海洋養(yǎng)殖場(chǎng)的魚(yú)類食品含有抗生素抗性基因
從孤立的洞穴到古老的永久凍土,抗生素抗性細(xì)菌和抗性基因已出現(xiàn)在意想不到的地方。隨著科學(xué)家們對(duì)各種環(huán)境中抗生素耐藥基因的出現(xiàn)以及它們可能對(duì)人類健康構(gòu)成的風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生了疑問(wèn),一個(gè)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一些令人驚訝的方式,其中一些基因進(jìn)入海洋沉積物:通過(guò)海洋漁業(yè)的食物。他們的報(bào)告出現(xiàn)在ACS的環(huán)境科學(xué)與技術(shù)中。
許多引起疾病的細(xì)菌,例如引起結(jié)核病的細(xì)菌,已經(jīng)對(duì)常見(jiàn)的抗生素和最后的藥物產(chǎn)生了抗藥性。為了對(duì)抗這一重大的公共衛(wèi)生威脅,科學(xué)家們正在努力弄清楚細(xì)菌如何在細(xì)菌中傳播。一個(gè)抗性基因庫(kù)可以在細(xì)菌之間交換 - 可能最終進(jìn)入食物鏈 - 即使沒(méi)有使用抗生素,也是海水養(yǎng)殖場(chǎng)的沉積物。一個(gè)可疑來(lái)源是魚(yú)粉,由低價(jià)值魚(yú)類和海鮮副產(chǎn)品制成。以前的研究發(fā)現(xiàn),通常含有魚(yú)粉的魚(yú)食可能含有抗生素。但還沒(méi)有研究表明魚(yú)粉中抗生素抗性基因的豐度。由于每年都使用數(shù)百萬(wàn)噸魚(yú)粉,其中大部分魚(yú)粉都沒(méi)有進(jìn)入海底,
研究人員分析了商業(yè)上可獲得的魚(yú)粉,發(fā)現(xiàn)了132種抗生素抗性基因,其中一些基因可能會(huì)對(duì)普通抗生素和萬(wàn)古霉素等最后抗生素產(chǎn)生抗藥性。實(shí)驗(yàn)室測(cè)試表明,魚(yú)粉在海洋農(nóng)場(chǎng)沉積物樣品中的應(yīng)用改變了細(xì)菌種類的組成,增加了潛在的人類致病菌(弧菌),這些細(xì)菌在世界范圍內(nèi)導(dǎo)致食源性疾病。它還增加了測(cè)試沉積物中抗生素抗性基因的豐度和多樣性。結(jié)果表明魚(yú)粉 產(chǎn)品本身可以成為這些DNA的儲(chǔ)備,并可以促進(jìn)它們?cè)谌虻姆咒N。
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