要想視力好，這些飲食請記牢

前幾天我兒子的幼兒園對小朋友們進行了視力測試，結果令人驚訝，30個小朋友中有七八個視力測試不合格，其中有3個小朋友復查后確定要戴眼鏡!

確實，近年來近視的發(fā)生有逐漸提早至學齡前幼兒的趨勢。值得注意的是，年紀愈小的近視患者，度數(shù)加深速度越快，成為高度近視的幾率也越高，而高度近視更是日后引起視網(wǎng)膜剝離、青光眼等眼部疾病的危險因素。

那么怎樣才能保持正常的視力呢?作為營養(yǎng)師，我可以告訴你均衡的飲食是保護視力的重要因素。那么飲食和眼睛的關系是怎樣的呢?

維生素A

亦稱視黃醇。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內障等眼疾。維生素A還可以預防和治療干眼病。

富含維生素A的食物：動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類等。

β胡蘿卜素

β胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。

富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

葉黃素和玉米黃質

在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，且兩者存在的量相當，它們能幫助抵擋傷害眼睛的藍光，使視網(wǎng)膜黃斑部免于受傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發(fā)生。

富含葉黃素的食物：菠菜、花椰菜、柑橘等。

富含玉米黃素的食物：玉米、南瓜、橙子、芥藍等。

B族維生素

維生素B1是視覺神經(jīng)的營養(yǎng)素，維生素B1不足時，眼睛容易疲勞;維生素B2缺乏時，可引起組織呼吸減弱，代謝強度減退，從而引發(fā)結膜炎、角膜炎等疾病。

富含B族維生素的食物：谷類、豆類、動物內臟及蔬果等。

維生素C

是組成眼球水晶體的成分之一，能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里細小血管的韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。如果缺乏維生素C就容易患晶狀體渾濁的白內障病。

富含維生素C的食物：各種新鮮蔬菜和水果，尤以獼猴桃、青椒、鮮棗等。

DHA

眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。

富含DHA的食物：深海魚，如鮭魚、三文魚等。

優(yōu)質蛋白質

蛋白質是組成細胞的主要成分，組織的修復更新需要不斷地補充蛋白質。通過補充優(yōu)質蛋白可增強睫狀肌的力量和鞏膜的堅韌性，對眼內肌肉、鞏膜、視網(wǎng)膜、視神經(jīng)等組織的修復再生也起一定作用。

富含優(yōu)質蛋白質的食物：魚、畜禽瘦肉、蛋、豆類及牛奶等。

增強咀嚼功能，促進眼肌運動

吃食物時促使面部肌肉運動，包括支配眼球運動的肌肉，從而有效發(fā)揮調節(jié)眼睛晶狀體的能力。可根據(jù)小朋友牙齒發(fā)育的情況，安排如胡蘿卜、堅果、水果等耐嚼的硬質食品，使孩子增加咀嚼機會，加強眼肌的鍛煉，對視力也有保護作用。

不吃或少吃甜食

精制糖攝入過高會使血糖濃度明顯升高，引起房水滲透壓降低，滲入晶狀體，使其變凸，導致屈光性近視，所以應不吃或少吃甜食。

當然，除均衡的飲食外，想要擁有正常的視力更應保證充足的戶外活動，養(yǎng)成良好的用眼習慣，堅持做眼保健操，減少電子產(chǎn)品的使用等。

吃什么對控制血糖有好處?

飲食療法是糖尿病人的基礎療法，吃什么，吃多少，怎么吃……這些都是許多糖尿病人每天煩惱的問題。

雖然食物并沒有降血糖的作用，但吃對了，可以更好地控制血糖，一旦吃錯了，那血糖可是分分鐘會飆升。

一般說來，升糖指數(shù)低、含糖量低的食物是比較適合糖尿病人的，今天介紹10種食物，糖尿病人不妨常吃點。

1、牛油果

牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，而且含糖量較低，為香蕉含糖量的1/5，是高脂低糖水果，主要營養(yǎng)成分包括不飽和脂肪酸、葉酸、膳食纖維、維生素C、維生素E以及礦物質等等。

牛油果具有保護心腦血管，改善便秘，美容養(yǎng)顏的功效，還有一定的調理血糖的作用，糖尿病患者可以適量食用，但是因其含有過多的脂肪不能食用過多。

2、含有歐米伽-3脂肪酸的魚

魚是優(yōu)質蛋白質的來源，尤其是含有歐米伽-3脂肪酸的魚。歐米伽-3脂肪酸能增加一種名為脂聯(lián)素的激素的水平，這種激素能提高胰島素敏感性，幫助降低患糖尿病的風險。

富含歐米伽-3脂肪酸的魚包括鮭魚、金槍魚、馬鮫魚、鱒魚和比目魚等，糖尿病友可以經(jīng)常食用，注意少油少鹽。

3、大蒜

大蒜中富含硒，對調節(jié)血糖代謝有一種生理活性。大蒜中的大蒜素以及丙基二硫醚等成分可以阻止肝臟葡萄糖對胰島素的干擾，增加血液中胰島素的水平。

所以，糖尿病人在烹制菜肴時，可以適量加一些大蒜，對健康有益。

4、柚子

柚子含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分，VC含量大大超過其它水果。

柚子中含有類似于胰島素的成分鉻，能夠起到降低血糖的作用，而且，柚子的升糖指數(shù)低，含糖量在11%-13%，因此患糖尿病的人是可以適量食用柚子的。

5、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜含有大量的膳食纖維和維生素及微量元素，而且最重要的是含糖量很低，飽腹感強，可以說是特別適合糖尿病友食用的。

不過，綠葉蔬菜一定要少油烹調，以涼拌、涮著吃為佳，可以保留蔬菜的營養(yǎng)。

6、藍莓

藍莓富含花青素，對眼睛有一定的好處，含有的維生素C，可以抗氧化，延緩衰老。還有一些成分具有抗癌的功效，還具有軟化血管，預防心腦血管疾病的功效。

藍莓的含糖量相對比較低，糖尿病患者在血糖控制基本穩(wěn)定的情況下，可以在兩餐中間的加一點，估計每頓飯藍莓也就在10顆左右，一天的總量最好不超過20顆。

7、全谷物

國人大多以精細糧為主食，但實際上，全谷物的營養(yǎng)更為豐富，含有更多的膳食纖維、營養(yǎng)物質和植物化學物質。

糖尿病人可以粗細糧搭配，稻米、小麥、大麥以及黑米、玉米、糙米、薏米等都經(jīng)常換著吃一點，既有利于營養(yǎng)吸收，也對血糖有益。

8、雞蛋

雞蛋營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質，利于*消化、吸收、利用。盡管雞蛋膽固醇含量較高，但亦含豐富的卵磷脂，可促進脂肪、膽固醇代謝，且雞蛋含豐富的維生素A，可提高免疫力。