食品的原料一覽表

一、普通食品的原料。普通食品的原料，食用安全，可以作為食品的原料

二、既是食品又是藥品的物品。共87個(gè)。主要是中國傳統(tǒng)上有食用習(xí)慣、民間

廣泛食用，但又在中醫(yī)臨床中使用的物品。

三、可用于食品的物品。共114個(gè)。這些品種經(jīng)SFDA批準(zhǔn)可以在食品

中使用，但不能在普通食品中使用。

四、列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《營養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的食品添加

劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑

五、可用于食品的真菌和益生菌菌種。

六、一些列入藥典的輔料。如賦形劑、填充劑。

七、不在上述范圍內(nèi)的品種也可作為食品的原料，但是須按照有關(guān)規(guī)定提

供該原料相應(yīng)的安全性毒理學(xué)評價(jià)試驗(yàn)報(bào)告及相關(guān)的食用安全資料。

一、既是食品又是藥品的物品名單（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號）87個(gè)主要是中國

傳統(tǒng)上有食用習(xí)慣、民間廣泛食用，但又在中醫(yī)臨床中使用的物品。

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、

木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼

肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、

沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、

酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、

枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑

椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、

菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、

槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、

薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

二、可用于食品的物品名單（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號）114個(gè)不能在普

通食品中使用。

人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川

貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門

冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、

北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石

決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西

洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨

脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、

刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金

蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞

股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、

桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、

湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、

熟大黃、熟地黃、鱉甲。

三、可用于食品的真菌名單（國食藥監(jiān)注[2005]第202號）（11種）

釀酒酵母產(chǎn)朊假絲酵母

酸克魯維酵母卡氏酵母

蝙蝠蛾擬青霉蝙蝠蛾被毛孢

靈芝紫芝

松杉靈芝紅曲霉

紫紅曲霉

四、可用于食品的益生菌名單（國食藥監(jiān)注[2005]第202號）（10種）

兩岐雙岐桿菌

嬰兒兩岐雙岐桿菌

長兩岐雙岐桿菌

短兩岐雙岐桿菌

青春兩岐雙岐桿菌

保加利亞桿菌

嗜酸桿菌

嗜熱鏈球菌

干酪桿菌干酪亞種

羅伊氏桿菌

不可用于食品的原料

1、食品禁用物品。共有59個(gè)

2、國家保護(hù)一、二級野生動植物及其產(chǎn)品；人工馴養(yǎng)繁殖或人工栽培的國家

保護(hù)一級野生動植物及其產(chǎn)品

3、肌酸、熊膽粉、金屬硫蛋白

食品禁用物品名單（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號）59個(gè)。

八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢

子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白

附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（

殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大

戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、

砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、

鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、

藜蘆、蟾酥。