桑葚栽培及功效

桑果以其鮮美的口味、豐富的營養(yǎng)價值和多種功能越來越受到人

們的喜愛，但傳統(tǒng)桑樹品種是以采葉養(yǎng)蠶為主，結果晚，桑椹小而且

少，難以作為水果開發(fā)利用。

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我國農(nóng)業(yè)科研人員歷經(jīng)十余年攻關，采用現(xiàn)代生物技術與傳統(tǒng)方法相

結合，終于成功選育出桑椹大、結果早、產(chǎn)量高、口感佳、效益好的

果桑系列新品種，使果桑作為一種新興水果種植成為現(xiàn)實，種植果桑

已成為一部分有眼光的農(nóng)民發(fā)家致富的好項目。

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現(xiàn)將果桑栽培的最新技術介紹如下：

一、建園標準。

先挖定植溝，溝深、寬各50厘米，溝底鋪一層厚20厘米左右的

稻草，上覆10厘米左右表土，表土上再施雞糞、復合肥，然后回填。

每畝共施稻草1500公斤，雞糞2000公斤，復合肥150公斤。定植密

度一般采用株行距1×2米，畝栽333株，山地、丘陵、灘涂等地0.8×1.5

米，畝栽555株。（簡單的方法是像種小麥、玉米一樣施肥、犁地、

耙平就行）定植時注意將根系理順使其向四周伸展，然后培土至嫁接

口上方1厘米處踩實，根據(jù)土壤墑情適量澆水。

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二、整形修剪。

定植的苗木一般在株高25厘米處已短截定干，發(fā)芽后每株即可萌

發(fā)新梢5-6個，新梢長至15-20厘米時摘心,以促發(fā)側枝，增大樹冠（若

一次摘心發(fā)枝太少，可反復摘心2-3次，確保當年抽出結果母枝10-15

個,這是保證第二年豐產(chǎn)的關鍵，務必高度重視。但白玉王長勢弱，

不宜摘心）。第二年5月底或6月初，當桑椹成熟采收后，結合整形

進行夏季修剪，所有的結果母枝均留2-3芽短截，促進其萌發(fā)新梢，

作為下年的結果母枝。短截的時間宜早不宜遲，以保證新梢的充足時

間生長，積累營養(yǎng)進行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形

成低干樹形。冬季修剪時將夏季萌發(fā)的過弱小枝、腐蟲枝全部從基部

剪除，并將保留的結果母枝適當短截，一般剪去枝梢頂端15-20厘米

生長不飽滿不充實的部分。

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三、抹芽摘心。

兩年生以上投產(chǎn)樹，抹芽時間一般在3月下旬，抹除主干上萌發(fā)的

不定芽、結果母枝基部的弱小芽。當枝條頂部有6片新葉左右時摘心，

摘心時間在4月下旬或5月上旬，此時有利于營養(yǎng)生長轉入生殖（果

實）生長，增強陽光照射，提高果實品質。（此項工作可做可不做）

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四、水肥管理。

果桑需水期主要是春季萌芽期和夏剪后萌芽期，如果這兩個時期出

現(xiàn)干旱，有條件應及時補充水分。每年冬季于定植行中間開20厘米

深的溝施肥，施肥量及施肥方式同“建園標準”（或多施農(nóng)家肥減少化

肥）；夏剪后畝施碳氨50公斤或尿素20公斤；始花期和幼果期分別

葉面噴施一次0.3%的磷酸二氫鉀溶液（葉子正反兩面都要噴施，雙

子葉植物的葉片反面吸收率是正面的5倍）,以提高果實含糖量，促

進早熟，使桑椹果大艷，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

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五、及時采收。

一般桑椹于5月上旬成熟，當桑椹剛剛由紅變黑(白品種果梗由青

綠變黃白)，且晶瑩明亮時表明桑椹已成熟，應及時于清晨采收，注

意輕拿輕放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，一般

每箱重10-15公斤，即可運往市場銷售。

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六、病蟲防治。

危害果桑的害蟲主要有桑毛蟲、桑尺蠖、菱紋葉蟬、桑天牛等，病害

主要有褐斑病、病、白粉病、菌核病等。應采取綜合防治的方法：

①每年冬季將修剪的枯枝落葉焚燒后結合深翻土壤及施肥深埋。②

萌芽前用3波美度的石硫合劑對枝條及全園進行消毒。③始花期、

盛花期、末花期分別噴一次75％百菌清800倍或70％甲基托布津

1000倍液，間隔7天。④若桑椹感染菌核病，應摘除病果，帶出果

園焚燒并深埋。⑤6月下旬至7月中旬對枝干半木質化和木質化的部

位進行涂白，預防桑天牛；如發(fā)現(xiàn)桑天牛危害枝干，幼蟲可采用蛀孔

注藥或藥簽塞入，發(fā)現(xiàn)成蟲可人工捕捉。⑥7、8、9月份高溫多雨期，

每隔10-15天（應勤觀察，間隔天數(shù)和噴藥次數(shù)根據(jù)具體情況靈活掌

握，不必完全照搬），噴一次40％氧化樂果1200倍加70％甲基托

布津1000倍液，或敵殺死2000倍加75％百菌清800倍液，兩種組

合最好交替使用，以防治桑毛蟲、褐斑病等病蟲害。

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桑葚六功效

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桑葚是我們在日常生活中經(jīng)常會遇到的一種食物，相信大家也是有所

了解的，那么在日常的生活中你們知道經(jīng)常食用桑葚對于我們的身體

會有什么樣的好處呢?并且在食用的時候應該注意哪些事項呢?下面

就讓我們一起去看看吧。

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桑葚的好處

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1、女性朋友在懷孕的時候是可以食用桑葚的，因為在懷孕期間的女

性身體的抵抗能力和免疫能力都是比較低的，而桑葚中的高品質的營

養(yǎng)，還可以增強孕婦的抵抗力和免疫力。

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2、桑葚的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，在桑葚里面含有豐富的活性蛋

白、維生素c、氨基酸、礦物質、花青素等，而且據(jù)研究，它的營養(yǎng)

價值是蘋果的5倍。因此，對孕婦來說，吃桑葚是非常有益的。不過，

桑葚性寒，不宜多吃，因此孕婦吃桑葚宜在10顆左右。

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3、桑葚中里面所富含的脂肪酸、蘋果酸等，它能夠促進蛋白質、淀

粉的消化，對于食欲不振的孕婦來說，特別是剛懷孕的孕婦來說是非

常好的佳果。

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桑葚的功效

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1、增強免疫力

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桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、必需微量

元素等能有效擴充血液容量，能迅速補充營養(yǎng)促進造血功能，增

強機體免疫力。

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2、促進消化

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桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能幫助脂肪、蛋白質、淀

粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

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3、烏發(fā)

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桑葚含大量的烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

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4、養(yǎng)腎

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桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧

血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

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桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，

分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。

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5、軟化血管

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桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，

分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。

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6、減輕失眠

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桑葚可以治療神經(jīng)衰弱，失眠健忘等癥狀。具體藥方是：桑椹子30

克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

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吃桑葚的食用禁忌

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桑葚營含有糖分，糖尿病患者應慎吃桑葚。那除了還有這個，還有什

么注意事項呢?

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1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑為補益上品。未成熟的不能吃。

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2、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產(chǎn)生化學

反應而導致中毒，重者可死亡。

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3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發(fā)生溶

血性腸炎。

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4、寶寶不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一

種)抑制物——鞣酸，會影響對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

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5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

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桑葚的清洗方法

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1、放在水龍頭下不斷的沖洗

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桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長圓形形態(tài)的，比較難于清

洗，稍用力，皮就破了，不用力就難于將縫隙中的臟東西洗凈。清洗

桑葚有小技巧，先用自來水不斷沖洗，就可以將其表面的臟東西沖洗

出去。

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2、用淘米水清洗

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很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖桑葚就吃了，其實這很不科學。

桑葚屬于草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些導致它容易

受病蟲害侵襲。因此，種植桑葚的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。如果清

洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。因此，最好再用淡鹽水

或淘米水浸泡5分鐘。

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3、千萬不要把桑葚蒂摘掉

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這主要是因為去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果

實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑

葚，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

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總結：相信大家在通過上文中的閱讀已經(jīng)知道了在日常的生活中經(jīng)常

食用桑葚對于我們的身體有什么樣的好處，同時我們也跟大家分享了

在食用桑葚的時候應該需要注意的一些事項，希望大家能夠在日常生

活中能多加注意。

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