油煙機關掉，油煙機排除廢氣需一定時間，炒完菜后仍然會有部分廢氣在廚房中停留。炒完菜后至少讓油煙機運轉5分鐘以上，同時要打開窗戶，利于廚房中油煙擴散。
       

      3、炒菜時放太多調(diào)料
       

      很多人為能追求食物色香味俱全，做飯時會加入太多調(diào)味品，無形中增加了鹽攝入。長期高鹽飲食，有可能有一定的概率增加罹患心腦血管疾病、高血壓及胃腫瘤風險的。每天吃鹽量需控制在6克以下，炒菜時可用蔥姜蒜或花椒來調(diào)味。
       

       

      4、油炸過后的油再炒菜
       

      油經(jīng)過高溫加熱之后，可產(chǎn)生大量有害物質，如反式脂肪酸和油脂氧化產(chǎn)物等，繼續(xù)用此油高溫烹調(diào)食物，會增加致癌物產(chǎn)量。另外使用過的油易發(fā)生氧化熱，儲存不當會變質，甚至產(chǎn)生黃曲霉毒素，若因此被肝腫瘤“纏上”，恐怕也并非不可能。
       

      5、炒菜后不刷鍋再接著炒
       

      很多人圖省事，不刷鍋會直接炒下一道菜。雖然鍋表面看起來干凈，但會附著食物殘渣和油脂，當再次高溫加熱時可產(chǎn)生苯并芘。另外，不刷鍋再接著炒菜時，食物殘渣易燒焦，其中含有大量致癌物質。所以每做完一道菜后，要把鍋徹底的清洗干凈，然后再炒下一道菜。
       

       

      以上5個做菜壞習慣必須立馬改掉，少吃油炸和熏烤食物。另外生食和熟食不能同用一塊案板，切生食時，食物中細菌可能會殘留在案板上，也有部分生食中含有寄生蟲卵。若立馬切割熟食，細菌會通過菜刀或案板直接污染熟食。
                
      
      
      責任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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