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      有機(jī)雞不太可能攜帶危險(xiǎn)的超級(jí)細(xì)菌
      
			
      
				2019-10-05 11:16:51
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      -一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)表明有機(jī)食品是最好的發(fā)現(xiàn)，一項(xiàng)新的研究表明，不使用抗生素飼養(yǎng)的雞的抗藥性沙門氏菌類型可能比工廠農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的動(dòng)物少。
      

      沙門氏菌是家禽中的常見感染，因此一些大型農(nóng)場(chǎng)為雞飼喂抗生素，以防止家禽生病并幫助他們更快地增重。研究人員說，但是這種做法可以使沙門氏菌對(duì)通常用于治療沙門氏菌的抗生素產(chǎn)生抗藥性。
      

      有機(jī)雞不太可能攜帶危險(xiǎn)的超級(jí)細(xì)菌
      

      “雞和家禽肉該被標(biāo)記不含抗生素或有機(jī)樣品的一半可能含有多重耐藥沙門氏菌如常規(guī)提出的家禽，”研究員Nkuchia M'ikanatha說。他是哈里斯堡賓夕法尼亞州衛(wèi)生部抗微生物藥耐藥反應(yīng)的主要流行病學(xué)家。
      

      M'ikanatha說，一項(xiàng)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，幾乎三分之一的肉類和家禽都被具有抗藥性的小蟲污染。
      

      他補(bǔ)充說，使細(xì)菌對(duì)推薦的抗生素具有抗性的基因是一個(gè)問題，因?yàn)樗鼈兤茐牧藝?yán)重感染的治療。
      

      麥卡納莎說：“在從肉類和患者中分離出的沙門氏菌中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)特定基因使該病菌對(duì)唯一的藥物頭孢曲松具有抗藥性，被推薦用于治療兒童嚴(yán)重沙門氏菌病。”
      

      在這項(xiàng)研究中，M'ikanatha和他的同事測(cè)試了2015年至2017年在賓夕法尼亞州隨機(jī)選擇的市場(chǎng)上購(gòu)買的2500份家禽，碎牛肉和豬排樣本。
      

      研究人員發(fā)現(xiàn)，他們?cè)谌忸悩悠分邪l(fā)現(xiàn)的沙門氏菌中多達(dá)30%對(duì)三到五類抗生素具有抗性。并且，在研究期間，對(duì)頭孢曲松，阿莫西林和廣譜頭孢菌素的耐藥性增加。
      

      研究人員還發(fā)現(xiàn)，肉類樣品被從患者身上回收的相同細(xì)菌所污染，M'ikanatha說。他說：“那些蟲子的基因可使沙門氏菌對(duì)推薦的抗生素產(chǎn)生抗藥性。”
      

      這項(xiàng)研究由賓夕法尼亞州衛(wèi)生部和美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局資助。
      

      M'ikanatha解釋說，人和動(dòng)物過度使用或?yàn)E用抗生素會(huì)導(dǎo)致抗生素耐藥性，增加了在需要時(shí)抗生素?zé)o效的風(fēng)險(xiǎn)。
      

      M'ikanatha說，當(dāng)醫(yī)生決定需要抗生素治療沙門氏菌時(shí)，他們應(yīng)該進(jìn)行測(cè)試以確定引起該病的細(xì)菌是否對(duì)他們打算使用的藥物敏感。
      

      他說：“消費(fèi)者應(yīng)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，并根據(jù)有關(guān)耐藥性沙門氏菌污染家禽的風(fēng)險(xiǎn)證據(jù)做出明智的選擇。”
      

      該研究將于周四在華盛頓特區(qū)的ID Week上進(jìn)行。此類研究被認(rèn)為是初步的，直到在同行評(píng)審的期刊上發(fā)表。
      

      紐約市紐約大學(xué)朗格尼醫(yī)學(xué)中心的醫(yī)學(xué)教授馬克·西格爾(Marc Siegel)博士說，家畜中對(duì)抗生素耐藥的沙門氏菌正在增加。
      

      他說：“這是因?yàn)樗鼈円泽a臟的方式飼養(yǎng)這些動(dòng)物，它們站在自己的大便中，很容易傳播細(xì)菌。”
      

      西格爾相信從根本上解決問題。他說：“我們必須清理我們的肉場(chǎng)，并停止喂所有抗生素。” 西格爾補(bǔ)充說，停止在動(dòng)物體內(nèi)使用抗生素將導(dǎo)致更少的抗生素耐藥菌株。
      

      西格爾說，對(duì)于消費(fèi)者而言，應(yīng)徹底煮熟所有肉類，以殺死生活在其上的細(xì)菌。另外，生肉應(yīng)遠(yuǎn)離其他食物，因?yàn)榻徊嫖廴臼且环N危險(xiǎn)。
      

      人類的大多數(shù)沙門氏菌病例無需治療。它通常會(huì)自行消失。但對(duì)于最嚴(yán)重的情況，則需要使用抗生素。
      
			

			
        
      
			
      
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