米酵菌酸中毒后病死率不低于40% 米酵菌酸中毒潛伏期多長(zhǎng)？

米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素。據(jù)最新消息顯示，剛剛就有一則關(guān)于米酵菌酸中毒后病死率不低于40%的消息引起了網(wǎng)友們的關(guān)注，具體是什么情況呢?下面一起來(lái)了解下具體始末。

10月5日，黑龍江9人在家中聚餐食物中毒，已致8人死亡，1人仍在搶救。他們共同食用了自制“酸湯子”，而該食材已在冰箱冷凍1年。昨日，黑龍江方面?zhèn)鱽?lái)消息：經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣檢測(cè)后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時(shí)在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

專(zhuān)家表示，食用了含有米酵菌酸的食物后，2至24小時(shí)會(huì)出現(xiàn)上腹不適，惡心、嘔吐(嘔吐為胃內(nèi)容物，重者呈咖啡色樣物)，輕微腹瀉、頭暈、全身無(wú)力等。重者可出現(xiàn)皮膚黃染、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識(shí)不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克等，體溫一般不升高，病死率高達(dá)40%-100%。

溫馨提示：米酵菌酸是發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類(lèi)制品是引起中毒的主要原因，常見(jiàn)的食品有糯米面湯圓、吊漿粑、小米或高粱米面制品、馬鈴薯粉條、甘薯淀粉等。椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒多發(fā)生在夏、秋季節(jié)。

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