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      經(jīng)常使用的電飯煲，會有致癌風(fēng)險？若遇到這種現(xiàn)象，勸你及時丟棄  
      
			
      
				2022-05-10 12:00:16
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      經(jīng)常使用的電飯煲，會有致癌風(fēng)險？若遇到這種現(xiàn)象，勸你及時丟棄  
      

      經(jīng)常使用的電飯煲，會有致癌風(fēng)險？若遇到這種現(xiàn)象，勸你及時丟棄  
      

      電飯煲的誕生，拯救了不少媽媽的苦惱。
      它的問世，徹底解放了大家的雙手和時間，它不僅能夠提前預(yù)約，蒸出的米飯口感也相對松軟。
      但問題是，每逢回到父母家，都像在考古，那些超齡服役的家用電器，實則都刻滿了無數(shù)歲月痕跡。
      尤其是那臺與你年齡相近的電飯煲，內(nèi)膽已經(jīng)明顯刮花了，甚至煮飯時還會粘鍋，奈何父母們就是不愿意更換。
      甚至還理直氣壯跟他們解釋，他們給出的回應(yīng)與其扔掉這些，倒不如把你扔掉來得痛快。
      不過話說回來，那這些內(nèi)膽都刮花的電飯煲，究竟安不安全？
      電飯煲，有致癌風(fēng)險？
      之所以會有電飯煲致癌的傳言，主要是因為在電飯煲內(nèi)膽上有一層薄薄的涂層，它被稱為
      “特氟龍”
      ，特氟龍涂料的成分就是
      聚四氟乙烯
      。
      它需要在聚合反應(yīng)之下生成特氟龍，而促發(fā)聚合反應(yīng)時所使用到的溶劑則是
      全氟辛酸
      ,這種物質(zhì)在臨床被簡稱為C8.
      早在2017年，世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)就將這種物質(zhì)列為了2B類致癌物。
      不單單是電飯煲，就連不粘鍋也曾經(jīng)有過致癌的傳言，這一切都是因為C8。
      當(dāng)聚四氟乙烯這種物質(zhì)均勻地涂在鍋內(nèi)膽上后，還需要進行更為復(fù)雜的烘烤以及加工。C8再次受到高溫烘烤時，這種成分其實就已經(jīng)揮發(fā)了。
      事實上，如今的電飯煲很少使用C8
      相關(guān)的研究調(diào)查顯示，
      聚四氟乙烯是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì)，只有溫度超過了260℃以上時，它才會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。
      更為重要的是，其實早在2011年的年底，我國生產(chǎn)電飯煲、不粘鍋的技術(shù)就已經(jīng)有了巨大突破。
      合格廠家生產(chǎn)的電飯煲，其實都已經(jīng)摒棄了C8這種物質(zhì)，而是選擇了代替品
      GENX
      。因此，只要購買合格的電飯煲，大家完全沒有必要擔(dān)心致癌的問題。
      要知道，我們?nèi)粘Ｗ鲲堊罡弋a(chǎn)生的溫度也不過是200℃左右，就算是有C8，它也不會釋放出來。
      真正需要擔(dān)心的是，舊的電飯煲會有健康隱患
      與家里不粘鍋一樣，常見的電飯煲內(nèi)膽也同樣不粘涂層，多為
      PTFE材質(zhì)
      ，俗稱
      特氟龍
      。
      而內(nèi)膽一旦刮花后，這些特氟龍就會跟混雜在食物中，當(dāng)然這些也并不必過于恐慌，目前的特氟龍已經(jīng)做到無公害，再加上常態(tài)下的特氟龍也沒有毒性。
      但問題是，涂層若刮花后，最大問題是電飯煲不沾性能下降，導(dǎo)致清潔難度增大，粘鍋越嚴(yán)重，在洗的過程還用力猛刷，導(dǎo)致涂層脫落越嚴(yán)重，粘鍋現(xiàn)象頻繁發(fā)生。
      另外，粘鍋可能會讓食物容易焦糊，沒準(zhǔn)還會衍生出一種致癌物質(zhì)
      丙烯酰胺
      。
      同時涂層刮花了，電飯煲內(nèi)膽基材鋁合金也會暴露出來，在涂層脫落情況下繼續(xù)煮飯，可能還會溶出鋁元素。
      若爸媽經(jīng)常用電飯煲做酸辣湯、糖醋排骨什么的，反而還會更容易溶出鋁元素，導(dǎo)致人體攝入過多鋁，影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
      爹媽，及時換個新電飯煲吧！
      與其大家過分擔(dān)心電飯煲致癌的謠言，倒不如學(xué)會保護自己的電飯煲。
      比如盛飯時最好不要使用金屬鍋鏟，以免刮傷表面的涂層。
      比如在清洗時，不要使用鋼絲球、鋼刷等物體、不要在電飯煲內(nèi)直接清洗大米、避免做菜時溫度過高等等。
      如果電飯煲已經(jīng)使用了一段時間，出現(xiàn)了破損、發(fā)黑等問題，這不僅會影響米飯的口感，對健康也沒有什么益處。
      在這種情況下，需要盡早停止使用，更換新的電飯煲，在選購電飯煲時，一定要注意其合格問題，盡量選擇品牌產(chǎn)品。
      看完這篇文章后，記得轉(zhuǎn)發(fā)到相親相愛一家人，相信你的爹娘看完后估計不會把你移出群聊。
      參考文獻：
      【1】Cannata Andia JB.鋁毒性：與骨和鐵代謝的關(guān)系.腎移植.1996;11補充3:6973.
      【2】Kawahara M.鋁對神經(jīng)系統(tǒng)的影響及其與神經(jīng)退行性疾病的可能聯(lián)系.阿爾茨海默病.2005;8（2）：171182.


      			

			
        
      
			
      
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