冬季進補 三款養(yǎng)生菜品吃起來

經(jīng)過昨日“立冬”后，冬天已正式來臨。冬天是進補的最佳時節(jié)，在飲食上頗有講究，既要合理滋補，又要調(diào)理脾胃。俗語“冬季進補，上山打虎”，但是也不能“盲補”。如何進補?營養(yǎng)科專家推薦幾款操作簡易、御寒滋補的冬季養(yǎng)生食譜。

羊肉蘿卜湯

材料：

羊肉300g、黨參15g;黃芪15g，當歸10g，紅棗8顆、桂圓肉50g、青蘿卜100g，生姜5片，鹽4g。

制作步驟：

1. 黨參、黃芪、當歸、紅棗清洗干凈，紅棗用剪子破開。青蘿卜切小塊備用。

2. 羊肉切成小塊，用開水汆一下，撈起備用。

3. 所有材料放入砂鍋中燉煮，不加鹽。

4. 大火燒開后小火熬煮兩到三小時，下鹽調(diào)味 。

推薦原因：

羊肉性溫，既能補陽氣、抗寒冷，又可以調(diào)脾胃，是立冬適宜補養(yǎng)陽氣的食物之一。陽虛體質(zhì)(怕冷，四肢涼，面色蒼白，小便清長等)冬季適宜使用。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，青蘿卜含有豐富的植物蛋白和纖維素，熱量較少，易產(chǎn)生飽脹感，有助于控制食欲。此外青蘿卜性寒，能夠在一定程度上中和羊肉的熱性，達到藥膳平補的目的。

木瓜花生排骨煲

材料：

鮮豬肋排250 g，鮮熟木瓜 1 個(約 500 g)，干鮮花生仁100 g，枸杞30g，味料適量。

制作步驟：

1. 將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊備用。

2. 新鮮肋排用清水洗凈，砍成段，焯水去除血污。將其他食材一同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮2小時。煮至花生仁熟透變軟即可。加適量鹽調(diào)味。

推薦原因：

木瓜性溫、味酸，最適宜冬季養(yǎng)肝護脾時食用。木瓜煲排骨，湯清肉白，清香爽口，略感水果的微甜，具有滋潤皮膚，潤腸通便、固護腸胃的功效。

痛風與日常的飲食有很大的關(guān)系

痛風是指尿酸鹽在體內(nèi)關(guān)節(jié)蓄積，所引發(fā)的關(guān)節(jié)疾病。常見于身體的各個關(guān)節(jié)，嚴重的還會引發(fā)尿結(jié)石，甚至是腎功能衰竭等嚴重病癥。尿酸鹽升高是由于人體蛋白質(zhì)嘌呤代謝異常引起的，由此可見痛風與日常的飲食有很大的關(guān)系。所以日常中應(yīng)該減少以下食物的進食。

1、嘌呤含量豐富的食物

食品中的嘌呤被人體分解后，產(chǎn)生尿酸鹽，如人體不能及時排泄，就會導致尿酸鹽升高，一旦沉積就會引發(fā)痛風。所以減少此類食物的進食，可以減少尿酸的產(chǎn)生，也就減少了痛風發(fā)作的幾率，這類食物包括肉類、動物肝臟和海鮮等。

2、喝酒

吃著大餐喝著酒，是很多人都在做的事情。過量的攝入酒精是導致痛風的另一個因素，尤其是啤酒。這是因為啤酒中含有大量的嘌呤，大量進食很容易誘發(fā)高尿酸，從而引發(fā)痛風。

這兩種食物是引發(fā)痛風的常見因素，生活中應(yīng)該注意控制進食。

痛風發(fā)作的滋味很痛苦，嚴重的影響日常生活，若想預防，平時不妨多食用以下食物，可以緩解痛風的癥狀。

1、新鮮水果和蔬菜

水果和蔬菜的功效想必每個人都知道，但仍有很多朋友食用過少，它們都屬于堿類食物，經(jīng)常食用可以中和尿酸，使之盡快代謝排出。此外新鮮水果和蔬菜中含有大量的的水分，有助于尿液的形成，讓尿酸可以隨尿液排出體外，緩解了痛風對人體的危害。

2、牛奶和雞蛋

這兩類食物蛋白質(zhì)含量豐富，豈不是容易導致尿酸升高嗎?牛奶和雞蛋蛋白質(zhì)含量豐富是不假，但其嘌呤含量并不高，所以食用后并不會導致尿酸的升高，相反還會補充身體缺少的營養(yǎng)元素，給人體提供能量。

3、薏米

薏米是一種藥食同源的食物，中醫(yī)上認為其清熱利濕、利小便等，具有強筋骨和健脾胃的功效。乍一看似乎與降尿酸為什么太大關(guān)系，但是薏米能夠促進尿液的形成，可以將人體內(nèi)的尿酸盡快排出體外，從而緩解和預防痛風。

以上三種食物經(jīng)常食用，可以緩解痛風癥狀，但是僅靠食物是不能治愈痛風的，還是要靠藥物的治療，盡早的就醫(yī)治療，保證痛風的治療。此外在日常生活中，一定要養(yǎng)成健康均衡的飲食習慣，減少動物肝臟、肉類、海鮮以及酒的攝入，同時還要多參加運動，促進新陳代謝和血液循環(huán)，加快尿酸鹽的代謝及排出，緩解和預防痛風病癥。