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      核桃可能有助于改善有心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人的中央血壓
      
			
      
				2019-10-19 09:22:53
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			  來(lái)源：
			
      
		
      
				
		
      
			
      核桃是包括α-亞麻酸和亞油酸在內(nèi)的多不飽和脂肪酸的豐富來(lái)源，并且與其他堅(jiān)果和植物油相比，核桃所含的多酚化合物的含量也成比例地增加。在一項(xiàng)新的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中，賓夕法尼亞州立大學(xué)和亞利桑那大學(xué)的一組研究人員研究了用核桃替代參與者飲食中某些飽和脂肪的影響。研究小組發(fā)現(xiàn)，當(dāng)參與者每天吃掉整個(gè)核桃并降低總飽和脂肪的攝入量時(shí)，他們的中心血壓就會(huì)降低。
      

      核桃可能有助于改善有心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人的中央血壓
      

      中央壓力是施加在心臟等器官上的壓力。這項(xiàng)措施就像傳統(tǒng)方式在手臂上測(cè)量血壓一樣，可提供有關(guān)人患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的信息。
      

      這項(xiàng)研究的資深作者賓州州立大學(xué)教授彭尼·克里斯·埃瑟頓說(shuō)：“我們的研究表明，由于核桃降低了參與者的中心壓力，因此他們患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也有所降低。”
      

      “核桃中含有α-亞麻酸，這是一種植物性的omega-3，可能會(huì)對(duì)血壓產(chǎn)生積極影響，” Alyssa Tindall博士補(bǔ)充說(shuō)。賓夕法尼亞州立大學(xué)的候選人。
      

      “我們想看看α-亞麻酸是否是這些有益心臟健康的主要因素，或者它是否是核桃的其他生物活性成分，例如多酚。我們?cè)O(shè)計(jì)了這項(xiàng)研究，以測(cè)試這些成分是否具有附加益處。”
      

      在這項(xiàng)研究中，研究人員招募了30名年齡在30至65歲之間的超重或肥胖參與者。在研究開(kāi)始之前，參與者接受了“常規(guī)”飲食兩周。
      

      Tindall說(shuō)：“在研究開(kāi)始前的兩個(gè)星期，讓每個(gè)人都采用相同的飲食習(xí)慣，這有助于使每個(gè)人都處于相同的起點(diǎn)上。”
      

      “日常飲食中，他們的卡路里中有12%來(lái)自飽和脂肪，這類(lèi)似于美國(guó)人的平均飲食。這樣，當(dāng)參與者開(kāi)始研究飲食時(shí)，我們可以肯定地知道核桃或其他油替代了飽和脂肪。”
      

      磨合飲食后，將參與者隨機(jī)分配到三種研究飲食中的一種，所有飲食中所含的飽和脂肪均少于磨合飲食。
      

      這些飲食包括一種摻入整個(gè)核桃的飲食，一種包含不含核桃的相同量的α-亞麻酸和多不飽和脂肪酸，一種飲食用部分酸代替核桃中發(fā)現(xiàn)的相同量的α-亞麻酸，不含任何核桃。
      

      三種飲食都用核桃或植物油替代了慣常飲食中飽和脂肪含量的5%，所有參與者都按照每種飲食進(jìn)行了六周的飲食，在飲食期間有所間隔。
      

      在每個(gè)飲食期后，科學(xué)家評(píng)估了參與者的幾種心血管危險(xiǎn)因素，包括中央收縮壓和舒張壓，肱動(dòng)脈壓，膽固醇和動(dòng)脈僵硬。
      

      他們發(fā)現(xiàn)，盡管所有治療飲食對(duì)心血管結(jié)局都有積極作用，但全核桃飲食具有最大的益處，包括降低中心舒張壓。
      

      Tindall說(shuō)：“結(jié)果強(qiáng)調(diào)了用更健康的替代品替代飽和脂肪的重要性。”
      
			

			
        
      
			
      
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