簡(jiǎn)單的糖消除有益的腸道臭蟲(chóng)
我們都知道,用甜點(diǎn)填充我們的面孔對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不好。部分原因是它對(duì)我們腸道中的健康促進(jìn)細(xì)菌有害?,F(xiàn)在,研究人員已經(jīng)弄清楚單糖是如何消滅特定的有益腸道微生物菌株的。
“文獻(xiàn)中存在的基本假設(shè)是,在西方飲食中普遍存在的單糖和果糖等蔗糖對(duì)人類不利。”
耶魯大學(xué)微生物發(fā)病機(jī)制教授Eduardo Groisman領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究。
簡(jiǎn)單的糖......就像那些高果糖玉米糖漿或正式稱為蔗糖的食糖......被認(rèn)為是在小腸中被吸收,因此我們的許多腸道細(xì)菌實(shí)際上永遠(yuǎn)不會(huì)暴露于它們。
因?yàn)橛砷L(zhǎng)鏈糖分子組成的纖維和復(fù)合碳水化合物更難消化......它們一直到大腸,它們促進(jìn)了像Bacteroides thetaiotaomicron這樣的好病蟲(chóng)的生長(zhǎng)......一種在健康個(gè)體中發(fā)現(xiàn)的微生物和精益。
“但是現(xiàn)在我們的工作實(shí)際上表明,果糖和蔗糖都會(huì)進(jìn)入微生物群存在的結(jié)腸。其次,即使不涉及營(yíng)養(yǎng),這些糖也會(huì)影響好細(xì)菌。“
換句話說(shuō),細(xì)菌不使用果糖和蔗糖作為食物。相反,糖作為信號(hào),可以關(guān)閉有益的擬桿菌需要在腸道定殖的蛋白質(zhì)的產(chǎn)生。研究結(jié)果發(fā)表在“美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊”上。[Guy E. Townsend II等人,膳食糖沉默哺乳動(dòng)物腸道共生體中的定植因子]
格羅斯曼說(shuō),他想探索復(fù)雜的多糖是否可以從這個(gè)含糖的死刑判決中拯救擬桿菌。因?yàn)槟菚r(shí)我們可能會(huì)吃蛋糕并且也會(huì)吃掉我們的腸道蟲(chóng)子。
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