老了以后怕生??？提醒：60歲以后的人三種食物要少吃，病從口入

原標題：老了以后怕生?。刻嵝眩?0歲以后的人三種食物要少吃，病從口入

67歲的劉大爺剛退休幾年，拿著當?shù)仄骄べY水平線以上的退休金，準備安逸地過接下來的養(yǎng)老生活，沒想到前幾天突發(fā)心肌梗死，被鄰居發(fā)現(xiàn)之后送到了醫(yī)院。好端端的怎么會突然心肌梗死呢？

醫(yī)生在問到劉大爺日常飲食習慣后，發(fā)現(xiàn)了事情的端倪。劉大爺?shù)睦习檎f，他平時就愛吃動物內(nèi)臟，什么雞肝、豬肝、豬大腸等等，經(jīng)常拿來當下酒菜。還美其名曰：可以補鐵。

醫(yī)生說劉大爺本來就有高血脂，需要吃藥控制，如果長期吃動物內(nèi)臟，反而會導(dǎo)致血管硬化，造成不良后果。這也是為什么要勸告所有上了60歲以后的老年人，不要因為一時口舌之欲，忽視了身體健康問題。上了年紀之后，如果長期不節(jié)制吃某些食物，會產(chǎn)生較為嚴重的后果，一起來看看它們是什么吧。

一、這3種食物要少吃

1、動物內(nèi)臟

動物內(nèi)臟一向是國人比較喜歡吃的食物，尤其在中老年男性的餐桌上較為多見，做法也十分多樣，比如爆炒豬肝、溜肝尖、毛血旺等等。這些食物拿來下酒極為合適，所以深得男性喜愛。有不少人喜歡味道的同時，還認為多吃內(nèi)臟能夠補鐵、補維生素，所以更加不加以節(jié)制。

研究證明，動物內(nèi)臟里確實含有多種維生素，人們可以日常適當吃一些內(nèi)臟，用來補充體內(nèi)微量元素。但如果長期大量吃動物內(nèi)臟，就會產(chǎn)生一些問題。根據(jù)資料顯示，雞雜、豬肝、肥腸等內(nèi)臟食品都屬于高膽固醇食品，對貧血、缺微量元素以及孕婦人士來說，多吃此類產(chǎn)品有一定益處，但對于上了年紀的老年人來說，高膽固醇食物容易加速心腦血管疾病的發(fā)生。

尤其本身就有高血脂、高血壓以及心腦血管等基礎(chǔ)病的老年人，更要謹防攝入過多動物內(nèi)臟。大多數(shù)心腦血管疾病是因為人體內(nèi)血液中甘油三酯代謝異常，從而就會增加血液黏稠度，引起血管堵塞。血管一旦堵塞且沒有得到有效疏解，長期就會導(dǎo)致各種心腦血管疾病的發(fā)生，嚴重時會危及生命。

甘油三酯一般是依賴于人體內(nèi)肝臟進行合成，其余部分則通過人們攝入的外部食物進行補充。而動物內(nèi)臟是公認的甘油三酯“制造機”，能夠輸出含量較高的甘油三酯，進入體內(nèi)之后影響血脂波動，加速高血脂等慢性疾病的發(fā)生。除此之外，過高的膽固醇也會導(dǎo)致血管彈性下降，引起動脈硬化等問題。

除此之外，動物內(nèi)臟里還含有較高的嘌呤，這是引起痛風和高尿酸血癥的“罪魁禍首”。過了60歲之后的老年人，如果想避免高血脂、痛風以及心腦血管等疾病來上門，同時減輕腎臟負擔，就應(yīng)該減少進食動物內(nèi)臟的頻率。

2、腌制食品

泡菜、咸菜類的腌制食品是我國的一類美食，在國內(nèi)也有十分悠久的傳統(tǒng)，很多中國家庭都有泡菜壇子，平時喜歡買些蔬果來腌制。對老年人來說，腌制食品更是餐桌上必不可少的東西。因為他們經(jīng)歷過物資匱乏的時代，對腌菜這種可以長期存儲的食物十分追崇，也養(yǎng)成了常吃腌制食品的習慣。

眾所周知，制作腌制食品時最重要的就是多放鹽。老年人吃鹽多就容易造成鈉水潴留，體內(nèi)液體過多之后，就會對血管壁形成較大壓力。從而對腎臟、心血管等多種器官造成過重的負擔，容易引發(fā)高血壓等疾病。所以有高血壓基礎(chǔ)病的人，常常被醫(yī)生禁止吃鹽多的食物。

除此之外，腌制品里還被檢測出有較多亞硝酸鹽。以前用來當成食品添加劑，但是因為其有一定致癌性，所以現(xiàn)在國家已經(jīng)禁止亞硝酸鹽的過度使用。而且亞硝酸鹽有跟血紅蛋白相結(jié)合的特性，一旦結(jié)合就不會再跟氧氣結(jié)合。一些家庭制作腌制品流程不當，導(dǎo)致里面含有過多亞硝酸鹽，那么就會引起惡心、嘔吐、中毒、發(fā)紺等后果。

老年人免疫力下降，平時需要吃一些營養(yǎng)滋補的食品，才能進一步增強身體素質(zhì)。但腌制品在腌制過程中就已經(jīng)將食物營養(yǎng)破壞，尤其是蔬菜里的維生素，更是破壞嚴重。長期吃腌制品不僅會攝入過多鹽分，也會缺乏正常營養(yǎng)補充。

不僅如此，腌制食品中還有過多的草酸，會對老年人脆弱的腸胃造成二次傷害，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎甚至胃癌等疾病。且腌制品中草酸和鈣易結(jié)合，在體內(nèi)難以消化，最終在腸道里變成草酸鈣，沉積在泌尿系統(tǒng)里就會成為尿結(jié)石。

3、高熱高糖食物

吃甜食可以讓人快樂，很多老年人也十分喜歡吃甜食，其中有一個較為重要的原因，就是小時候物資匱乏?，F(xiàn)在糖果甜品的門檻降低許多，所以老人們吃起來容易不加限制。甜食吃多了首先影響的就是口腔衛(wèi)生，導(dǎo)致牙菌斑增多，再加上老年人牙齦退縮容易暴露牙根，就更容易形成齲壞，如果沒注意治療會引發(fā)牙齒松動，最后只能拔除。

除此之外，吃多了甜食還容易引起血糖升高，誘發(fā)餐后胰島素分泌。雖然吃甜食不是直接導(dǎo)致糖尿病的原因，但長期吃就會逐漸誘發(fā)胰島素抵抗形成，這是糖尿病發(fā)生的基礎(chǔ)。除此之外，身體內(nèi)糖分堆積過多還會影響腸胃吸收，降低食欲，耽誤正常食物攝入，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不均衡。還容易引發(fā)肥胖、血脂血糖等問題出現(xiàn)。

除了甜食之外，高熱量的食物也不宜多吃。很多老年人酷愛吃肥肉、五花肉，肥肉里有比較多的飽和脂肪酸，如果每天都吃肥肉，那么大量的飽和脂肪酸就會進入體內(nèi)，增加血液濃度，進一步產(chǎn)生組織損傷和炎癥反應(yīng)。除此之外，飽和脂肪酸會導(dǎo)致肥胖，進而引發(fā)心腦血管方面的疾病。

老年人要代謝大量飽和脂肪酸比較困難，肉類也需要更長時間來消化，長此以往就會影響腸胃消化系統(tǒng)，增加腸胃負擔。老年人吃不好，就會影響其他營養(yǎng)攝入，從此開啟惡性循環(huán)。所以為了減少消化負擔，避免肥胖發(fā)生，還是要少吃肥肉，盡量多吃一些清淡營養(yǎng)的食物。

二、多吃這些食品促進健康

1、魚肉以及雞鴨肉

根據(jù)研究表明，人年紀大了之后對于營養(yǎng)吸收能力也下降，一般中年人每天需要800mg左右鈣，老年人則需要1000-1200mg鈣。老年人并不注重鈣的補充，因此國內(nèi)大多數(shù)老年人普遍缺鈣以及蛋白質(zhì)，除了一些鈣類保健品之外，就是從日常飲食里獲取這些物質(zhì)。

不讓老人多吃肥肉，并不代表不能吃肉。雞鴨魚肉類里含有豐富的蛋白質(zhì)，老年人多吃可以從中補充身體所需要的脂肪和蛋白質(zhì)，同時也滿足代謝需求，這幾種肉類應(yīng)當搭配著吃。老年人腸胃不如年輕人好，消化能力有所下降，魚肉相對比較細軟，不會造成較大負擔，更符合腸胃不好的老年人食用。

2、牛奶

跟歐美國家的老人相比，國內(nèi)老年人普遍沒有喝牛奶的習慣，一是因為沒有從小養(yǎng)成習慣，二是因為亞洲人乳糖不耐受的特征。但牛奶中擁有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣，這兩者對于老年人來說都是十分珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)，且在眾多食物中，牛奶里的蛋白質(zhì)相對比較容易被人體吸收和利用。所以還是建議老年人多喝牛奶，如果乳糖不耐可以喝一些舒化奶。

除了可以增加鈣吸收，牛奶還有一定降血壓的效果。如果吃多了鹽就會導(dǎo)致血壓升高，主要是因為鹽里面含有鈉，。而牛奶中的蛋白質(zhì)有一定清除血清中鈉離子的功效，蘊含的鈣也可以盡快將鈉通過排尿排出身體。老年人多喝牛奶，可以減少鈉離子儲留引起的高血壓，有助于降低血管硬化的風險。

3、蔬菜

新鮮蔬菜里不僅有十分豐富的維生素，還有不少抗氧化物，可以降低人體的高熱量攝入，延緩衰老。根據(jù)資料顯示，日本長壽島沖繩的日常食物中，熱量僅僅只有美國套餐的五分之一。各類蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以促進健康，其纖維素成分也可以有效降低老年人便秘困擾，使其減少大便時間，緩解排便壓力。

不同蔬菜含有的營養(yǎng)物質(zhì)不同，比如山藥性平，還有補氣作用，可以調(diào)節(jié)老年人腸胃問題，祛濕養(yǎng)脾，很受老年人喜歡。想要提高免疫力可以吃紅薯，因為紅薯內(nèi)有十分豐富的β胡蘿卜素，可以幫助抵抗外來的病菌侵害。菠菜則有舒肝養(yǎng)血的功效，菠菜顏色較深，是因為它含有豐富的鐵元素，老年人多吃菠菜可以補充鐵，以便生成血紅蛋白。不過菠菜內(nèi)含有一定量的草酸，應(yīng)該完全煮熟之后再吃。

三、改正不良飲食習慣

老年人注重養(yǎng)生，除了吃什么需要注意之外，怎么吃也格外重要。許多老年人有不正確的飲食習慣，長此以往也容易引起身體不適。如果不加以改正，會增加得病的風險。一起來看看吧。

1、不吃隔夜飯

很多老年人養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的習慣，飯菜一頓吃不完就習慣放著再吃第二頓，招待客人做多了飯菜，往后幾天還可以繼續(xù)吃。對于這種飲食習慣，要堅決說不。隔夜的剩飯剩菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是一種致癌物，長期吃肯定對身體無益。除此之外，飯菜放久了會滋生細菌，反復(fù)加熱也會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，所以不建議老年人吃隔夜飯。

2、少食多餐

人上了年紀之后，腸胃變得脆弱、容易敏感，所以飲食習慣盡量保持在少食多餐。這樣可以減少每頓飯菜太足造成的腸胃負擔，同時也可以保證營養(yǎng)攝入充足。建議老年人可以減少正餐分量，在下午時分喝一些低脂牛奶或者麥片、水果。

3、食物多樣化

根據(jù)膳食營養(yǎng)指南，老年人一天要吃的東西里包括了谷類、動物性肉類、堅果類、水果菌類以及油類調(diào)味品。在日本的老年人養(yǎng)生食譜里，這些類目更是達到了30多種。這也反映出老年人飲食攝入需要多樣化，不能愛吃肉就只吃肉，不吃蔬菜水果。只有各類營養(yǎng)均衡攝入，才能保證體內(nèi)不缺乏微量元素。

總結(jié)：

老話說：病從口入。其實是在強調(diào)飲食對于人們健康的重要性。尤其是免疫力下降的老年人，在吃這件事上更需要注意。上文提到的三類食品雖然好吃，但為了長久的健康也要盡量少吃或不吃。

除此之外，飲食習慣也十分重要，一些老舊傳統(tǒng)和習慣不利于健康，應(yīng)該及時改正。合理、科學地攝入食物，才是健康養(yǎng)生長久之道。

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