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艾蒿驅(qū)邪防毒

五月五慶端午，擺艾葉掛祥符。吃五黃包粽子，賽龍舟祭圣祖。從古至今，在端午佳節(jié)這天家家戶戶都會在門框上高高懸掛一束艾蒿，寓意辟邪祛病，祈求全家健康。對于“端午節(jié)掛艾蒿”的習(xí)俗從何時開始興起，雖民間有多種不同的說法，但早已無從考究。在《詩經(jīng)》誕生的時代，艾蒿就已經(jīng)是很重要的民生植物。艾蒿有特殊香味，又因其形似寶劍，用來驅(qū)病、防蚊、辟邪再好不過，故而民間就有了端午“手執(zhí)艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪”的說法。真相解讀：

01

灰白“仙草”帶絨毛

驅(qū)蟲消炎有良效

據(jù)《中國植物志》中記載[1]，艾蒿又名灸草等，是多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛，故而又被稱為白蒿。艾蒿分布廣，除極干旱與高寒地區(qū)外，幾乎遍及全國。

對于“端午節(jié)掛艾蒿”的習(xí)俗從何時開始興起，雖民間有多種不同的說法，但早已無從考究。在《詩經(jīng)》誕生的時代，艾蒿就已經(jīng)是很重要的民生植物。艾蒿有特殊香味，又因其形似寶劍，用來驅(qū)病、防蚊、辟邪再好不過，故而民間就有了端午“手執(zhí)艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪”的說法。

那么，艾蒿真的有傳說中那么多神奇的效果嗎？

圖蟲創(chuàng)意

艾蒿確有一定的藥用價值。在《本草綱目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》等中國古代醫(yī)藥典籍中均有記載，艾蒿全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。在坊間還流傳著艾蒿水治風(fēng)疹的說法：小孩子如果出了風(fēng)疹，家里的老人就會用一些陳年風(fēng)干的艾蒿煮水給他們擦拭身體。此外，艾蒿的全草還可以作為殺蟲的農(nóng)藥或薰煙用于給房間消毒、驅(qū)蚊。

至于其驅(qū)邪避兇的“神力”，我們不妨這樣來理解：古時對疾病的了解不夠透徹，面對細(xì)菌、病毒等病原微生物造成的疾病，往往認(rèn)為是某些邪祟帶來的瘟疫；而艾蒿含有油酸乙酯、1,8-桉葉油素、水合樟烯、樟腦、龍腦和蒿酮等揮發(fā)油類[2]，具有一定的消炎作用，而且對可能攜帶病原微生物的蚊蟲有一定的驅(qū)離作用[3]。所以，在醫(yī)學(xué)還欠發(fā)達(dá)的古代，家家戶戶常備一些艾蒿用來治病防病、驅(qū)邪避兇，還是有一定道理的。

02

雖已無需再入藥

節(jié)日習(xí)俗傳承好

隨著生活水平的提高、醫(yī)學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我們有更好的藥物和產(chǎn)品來解決消炎、殺菌、驅(qū)蟲等需求，那么問題就來了：既然家中已不再需要艾蒿為藥，還有必要在端午節(jié)于門前懸掛艾蒿嗎？

我們認(rèn)為，盡管艾蒿的藥用價值已被完美替代，但作為傳統(tǒng)節(jié)日文化中不可缺失的一個重要組成部分，包括門外懸掛艾蒿、佩戴艾葉香包等習(xí)俗還是非常有必要世代傳承下去的。

圖蟲創(chuàng)意

而且，在很多地方還有端午食艾蒿的習(xí)慣，比如南方有些地區(qū)會將新鮮艾蒿葉切碎，加入米或面做成窩頭，或加入餡料制成一種叫青團(tuán)的糕點。還有一些地方會用艾蒿煮水泡茶，達(dá)到排毒通氣的效果。艾蒿確實有一定的營養(yǎng)價值，如富含核黃素、三甲氧基黃酮、β-谷甾醇等，鉀、鈣等微量營養(yǎng)素也較為豐富[4]。但食用時有幾個問題還是需要注意的：其一，就是要選對真的艾蒿。很多草與艾蒿相似，如還魂草、柳蒿、蔞蒿、豚草、茴茴蒜等，這些非但沒有艾蒿的功效，有一些還有毒性。其二，食用艾蒿也應(yīng)因人而異。艾蒿畢竟不屬于常規(guī)食材，少數(shù)人對其味道不耐受，甚至還有過敏的可能。如果之前沒有吃過艾蒿制成的食品，或者是對蒿草類植物有過敏史的人，切不可大意。其三，食用需適量。艾蒿并非百利無害，其含有的揮發(fā)油類如果食用過多，也存在神經(jīng)抑制的可能。

圖蟲創(chuàng)意

03

野外采摘有訣竅別把野草當(dāng)艾蒿

不少人喜歡在端午當(dāng)天踏青采艾蒿，面對一大片蒿草，如何分辨哪株才是真的艾蒿呢？

圖蟲創(chuàng)意

要想在眾草之間精準(zhǔn)地辨認(rèn)出艾蒿，需要掌握一定的技巧，總結(jié)起來就是一看，二聞，三嘗：

一看外觀：艾蒿的葉子是青灰色的，如果是白色或綠色則不是。艾蒿葉片比較平整，少有褶皺。桿部有棱，呈灰白色。

二聞氣味：艾蒿有獨特的香氣。

三嘗：艾蒿葉子略苦。

盡管如此，對于根本沒有見過艾蒿的人，還是強(qiáng)烈建議在有經(jīng)驗人士的帶領(lǐng)下采摘艾蒿，莫要憑著主觀臆想隨意判斷，更不要胡亂食用，否則危險性還是很大的。

圖蟲創(chuàng)意

“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分兩髻，艾束著危冠。舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。日斜吾事畢，一笑向杯盤?！倍宋绻?jié)馬上就要到了，品味香粽、闔家團(tuán)圓之際，別忘了在門框上懸掛寓意吉祥的艾蒿！圖蟲創(chuàng)意

參考文獻(xiàn)：1. 中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會.中國植物志[M].科學(xué)出版社，2004:87.2. 任小菊，徐皓，陳文強(qiáng). 艾蒿主要化學(xué)成分和藥理作用研究進(jìn)展[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017,45(6)：112-114.3. 鐘肖飛，張華. 艾蒿揮發(fā)油對蚊蟲防治作用進(jìn)展[J]. 中國實驗方劑學(xué)雜志，2020, 26(15)：214-223.4.陳茂花. 我國葉莖類食用野生植物資源簡介[J]. 食物研究與開發(fā)，2002，23（3）：17-21.

原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實。