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      科普5類最不起眼營(yíng)養(yǎng)高手及秋季傳染病高發(fā)季
      
			
      
				2020-01-21 16:02:31
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      如果提到補(bǔ)鉀，你想到的是香蕉，說到護(hù)眼，你第一反應(yīng)是胡蘿卜，那說明你對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)有一定的了解，但并不深入。近日，美國(guó)《醫(yī)學(xué)日?qǐng)?bào)》載文，刊出“讓你大吃一驚的5個(gè)營(yíng)養(yǎng)常識(shí)”。
      

      土豆和芋頭比香蕉更補(bǔ)鉀。鉀可預(yù)防中風(fēng)，協(xié)助肌肉正常收縮，并降低血壓。世界衛(wèi)生組織建議，每人每天應(yīng)攝取3510毫克的鉀元素。在很多人心中，香蕉是最好的鉀元素來源，但事實(shí)并非如此。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，100克香蕉中含鉀256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋頭含378毫克，并且后兩者的熱量均低于香蕉。
      

      科普5類最不起眼營(yíng)養(yǎng)高手及秋季傳染病高發(fā)季
      

      秋季，是腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，早晚溫差較大，食物易腐敗變質(zhì)，加之季節(jié)交替，人體胃腸和免疫功能處在適應(yīng)的過程，若飲食不當(dāng)，極易發(fā)生食源性疾病。今天(9月10日)西安市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年秋季餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警公告。
      

      消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)
      

      外出就餐應(yīng)選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位，優(yōu)先選擇餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位。不在無證攤販處就餐或購(gòu)買食物，不食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴;慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品;盡量不食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。
      

      居家飲食不要購(gòu)買腐敗變質(zhì)及過期食品;不要采摘、購(gòu)買和食用不認(rèn)識(shí)或來歷不明的野生菌類和有毒動(dòng)植物，畜禽、蛋、水產(chǎn)品要燒熟煮透后方可食用;在食用涼拌菜、各種鹵肉、水產(chǎn)品時(shí)要注意新鮮，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用，剩飯剩菜再加熱時(shí)一定要燒熟煮透。
      

      餐飲服務(wù)者應(yīng)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控
      

      餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，禁止加工制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游團(tuán)隊(duì)、婚宴或其他團(tuán)體客人的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)注意科學(xué)設(shè)計(jì)菜譜，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不得超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。
      

      學(xué)校食堂不得違規(guī)加工制作四季豆等易引起食源性疾患的食品及食品原料，嚴(yán)格按照要求做好每餐留樣工作。職業(yè)學(xué)校、普通中小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂不得制售生食類食品。加強(qiáng)飲用水食品安全管理，必須向?qū)W生提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，食品加工、餐具清洗用水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生及家長(zhǎng)食品安全知識(shí)的宣傳，提高學(xué)生及家長(zhǎng)的食品安全防范意識(shí)，教育學(xué)生不要空腹喝涼奶，不在無證攤販處就餐或購(gòu)買食物，不食用來歷不明的可疑食品和變質(zhì)、外包裝標(biāo)識(shí)不全或超過保質(zhì)期限的食品。如選擇“小飯桌”應(yīng)選擇取得登記備案證、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、安全的“小飯桌”。
      

      西安市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，在餐飲消費(fèi)過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345市民專線投訴舉報(bào)。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)告并配合相關(guān)部門調(diào)查。
      

      科普5類最不起眼營(yíng)養(yǎng)高手及秋季傳染病高發(fā)季
      
			

			
        
      
			
      
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