豬肉，作為日常生活中一種重要的肉類食物，其價(jià)格一直是大眾所關(guān)注的。那么，你知道今日豬價(jià)多少錢一斤嗎?進(jìn)入7月底，豬價(jià)再度迎來(lái)上漲行情，雖然漲幅較6月底明顯下降，但能迎來(lái)上漲對(duì)養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)都是好消息。

豬價(jià)系統(tǒng)顯示，7月31日外三元生豬價(jià)格15.79元/公斤，比昨日上漲0.16元/公斤，同比下跌57.94%，環(huán)比下跌4.19%;內(nèi)三元生豬15.5元/公斤，相比昨日上漲0.13元/公斤，同比下跌58.15%，環(huán)比下跌6.57%;土雜豬15.06元/公斤，相比昨日上漲0.11元/公斤，同比下跌58.82%，環(huán)比下跌5.4%。

各地區(qū)豬價(jià)中，東三省黑吉遼三地分別上漲0.3元、0.2元和0.3元，內(nèi)蒙古上漲0.3元，華北的京津冀分別上漲0.2元、0.2元和0.1元，山西上漲0.1元。華東的魯江浙皖閩幾個(gè)地區(qū)，豬價(jià)分別上漲了0.1元、0.2元、0.1元、0.5元和0.2元。中部地區(qū)的豫鄂湘贛四個(gè)地區(qū)分別上漲0.3元、0.3元、0,2元和0.4元。華南的廣西上漲0.3元、廣東上漲0.5元。西北地區(qū)陜西上漲0.3元，新疆上漲0.1元。西南云貴川均上調(diào)0.2元，重慶也上調(diào)0.2元。

從近期各路專家對(duì)7月豬價(jià)走勢(shì)的分析我們可以發(fā)現(xiàn)，總是離不開的一個(gè)因素就是儲(chǔ)備肉的收儲(chǔ)，專家普遍認(rèn)為收儲(chǔ)是促使豬價(jià)在6月底大幅度反彈，收儲(chǔ)是刺激豬價(jià)在7月繼續(xù)上漲的重要因素，但我認(rèn)為收儲(chǔ)并不是豬價(jià)上漲的主因。

其一、7月生豬價(jià)格的上漲并不是持續(xù)上漲，甚至幾次上漲的頂峰一次比一次低，7月的上漲僅僅是對(duì)比5、6月份的均價(jià)而已，甚至當(dāng)下的豬價(jià)還不如6月底的價(jià)格，從外三元到內(nèi)三元，再到土雜豬，同比價(jià)格都是下降的。

其二、7月份的收儲(chǔ)共進(jìn)行了3次，雖然短期豬價(jià)迎來(lái)了上漲，但很快又跌了下去，臨近7月底即使沒有收儲(chǔ)，豬價(jià)同樣上漲，又一次有利證明了收儲(chǔ)對(duì)豬價(jià)影響力不大這一事實(shí)。

其三、7月共收儲(chǔ)了3次，加起來(lái)的收儲(chǔ)量也才5.3萬(wàn)噸，而且并不是100%成交，有超過(guò)10000噸的流拍，相比于國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)總量來(lái)說(shuō)，這幾萬(wàn)噸的收儲(chǔ)對(duì)養(yǎng)殖戶心理安慰作用是大于實(shí)際作用的。

這里有個(gè)問(wèn)題，就是為什么當(dāng)下的生豬價(jià)格依然低于多數(shù)豬場(chǎng)的成本價(jià)，養(yǎng)殖戶依然面臨虧損，可是第四次收儲(chǔ)卻遲遲沒有來(lái)?這主要是同收儲(chǔ)的有關(guān)規(guī)定有關(guān)，6月9日，多部門聯(lián)合印發(fā)《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》，6月19日豬價(jià)下跌觸發(fā)過(guò)度下跌三級(jí)預(yù)警，6月28日豬價(jià)下跌觸發(fā)一級(jí)預(yù)警，按照規(guī)定，觸發(fā)一級(jí)預(yù)警會(huì)立即開啟收儲(chǔ)，所以才有了7月的連續(xù)三次收儲(chǔ)，而現(xiàn)在養(yǎng)豬雖然依然虧損，但是隨著豬價(jià)的上調(diào)和玉米價(jià)格的下調(diào)，豬糧比已經(jīng)回歸到了5.85:1，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)讓豬價(jià)擺脫一級(jí)預(yù)警，進(jìn)入二級(jí)預(yù)警了，收儲(chǔ)從強(qiáng)制性變成了彈性，所以收儲(chǔ)就沒有繼續(xù)進(jìn)行。

我認(rèn)為促使豬價(jià)能在7月底再次迎來(lái)上漲的主要原因是供需兩方面的，尤其是這4個(gè)變化才是豬價(jià)上漲的強(qiáng)動(dòng)力。

變化一、生豬出欄均重下降，大肥出欄量減少

一方面有來(lái)源于供應(yīng)端中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)面對(duì)養(yǎng)殖虧損后的壓欄挺價(jià)，另一方面集團(tuán)化豬場(chǎng)進(jìn)入月底銷售任務(wù)完成后減量出欄。另外，今年1-2月份受到北方非瘟疫情和全國(guó)長(zhǎng)時(shí)間低溫的影響，疊加此前恢復(fù)的母豬存欄都是三元母豬，產(chǎn)能本身就比較低，種種因素都對(duì)7、8月份的生豬出欄有影響。

其實(shí)供應(yīng)端更為關(guān)鍵的是，6、7月兩個(gè)月隨著溫度的升高，壓欄大肥的養(yǎng)豬戶陸續(xù)賣豬，使得影響豬價(jià)的大肥出欄量日益減少，而且豬價(jià)跌至虧損后，養(yǎng)豬戶又不得不降低生豬出欄體重，以降低豬群料肉比，達(dá)到降本增效的目的。

變化二、屠企屠宰率升高

據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前規(guī)?；涝灼髽I(yè)的生豬屠宰率已經(jīng)接近于2018年發(fā)生非瘟以前月度的生豬屠宰率。這就使得在屠宰端生豬供不應(yīng)求。

變化三、7月消費(fèi)相比二季度有所好轉(zhuǎn)

消費(fèi)端方面，進(jìn)入7月之后消費(fèi)迎來(lái)了幾個(gè)促進(jìn)因素，包括高考后升學(xué)宴、謝師宴增多，學(xué)生的放假刺激食堂的凍肉向家庭日常的鮮肉轉(zhuǎn)變，而且高溫天氣，燒烤等夜宵生意旺盛，據(jù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)當(dāng)前的豬肉消費(fèi)雖然還未達(dá)到正常水平，但是已經(jīng)恢復(fù)到接近80%了，有了消費(fèi)量的支撐，豬價(jià)再次上漲就是順理成章的事情。

變化四、進(jìn)口肉數(shù)量收緊

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1-6月份我國(guó)共進(jìn)口了230萬(wàn)噸豬肉，其中5月份進(jìn)口了37萬(wàn)噸豬肉，同比降低2.2%，6月份進(jìn)口34萬(wàn)噸，環(huán)比減少8.11%，同比減少13.7%。隨著我國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量的收緊，凍肉供應(yīng)減少，有助于鮮肉消費(fèi)的恢復(fù)，對(duì)豬價(jià)上漲有較大的刺激作用。

8、9、10三個(gè)月養(yǎng)豬利潤(rùn)預(yù)測(cè)

目前，業(yè)內(nèi)有專家認(rèn)為8月豬價(jià)有階段性反彈的希望，理由就是生豬出欄量減少，但養(yǎng)豬戶不能忽視的是，我國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)已經(jīng)是事實(shí)了，不論是母豬存欄，還是生豬出欄都已經(jīng)逐步從供應(yīng)偏緊恢復(fù)到了正常水平，甚至6月底的母豬存欄量已經(jīng)恢復(fù)到了2017年年底正常水平的102%，即使部分三元母豬產(chǎn)能比較低，母豬可以提供的仔豬數(shù)量也基本恢復(fù)到了正常水平，這對(duì)于6個(gè)月后的豬價(jià)會(huì)是個(gè)不利因素。

對(duì)于8、9、10三個(gè)月的豬價(jià)，我認(rèn)為8月豬價(jià)大概率延續(xù)7月成本線以下，微弱虧損的狀態(tài)，價(jià)格維持在8元左右，一頭豬的虧損在300-500元。

9月隨著消費(fèi)的進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，和生豬出欄體重回歸正常后的進(jìn)一步下降，豬價(jià)將會(huì)迎來(lái)真正的階段性反彈，有望回歸到10元，一頭豬的利潤(rùn)能達(dá)到100-200元。

10月雖然豬肉消費(fèi)量不會(huì)達(dá)到今年的頂峰，但是供需缺口將會(huì)是二季度之后最大的，養(yǎng)豬利潤(rùn)有望達(dá)到5月之后的最高水平，一頭豬有望達(dá)到400元左右。