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      90后夫妻雙雙患肝癌，這種水果是“元兇”！提醒：你也可能天天吃  
      
			
      
				2022-05-10 15:00:08
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      90后夫妻雙雙患肝癌，這種水果是“元兇”！提醒：你也可能天天吃  
      

      90后夫妻雙雙患肝癌，這種水果是“元兇”！提醒：你也可能天天吃  
      

      最近看到這樣一則熱搜：
      河南一對90后夫妻，雙雙患上肝癌。
      據(jù)報道，這對小夫妻共同經(jīng)營著一家水果店，每天都有不少水果因為滯銷而腐爛，由于舍不得丟棄，他們選擇把壞掉的部位挖出來，食用剩下“完好”的果肉——看不見的致癌物黃曲霉素就這樣進(jìn)入身體，日復(fù)一日吞噬他們的生命。
      腐爛水果的黃曲霉素有多毒？
      水果一旦發(fā)生霉變、腐爛，各種微生物就會不斷加快繁殖速度。而在繁殖過程中，會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，并通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分也會含有有害物質(zhì)。
      而在這之中，
      黃曲霉素的危害是最大的。
      黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇的毒汁還要命，1毫克/公斤的攝入量就被視為極毒，
      而1毫克不過四分之一粒芝麻的分量。
      黃曲霉素的毒性主要針對肝臟，肝臟是人體降解毒性的主要器官，黃曲霉素會在肝臟里降解，可它的毒性肝臟無法承受，所以會受到極大損害并逐漸癌變。
      黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物質(zhì)，而且
      廣泛存在于發(fā)霉食物之中，
      除了水果，花生、玉米、堅果、土榨油之中也能發(fā)現(xiàn)它的存在。
      不小心吃了黃曲霉素怎么辦？
      1.一次性吃了大量發(fā)霉的食物

      這時候就別想著會不會得癌癥了，攝入20毫克黃曲霉素就有性命之憂，可能還沒來得及得癌就中毒身亡了。
      輕度中毒的表現(xiàn)為胃部不適、食欲減退、惡心嘔吐、腹脹及肝區(qū)觸痛等，嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫、昏迷，以至抽搐而亡。
      黃曲霉素沒有特效藥，
      出現(xiàn)中毒癥狀，需立即送往醫(yī)院搶救。
      2.長期攝入小劑量毒素
      黃曲霉素中毒并不容易，更多的是像河南夫妻那樣，一天天攝入低劑量黃曲霉素，悄無聲息地增加肝臟的負(fù)擔(dān)，刺激細(xì)胞癌變，最后就變成了肝癌。
      如果有長期吃發(fā)霉食物的“節(jié)儉”習(xí)慣，立即改掉，并到醫(yī)院做肝臟檢查，為肝臟止損。
      3.不小心誤食少量發(fā)霉食物
      少量的黃曲霉素會被人體分解排出，大約一周，毒素就會經(jīng)呼吸、尿、糞便等大部分排出。不必過于擔(dān)心。
      避免攝入黃曲霉素，我們能做點(diǎn)啥？
      黃曲霉素如此恐怖，卻離我們的生活很近！
      怎么做才能遠(yuǎn)離它呢？
      1.不買“三無”食品
      米、面、糧、油去買安全檢驗合格的品牌產(chǎn)品，不要在農(nóng)貿(mào)市場上買那些沒有質(zhì)檢的自產(chǎn)糧、土榨油。
      2.囤糧有計劃
      非風(fēng)險區(qū)的居民，根本不需要囤積食物，現(xiàn)買現(xiàn)吃很方便，不要因為打折促銷而盲目囤貨。
      而身處風(fēng)險區(qū)、害怕小區(qū)突然被封的居民，則要學(xué)會精打細(xì)算，購買易儲存、保質(zhì)期長的食物。特別是易壞的新鮮蔬果，能放冰箱就放冰箱，冰箱放不下就儲存在干燥通風(fēng)的地方，盡快把它們吃光。
      3.發(fā)霉馬上扔
      不吃發(fā)霉、變質(zhì)的米面糧油及堅果。發(fā)霉的部分不能吃，去除發(fā)霉部分，剩余的部分也不行！水洗或者高溫烹煮也無法殺死黃曲霉菌。
      食物只要發(fā)霉、腐爛，就一口都別吃！
      【參考資料】
      1.水果店夫妻常吃變質(zhì)水果同患肝癌，專家提醒：水果切掉霉變部分也不能食用.瀟湘晨報.20220416
      2.科普丨這些黃曲霉素“常識”是錯的.中國食品安報.20201022
      3.學(xué)會這幾招，減少廚房里的「致癌物」！?.營養(yǎng)師顧中.20210928

      			

			
        
      
			
      
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