隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們?cè)讷@取信息的時(shí)候很容易被帶跑方向。有時(shí)候真相也許并不是網(wǎng)上說(shuō)的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨(dú)立的理解。

燕窩皮膚

1、燕窩酸（唾液酸）在體內(nèi)天然存在，遠(yuǎn)多于通過(guò)燕窩攝入的量。

2、表皮生長(zhǎng)因子和集落刺激因子無(wú)法通過(guò)飲食調(diào)節(jié)皮膚和造血功能。

3、血燕并非來(lái)自啼血的燕子，相當(dāng)于沾了鐵銹。

4、燕窩的高昂價(jià)格、民間傳說(shuō)及廣告營(yíng)銷很容易誘導(dǎo)安慰劑效應(yīng)。

5、燕窩食用量低，即使假燕窩也難以吃出問(wèn)題。

中醫(yī)特別講究食補(bǔ)，其中有一種滋補(bǔ)品地位顯赫。

自明代傳入中國(guó)，皇親國(guó)戚、達(dá)官貴人對(duì)它無(wú)不鐘愛有加，古裝戲里它幾乎是必備道具，這就是燕窩。

咱們先欣賞一下它在影視作品中的表現(xiàn)哈。

燕窩是雨燕科的幾種金絲燕筑巢時(shí)分泌的唾液和絨羽的混合物，主要產(chǎn)自東南亞和我國(guó)南方個(gè)別地區(qū)。

傳說(shuō)燕窩有美容養(yǎng)顏、抗衰老之功效，因此尤其受到女性消費(fèi)者喜愛。

如果這些功效不是心理安慰作用，那必然要借助某些實(shí)實(shí)在在的物質(zhì)，而不是陰陽(yáng)五行這些虛幻的概念，這一點(diǎn)應(yīng)該是最基本的唯物主義。

對(duì)于燕窩而言，常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素顯然無(wú)法支撐它高昂的價(jià)格和神奇的功效。

是否有一些特別的成分在起作用？

【燕窩酸】

燕窩的標(biāo)志性成分，又被稱為燕窩精華的，是一種叫做燕窩酸的東西，它也是評(píng)判燕窩質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)。

一看這名字，你會(huì)覺(jué)得它是燕窩獨(dú)一無(wú)二的成分，其實(shí)它還有個(gè)名字叫唾液酸。

如果你吃燕窩是為了補(bǔ)唾液酸，可能很不劃算，因?yàn)榧兊耐僖核嶂辽俦人阋?0倍呢。

唾液酸是含有9個(gè)碳原子的糖的衍生物，最早是在研究牛的唾液黏蛋白的時(shí)候發(fā)現(xiàn)并得名。

目前已知的唾液酸大約50多種，其中人體含有的是N-乙酰神經(jīng)氨酸，也就是賣燕窩的人口中所說(shuō)的燕窩酸、唾液酸。

唾液酸很少單獨(dú)存在，一般和蛋白質(zhì)、脂類結(jié)合在一起，或者以低聚糖的形式存在，其中最常見的是形成糖蛋白，也是燕窩中唾液酸的形態(tài)。

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，唾液酸具有一定的抗炎、調(diào)節(jié)免疫等作用。

不過(guò)實(shí)驗(yàn)劑量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃燕窩的量，因此這些功能在人身上未必能復(fù)制出來(lái)，至今也沒(méi)有確鑿的證據(jù)。

此外，惡性腫瘤病人血清中唾液酸的含量也比較高，而且唾液酸還和腫瘤轉(zhuǎn)移有關(guān)，因此不要把它神化了。

干燕窩的唾液酸含量大約在10%上下，按照通常的吃法，一天只吃3-5克，即唾液酸大約在300-500毫克。

不過(guò)很多食物中都含有少量唾液酸，母乳尤其是初乳中唾液酸的含量較高，大約為每升1400-2100毫克。

日本的研究數(shù)據(jù)表明，一枚烏雞蛋就含有唾液酸200毫克以上，一天吃兩個(gè)堪比燕窩，價(jià)格還便宜得多。

此外，一枚普通雞蛋含有10-20毫克唾液酸，牛奶中的唾液酸含量大約在每升50毫克左右，畜禽肉也普遍含有少量唾液酸。

其實(shí)，我們體內(nèi)也有不少的唾液酸，比如成年人每天分泌的唾液中有40-60毫克唾液酸。

這么算來(lái)，吃一小碗燕窩相當(dāng)于喝了一大桶口水哈。

另外，正常人血清中唾液酸的含量大約在45-75毫克/100毫升，粗略計(jì)算全身血液中大約有1800-3000毫克。

如果把附著在人體細(xì)胞上的唾液酸都算上，估計(jì)燕窩提供的量就不足掛齒了吧。

【EGF和CSF】

EGF（Epidermal growth factor）即表皮生長(zhǎng)因子，顧名思義可以刺激表皮生長(zhǎng)。

這個(gè)東西是很多商家宣傳的燕窩“養(yǎng)顏美容”的物質(zhì)基礎(chǔ)，在小鼠身上發(fā)現(xiàn)它的科學(xué)家還因此獲得了諾貝爾獎(jiǎng)！

不過(guò)EGF在你體內(nèi)并不少，而且應(yīng)該比燕窩中的量要大得多。

更重要的是，EGF是53個(gè)氨基酸組成的多肽，無(wú)論你生吃還是垮燉，它到了胃腸里就會(huì)被切成氨基酸碎片，失去原有的生理活性。

另外，EGF對(duì)溫度比較挑剔，即使是放在室溫下都會(huì)失活，所以你就算拿燕窩洗臉都沒(méi)用啊。

CSF（Colony stimulating factor）即集落刺激因子，主要是幫助造血干細(xì)胞分化增殖，它會(huì)讓你氣血紅潤(rùn)嗎？

并不會(huì)。

因?yàn)樗彩且环N蛋白質(zhì)，所以和EGF同樣道理，無(wú)法通過(guò)飲食給你帶來(lái)任何生理功能。

（注：這兩個(gè)東西常見于燕窩的宣傳文案，但文獻(xiàn)中幾乎找不到可靠數(shù)據(jù)。）

盡管干燕窩的蛋白含量高達(dá)50%左右，但考慮到每天只吃3-5克，其寥寥可數(shù)的蛋白質(zhì)并沒(méi)有多少“滋補(bǔ)”的價(jià)值。

更何況它還是缺乏羥脯氨酸的不完全蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟雞蛋真沒(méi)法比，和牛奶、瘦肉比也差了一大截。

諸如糖類、游離氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素也只能說(shuō)是平平無(wú)奇。

有些人迷信血燕，說(shuō)是燕子吐的血，覺(jué)得可以補(bǔ)血。

實(shí)際上那個(gè)顏色來(lái)自燕子筑巢的巖壁中礦物質(zhì)的侵蝕，主要就是鐵。

不過(guò)，這個(gè)鐵跟鐵銹一個(gè)性質(zhì)，屬于補(bǔ)鐵效果最差的三價(jià)無(wú)機(jī)鐵，還不如吃點(diǎn)瘦肉來(lái)得實(shí)在呢！

果你總覺(jué)得燕窩里說(shuō)不定有啥神奇的成分還沒(méi)檢測(cè)出來(lái)，或者認(rèn)為現(xiàn)代科學(xué)還不足以揭示燕窩的功效，那我也沒(méi)啥好說(shuō)的。

既然你如此篤信，相信強(qiáng)大的心理安慰作用會(huì)給你帶來(lái)一些益處吧。

畢竟物以稀為貴，貴總有貴的道理，花了那么多錢，心里總得相信它有些好處嘛。

不過(guò)用燕窩酸、EGF、CSF忽悠消費(fèi)者的宣傳文案是不是要好好改改呢？

當(dāng)然，你可以放心的是，燕窩吃了不會(huì)有什么壞處，就算是假燕窩也不太可能吃出問(wèn)題。

【燕窩效果從哪來(lái)】

為什么吃燕窩的人皮膚白嫩有光澤？

老祖宗這么多年的經(jīng)驗(yàn)積累，難道是錯(cuò)的嗎？

其實(shí)這很大程度上是一個(gè)邏輯謬誤。

過(guò)去能吃得起燕窩的都是達(dá)官貴人，他們吃的好，不受累，當(dāng)然白白胖胖的，生存狀況也好于普通人。

這些人跟上頓不接下頓的平民百姓怎么比？跟那些風(fēng)吹雨淋的老農(nóng)民怎么比？

從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，燕窩如果真的有美容養(yǎng)顏的奇效，那美容院里面還會(huì)有人去打肉毒、玻尿酸，做除皺微整形嗎？

以時(shí)下比較火的一款即食燕窩的廣告來(lái)說(shuō)，代言人說(shuō)“吃燕窩我只選XXX”，絕口不提任何效果，但那光鮮亮麗的形象毫無(wú)疑問(wèn)是在暗示“吃了我們XXX的燕窩，皮膚就是這樣好”。

但實(shí)際上，看她自拍的素顏只能說(shuō)非常一般。（照片不知道是哪年，她現(xiàn)在52歲）

有人說(shuō)，她混演藝圈多累啊，還有各種濃妝艷抹傷皮膚，能這樣已經(jīng)很不錯(cuò)了。

但人家每年花在美容上的錢是7位數(shù)，還有各種私人護(hù)理...

保養(yǎng)到這個(gè)水平，燕窩算個(gè)毛呀...

曾有網(wǎng)友給我留言，“你說(shuō)沒(méi)效果那是因?yàn)闆](méi)吃到好的燕窩”，“你吃不起就別嗶嗶”。

emmm，有錢人濃濃的優(yōu)越感...糊滿了整個(gè)屏幕...

或許這優(yōu)越感才是讓她們“抬頭挺胸做美麗自信女人”的根本原因吧，哈哈哈啊哈

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