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      酒店評選不合格菜品處罰廚師上熱搜 酒店這種做法合理嗎
      
			
      
				2020-08-29 09:29:04
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			  來源：中華網(wǎng)
			
      
		
      
				
		
      
			
      關(guān)于酒店評選不合格菜品處罰廚師這個話題，受到了很多網(wǎng)友們的關(guān)注，因為這個話題也是目前網(wǎng)絡(luò)上非?；馃岬?， 既然大家都想要了解的話，小編便從網(wǎng)上搜集了一些酒店評選不合格菜品處罰廚師相關(guān)的信息，下面分享給大家一起了解一下吧!
      

      

      8月27日，山東濟(jì)南。劉軍是一家酒店執(zhí)行總經(jīng)理，從事餐飲業(yè)31年。他在酒店里推行“看臺”制度，即客人離席后，由廚師長等人根據(jù)客人用餐情況進(jìn)行評分，剩菜較多的就定為不合格，對廚師進(jìn)行處罰，罰款作為成長基金。
      

      據(jù)了解，廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)、以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，21世紀(jì)初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指，廚師在某種程度上來說是人類的第二父母。世界非政府組織同意將10月20日定為廚師節(jié)。
      
			

			
        
      
			
      
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