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      看顏色鑒別蘑菇毒性靠譜嗎？真實情況是怎樣 
      
			
      
				2021-08-12 11:02:00
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      日常生活中我們經(jīng)常會聽到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽取別人所說，一定要確實有了官方證實才能相信。
      蘑菇顏色
      	　　在游戲《植物大戰(zhàn)僵尸》中，有很多種蘑菇可以參戰(zhàn)。這些有攻擊性的蘑菇五顏六色，非常漂亮。我們從小養(yǎng)成的認(rèn)知也是：越是顏色鮮艷的蘑菇越是有毒，而那些顏色比較暗淡的，對人類是無害的。但是，實際上是這樣嗎？其實，這是一個流傳甚廣的謠言，蘑菇的顏色和它的毒性是完全沒有關(guān)系的。
      	　　蘑菇的種類很多，嚴(yán)格來說，它并不屬于植物，而是一種接近植物的大型真菌（所以《植物大戰(zhàn)僵尸2》中所有的蘑菇都不再出場，我們只能期待游戲公司再出個《菌類大戰(zhàn)僵尸》了）。由于形態(tài)結(jié)構(gòu)上和植物相似，所以曾經(jīng)被稱為“菌類植物”。可是蘑菇?jīng)]有植物那樣器官分化（即使苔蘚那樣的植物也分為根莖葉），而且沒有葉綠素，無法像植物那樣通過光合作用自給自足，而是過著寄生的生活（大家最常見的就是朽木上的蘑菇和木耳）。所以從分類學(xué)上，蘑菇應(yīng)當(dāng)屬于真菌當(dāng)中接近植物的群體，頂多有些學(xué)者認(rèn)為它們是植物中最低等的成員。
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      	顏色越漂亮，蘑菇越有毒？
      	　　蘑菇種類非常多，廣泛分布于世界各地，我們至今也沒能統(tǒng)計它們到底有多少種（目前發(fā)現(xiàn)的已經(jīng)有2.7萬種以上），顏色更是千奇百怪。有些血紅色的蘑菇（比如云南大紅菇），雖然顏色鮮艷，可是卻可以安全食用。更要命的是，很多顏色暗淡的蘑菇，看上去甚至和大家常吃的草菇、香菇、金針菇形態(tài)比較相似，卻是致命的殺手（如卵天狗菌、裸蓋菇等）。一句話，如果你貪吃，小心變僵尸（確實有很多毒蘑菇可以讓昆蟲變僵尸）。
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      	艷麗的大紅菇可以安全食用
      	　　那么在野外怎樣鑒定蘑菇是否有毒呢？我們可以把一些大米和蘑菇一起煮，如果蘑菇滲出一些有色液體導(dǎo)致大米變色，則說明這種蘑菇很可能有毒。不過，在野外本來就食物短缺，如果你有辦法煮米飯，還不如找些其他動植物食用。
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      	樸素的“裸蓋菇”卻含有裸頭草堿，也可制成魔術(shù)藥劑。
      	　　因為蘑菇種類實在太多，而且總有新品種發(fā)現(xiàn)，所以很多幾十年研究蘑菇的專家也不敢隨意判斷野生蘑菇的毒性，也需要通過實驗和圖鑒才好判斷。因此，在野外遇到蘑菇，最安全的辦法就是——不吃。
                           				
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
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