胰腺癌胰腺切除術(shù)后的食療

近些年，胰腺癌已發(fā)展為消化系常見(jiàn)癌腫之一，青年胰腺癌病例不斷增

加，而且惡變度更高，預(yù)后更差。胰腺癌根據(jù)發(fā)生部位，可分為胰頭癌、胰體癌、

胰尾癌及全胰癌。胰腺癌的發(fā)生部位以胰頭部位最多見(jiàn)，約占70％左右，胰體

次之，胰尾部更次之，有的頭體尾部均有，屬于彌漫性病變或多中心性病變。

胰腺癌是一種最常見(jiàn)的胰腺腫瘤，其發(fā)病率近年來(lái)明顯上升，老年人

患病者增多，發(fā)病率的升高顯然與人口平均壽命增長(zhǎng)和診斷技術(shù)進(jìn)步、檢出率提

高有關(guān)，但也不能忽視某些致病因素的作用。那么，胰腺癌術(shù)后飲食我們需要如

何注意呢？

胰腺癌患者術(shù)后要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌

消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來(lái)分泌。因胰腺一旦發(fā)生病

變，首先就使脂肪的消化受到嚴(yán)重影響。健康之路

胰腺癌患者術(shù)后要選擇富含營(yíng)養(yǎng)，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，

可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類(lèi)、魚(yú)肉、肝、蛋清、精細(xì)面粉食品、

藕粉、果汁、菜湯、粳米等。并配合具有軟堅(jiān)散結(jié)，疏肝理氣的食物，如山楂、

麥芽、苡仁米、神曲、赤豆、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當(dāng)歸、黃芪、黨參、銀

花、海帶、海藻、紫菜等。胰腺癌術(shù)后飲食

胰腺癌患者術(shù)后要少吃或限制食肥肉、魚(yú)子、腦髓、油膩、煎炸等不易

消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。

胰腺癌患者手術(shù)后，應(yīng)常用補(bǔ)益氣血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、

蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無(wú)花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

胰腺癌手術(shù)后的病人要根據(jù)疾病的情況及手術(shù)中的情況，來(lái)確定用何種

飲食。一般來(lái)說(shuō)，手術(shù)后三天內(nèi)禁食水、通過(guò)周?chē)o脈營(yíng)養(yǎng)和中心靜脈營(yíng)養(yǎng)來(lái)維

持機(jī)體的生理需要，當(dāng)排氣后，可適當(dāng)?shù)某孕o(wú)油全流食如米湯，果水或蔬菜汁

等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應(yīng)后，根據(jù)病情再改為低脂半流或低脂普食。

胰腺癌胰腺切除術(shù)后要怎么護(hù)理呢？

1.保持各種引流管通暢因Whipple術(shù)切除遠(yuǎn)端V2胃，重建消化道，因

此引流管較多。

2.嚴(yán)密觀察生命體征密切觀察血壓脈搏、呼吸及體溫變化，并持續(xù)給

予低流量吸氧。

3.預(yù)防泌尿系感染也是胰腺癌術(shù)后護(hù)理重要舉措，術(shù)后留置尿管5-7

天，每日更換無(wú)菌尿袋，注意勿使尿液倒流。每日清洗會(huì)陰1次。拔除尿管前應(yīng)

夾閉尿管，每2-4小時(shí)開(kāi)放1次，切II練膀脫功能。

4.術(shù)后Ifl、位全麻術(shù)后平臥，待生命體征平穩(wěn)后改半臥位，將床頭抬

高不得低于40°角，以利于各種引流管的引流，避免踴下積液，并可減輕

腹肌張力，有利于深呼吸，減輕疼痛，要經(jīng)常調(diào)節(jié)病人臥位，防止墜床和褥瘡的

發(fā)生。

胰腺癌病人術(shù)后的食療養(yǎng)方舉例！

(1)龜板黑棗丸：龜板數(shù)塊，黑棗肉適量。將龜板炙黃研成末，黑棗肉

搗碎，兩者混合后制成丸即成。每日1次，每次10克，用白開(kāi)水送下，具有滋

陰益胃。

(2)葫蘆散：葫蘆把120克，精鹽適量。將葫蘆把置于鹽水中浸泡后，

炒干研末即成。每日1次，每次10克，可用溫開(kāi)水服下。具有止痛，散結(jié)作用。

(3)瓜蒂散：陳南瓜蒂適量。取成熟南瓜陰干后取蒂，用炭火煅紅，立

即用磁碗蓋上防止成炭，15分鐘后將其研成細(xì)末即成。每日2個(gè)南瓜蒂，清晨

用溫開(kāi)水服下，具有補(bǔ)脾解毒，活血散淤。

(4)蛇皮雞蛋：蛇皮2克，雞蛋1只。將雞蛋破1小孔，裝入蛇皮內(nèi)，

封口煮熟即成。每日1只，每日2次，可解毒化淤。

(5)紫草煎：紫蘇草根30克。將紫蘇草根煎熟即成。每日1劑，此膳清

熱解毒，涼血。

(6)栗子糕：生板栗500克，白糖250克。①板栗放鍋內(nèi)水煮30分鐘，

冷卻后去皮放入碗內(nèi)再蒸30分鐘，趨熱加入白糖后壓拌均勻成泥狀。②再以塑

料蓋為模具，把栗子泥填壓成泥餅狀即成。可連續(xù)服用，具有益胃、補(bǔ)腎等作用。

(7)桑菊枸杞飲：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克。將上述四

味藥用水煎熟即可。代茶飲，可連續(xù)服用，有清肝瀉火作用。

(8)淡豆豉瘦肉紅棗湯：淡豆豉、瘦肉中50克，紅棗7枚，清水9碗。

將淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中煎6小時(shí)后剩1碗時(shí)即成。每日1次，每次1

劑，可連服3個(gè)月，具有清熱解毒，活血作用。

(9)山楂布楂葉煮蜜糖水

用料：山楂肉40g，布楂葉40g，蜜糖適量。

制作：l)山楂肉、布楂葉分別用清水洗干凈，放入瓦煲內(nèi)，加入適量清

水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火煲1小時(shí)左右，去渣，備用。

2)將適量蜜糖注入杯內(nèi)，沖入山楂肉、布楂葉煎液，攪拌使糖溶化，即

可以飲用。

功效：此糖水有清熱消滯、活血解毒、滋陰潤(rùn)燥之功。

適應(yīng)范圍：飲食積滯、消化不良、胃脘滿(mǎn)悶、肚腹飽脹、不思飲食等病

癥。

10)夏枯草甜瓜豬胰湯

用料：夏枯草40g，甜瓜1個(gè)，蜜棗2個(gè)，豬胰條，豬肉120g，細(xì)鹽少

許。

制作：

l)夏枯草用清水浸透，洗干凈，備用。

2)挑選半生熟的新鮮甜瓜一個(gè)，去瓜瓤、瓜仁切厚塊，用清水洗干凈，

備用。

3)蜜棗和豬肉分別用清水洗干凈，備用。

4)揀選鮮豬胰，用清水洗干凈，切去脂肪，備用。

5)瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，

候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)左右，加入少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。

功效：此湯有清熱利尿、養(yǎng)肝除煩、生津止渴之功。

適應(yīng)范圍：適用于胰腺癌，飲食無(wú)胃口、形體消瘦、左脅疼痛、盜汗發(fā)

熱、身體虛弱、脾胃虛寒的病癥。

注意事項(xiàng)：身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲用。

(11)陳夏苡仁粥

用料：陳皮5克，法半夏12克，薏苡仁60克，粳米60克。

制作：

1)將法半夏洗凈，用布袋裝好;陳皮洗凈，將粳米洗凈備用。

2)將薏苡仁冼凈，與藥袋、陳皮、粳米一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文

火即慢火)煮成稀粥，去藥袋，調(diào)味即可。隨意食用。

功效：祛濕化痰，理氣止嘔。

適應(yīng)范圍：食管癌屬于痰濕內(nèi)阻者，癥見(jiàn)吞咽困難，進(jìn)食梗阻感，胸悶，

暖氣頻頻，嘔吐痰涎，舌苔白膩，舌質(zhì)淡胖，脈滑。

注意事項(xiàng)：

1)使用本方以吞咽梗阻感，胸悶，嘔吐痰涎，舌苔白膩，脈滑屬于痰濕

內(nèi)阻力重點(diǎn)。本方藥性偏溫，凡為食管癌放療后見(jiàn)口干咽燥，五心煩熱，舌紅，

苔黃，脈細(xì)數(shù)屬于陰虛內(nèi)熱者，非本方所宜。

2)臨床上胃癌屬于胃氣上逆，痰濕內(nèi)阻之嘔吐或暖氣者，亦可用本方。

胰腺癌胰腺切除術(shù)后病人的一日食譜舉例！

早餐：小米粥(小米50克)，饅頭(面粉75克)，煮雞蛋1個(gè)(雞蛋50克)，

拌黃瓜(黃瓜50克)；

加餐：蘋(píng)果1個(gè)(蘋(píng)果200克)；

午餐：米飯或饅頭(大米或面粉100克)，肉末油菜(瘦肉末50克，油菜

100克)，素炒豌豆苗(豌豆苗100克)；

加餐：桃子1個(gè)(久保桃200克)；

晚餐：大米粥(大米50克)，發(fā)糕(面粉75克)，炒豆腐(豆腐100克，

西紅柿50克)；

加餐：稀藕粉(藕粉30克)；

全日烹調(diào)用油20克，鹽6克。